导读：4月9日，太原市卫生监督部门对省城尖草坪区的5家饭店和2家学校食堂进行了食品添加剂规范使用的专项检查，发现个别饭店和学校食堂还存在一定安全隐患。 幼儿园厨房用碗估摸着舀味精 上午10时左右，执法人员来到尖草坪区萌萌幼儿园。厨房内
4月9日，太原市卫生监督部门对省城尖草坪区的5家饭店和2家学校食堂进行了食品添加剂规范使用的专项检查，发现个别饭店和学校食堂还存在一定安全隐患。
幼儿园厨房用碗估摸着舀味精
上午10时左右，执法人员来到尖草坪区萌萌幼儿园。厨房内，两名厨师已开始为孩子们准备午饭。“每次炒菜放多少味精呢？用什么来量？”执法人员问。幼儿园一名工作人员想了想，用手在空中比划着，“一般就用大碗来舀，一碗可能是半斤吧？”
市卫生监督所执法科卢蕊枝科长介绍，食用味精属于食品添加剂的一种，过量食用会对人体造成危害。卫生部门早有规定，所有饭店、食堂在加工食品时，如果需要用到食品添加剂，都必须使用精确的专用量具。液体要用量杯，固体要用天平，这样才能保证消费者的食用安全。随后记者发现，在走访的7家餐饮单位中，有6家单位都拿不出食品添加剂的进账和使用记录。
所用番茄酱外包装上没有成分表
番茄酱、酱油等食品调味品中都含有一定量的食品添加剂。按照规定，其外包装上应该标明防腐剂、食用色素等添加剂成分的重量或比例，以便厨师依据成分表来控制添加剂的用量。在千峰北路上的一家西餐厅内，执法人员从库房中找到一种“翠海”牌番茄酱。经鉴定，该番茄酱中至少含有防腐剂，但包装罐上找不到任何添加剂的成分标注。随后，执法人员又在其他几家饭店发现了类似的“无成分表”番茄酱。它们名称各不相同，产自新疆几个不同厂家。
太原市卫生局法监处处长白林表示，针对此次检查中发现的问题，执法人员已详细记录并备案。随后几个月内，卫生部门将加大执法力度，针对问题突出的地点“回头看”，组织二次清查。逾期没有达到整改效果的单位，将受到严肃处罚。
番茄添加剂执法食堂
