导读:商务部8日发布的对部分重点城市餐饮市场的调查显示,今年“十一”黄金周期间各地餐饮市场保持消费火暴的良好态势,业内人士分析指出,食品安全受重视、餐饮活动丰富多彩、大众消费服务水平提升成为“点亮”国庆餐饮市场的三大因素。 调查显示,

商务部8日发布的对部分重点城市餐饮市场的调查显示,今年“十一”黄金周期间各地餐饮市场保持消费火暴的良好态势,业内人士分析指出,食品安全受重视、餐饮活动丰富多彩、大众消费服务水平提升成为“点亮”国庆餐饮市场的三大因素。

调查显示,今年“十一”黄金周期间,北京餐饮业营业收入再创新高,达1.15亿元,同比增长53.6%;天津50家重点监测餐饮企业营业收入达0.54亿元,同比增长28%;上海餐饮业营业收入同比增长11.2%;重庆餐饮业营业收入达4.86亿元,同比增长17.5%。杭州、武汉、成都、西安餐饮销售收入增幅分别达12.5%、15%、22%、30%。广州12家监测餐饮企业营业收入同比增长10.5%;南京50家重点监测餐饮企业营业收入同比增长28%。

据商务部商贸服务司有关负责人介绍,为做好“十一”黄金周餐饮服务,各地商务部门高度重视餐饮安全问题,集中开展奶制品、酒类、肉类市场的专项检查,要求广大餐饮企业把食品安全放在经营首位,为广大群众营造良好的消费环境。

北京市商务局专门下发通知规范餐饮企业原材料进货渠道,确保食品安全,加强安全生产管理,并通过召开专门会议和集中检查等形式,落实安全管理。成都商务局动员组织30余家知名餐饮企业与原辅料生产企业开展产销对接,为原料产销协作搭建平台,减少原辅材料采购环节,确保食品安全。杭州商务局在节前专门召开动员大会,对重点餐饮企业的卫生安全、原料采备、就餐场地调整、服务人员安排等提出要求。

与此同时,业内人士分析认为,各地餐饮活动丰富多彩,也烘托了浓郁的节日市场氛围。商务部的调查显示,国庆期间,成都市举办以“知恩天府,美食汇川”为主题的美食旅游节,以及“百天百店成都美食品鉴之旅”等系列活动,激活市场人气。武汉举办“第十届武汉美食文化节”和“武汉国际旅游节——两岸民俗旅游文化节”活动,将两岸特色美食、特色小吃、风味小吃等奉献给江城市民。

此外,大众消费服务水平的提升,也成为助推国庆餐饮消费的一大因素。为满足驾车出游或外出休闲者的餐饮需求,各地高速公路服务区在餐饮服务方面采取措施。一方面在价格上进行调整,使菜品价格更具竞争力;另一方面在服务质量上下足功夫,为旅客提供更加舒适的就餐环境。(雷敏)


餐饮一半黄金周