导读：【慧聪食品工业网】香喷喷的烤鸡，新鲜出炉的面包，冒着热气的烤肠……这些超市现场加工的食品，让消费者既动心又担心。近日，市工商局出台了《沈阳市超市、商场散装食品、现场加工食品经营管理规范》，对现场加工食品的储存条件、标签包含的信息内容

【慧聪食品工业网】香喷喷的烤鸡，新鲜出炉的面包，冒着热气的烤肠……这些超市现场加工的食品，让消费者既动心又担心。近日，市工商局出台了《沈阳市超市、商场散装食品、现场加工食品经营管理规范》，对现场加工食品的储存条件、标签包含的信息内容以及销售人员的标准做出了明确的要求。

其中规定，应在经营柜台处的墙壁上公布《现场加工食品配料表》，《配料表》上要求详细地标明食品名称、是否添加食品添加剂、食品添加剂名称、标准限量值、规格、备注等信息。这让不少消费者放了心。

该规范还要求，建立《进货查验记录簿》，对食品原料和食品添加剂的名称、来源、使用数量等逐项进行登记；在小包装的标签上清楚地标明食品名称、配料成分、生产者经营者名称、生产日期、保质期、保存条件及联系方式等信息；有专人负责销售现场加工食品，并为消费者提供分拣及包装服务；销售人员工作时必须戴口罩、手套和帽子等。


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