导读： 3月23日，沂源县城，时代周报记者站在博沂路和沿河东路交叉段的汇源广场中央，面前正是汇源果汁的前身—沂源县罐头厂所在地。17年前，时任沂源县外经贸委副主任的朱新礼，毅然扔掉铁饭碗，接下了当初被诟病为“最差的”的企业，没想到，朱新礼与汇源
3月23日，沂源县城，时代周报记者站在博沂路和沿河东路交叉段的汇源广场中央，面前正是汇源果汁的前身—沂源县罐头厂所在地。17年前，时任沂源县外经贸委副主任的朱新礼，毅然扔掉铁饭碗，接下了当初被诟病为“最差的”的企业，没想到，朱新礼与汇源果汁的传奇创业大幕由此拉开。
然而自2008年9月3日，全球最大的碳酸饮料巨头可口可乐宣布将豪掷179.2亿元收购汇源灌装厂和果汁生产线，到今年3月18日商务部一纸否决并购申请，一场备受瞩目的姻缘聚散匆匆，消息传开，沂源当地的果汁产业链，引发了一场连环震荡。
衰微的工厂
山东淄博汇源食品有限公司（简称东里汇源）的厂房，就建在朱新礼的出生地沂源县东里镇东村，这是汇源在朱新礼家乡唯一的工厂。在工厂旁的山坡上，一处破旧平房正是朱新礼的出生长大之地，在那里，他住了16年。
东里的工厂有三条生产线，分别是汇源牛奶生产线、汇源浓缩汁生产线以及投产不久的包装箱生产线。“目前在运作的只有包装箱生产线，其它两条生产线都已关闭。”曾是生产线分拣工的罗红玉告诉时代周报记者。
据罗红玉回忆，牛奶生产线是去年12月停工的，而浓缩果汁生产线早在去年9月初就停了。
东里镇燕崖乡的果农黄勇清告诉记者，“去年6月份，汇源的收购站还会收一些次果（苹果按质量分为一、二、三级，低于三级的即为次果，次果往往是对水果表皮长斑、个头小、果色不好，外形不规则的水果的形容，在沂源果农的概念中，有一定程度腐烂的水果也被归为次果），到了8月份就不再收了。”
果汁生产有季节性，每年7-11月是苹果加工生产的高峰期。对于去年9月的停产，工厂办公室主任张乐语解释说，“受金融危机影响，果汁出口利润急剧下降，而东里汇源的浓缩果汁正是全部外销。”
东里汇源一员工印证了这一说法：“去年有几车浓缩汁运到淄博后，本来是运往青岛的，（从青岛出关，之后海运出口）后来又被拉回厂里了，领导说价格太低，卖出去得亏本了。”
而另一浓缩汁生产线工人王宾却告诉记者，9月某日，领导通知大家暂时休息，具体何时复工，等待通知，而正是在9月3日，可口可乐宣布收购汇源果汁上市公司全部资产，员工们有点茫然，“要被收购了，我们怎么办？”
东里汇源员工以前有300人左右，而目前只有100来人上班。据她所知，“这部分人很多调配到别的工厂上班去了”。还有村民告诉记者，他们村有些在汇源上班的人，已经失业回家。
罗红玉说，自果汁生产线停产后，被安排到现在唯一生产的包装箱生产车间做切割、粘贴礼品盒的工作，“一个盒2分5，少的时候做2000个，多的时候做3000个，一个月收入只有1000块左右，扣去每个月要交的‘五金’125元，只剩下800多元。”罗红玉还是希望果汁生产线复产，“那里干净，不像现在做的工作这么脏，也轻松。”
果农怎么办？
沂源县委宣传部副部长任鸣介绍，沂源人口55万，48万是农民，其中果农达45万。目前，水果销售收入占农民家庭收入的60%。沂源主要出产苹果、樱桃、山楂、葡萄等，绝大多数的农民种苹果。
记者调查发现，该县农民人均土地在5-6分，按照每户4口来计算，每户能分到约2亩土地。
任鸣告诉时代周报记者，早前，苹果利润丰厚，农民纷纷“弃粮从果”，“种小麦玉米每亩地的利润只有1000元-2000元，而种苹果每亩地的利润可以达到1万元。”
沂源县的孝村村民对可口可乐收购汇源之事并无概念，却能切实感受到了收购前后带来的微妙变化。
“去年6-7月份，汇源的收购站还会收水果，但对水果的质量要求比以前更严格了，烂了五角硬币这么点都不要了，到了8月份干脆就不再继续收购了，我们家剩下的次果后来全扔了。”刘爱梅说。
刘爱梅至今在为那些最后烂掉的苹果心痛不已。按照2007年的收购价，它们值400元-500元，这对于去年收入只有8000元左右的她家来说，算是大数目。她所在的孝村约3000人，按照每2人1亩地来计算，整个村损失60万元-75万元。
收购价格逐渐下滑，追根溯源是汇源对生产线的关闭。9月，苹果丰收的最后一个月，次果滞销，而这时恰逢汇源与可口可乐签订收购协议，汇源一员工对不收购次果的说法是“量上不去，收购成本太大”。
收购商的烦恼
对于这种变化，与刘爱梅同村的王国清感受更深，他不但卖水果，也替汇源收购次果。
汇源的苹果原料往往直接从大的收购站购买，大收购站又委托每个村的收购人代收，王国清即为村里的代收购人之一，在沂源，他们这个群体被称为小商贩。这样，从汇源—大收购站—小商贩—农民，此间的利益链条逐渐清晰。
年过花甲的王国清已有近40年的苹果种植经验，2008年对于他来说是个打击，不仅自家水果产量低，在小商贩这个角色上也做得不甚成功。他告诉记者，去年收购苹果只赚到1000多元，比往年少了一半。
“6月份的时候，次果的收购价格还在0.3元，后来一直跌倒0.1员多，每斤苹果我只赚1分，到后来都不赚了”王国清说。据其介绍，从汇源到小商贩之间差价大概在0.1元左右，这由小商贩和大收购站共同分享。当汇源出价在0.1元多的时候，从大收购站—小商贩—农民实际上都无利可图。
收购价格逐渐萎缩，原因是汇源生产线的关闭。9月，苹果丰收的最后一个月，次果滞销，而这时恰逢汇源与可口可乐签订收购协议。
不管怎么样，沂源村民正在面临某种改变。而这种改变让他们心头总有一丝担忧。
刘爱梅一家4口，有2亩地，得益于管理得好，2008年一亩地摘下了约1万斤苹果。她说，苹果的年产量波动很大，今年产量高，明年产量就会下降，有时候下降幅度大到让人吃惊，比如她的果园2007年每亩产量只有3000斤。
但让刘爱梅烦恼的是，苹果收成好并不代表能利润高，苹果的销售价格变幻莫测，2007年苹果每斤可以卖到1.5—1.6元（按一等果：二等果：三等果=5：3：2的比例，混合起来的平均价格计算），而2008年却跌至每斤1元左右，扣去果园管理和化肥、农药、包袋（预防农药喷洒到或蛀虫侵蚀）等费用，每亩的利润在4000元左右。
这种增量不增收的困境同样体现在刘爱梅的上游批发商身上（不同于上述商贩和大的收购站）。这些上游批发商从刘那里以每斤1元的价格将苹果收购进来后，要先储存在冷库，待第二年3月份开始出库售卖。但目前终端销售价格却只能到1.8元上下，0.8元的差价还需承担物流成本和冷库租用的成本，这让批发商们举步维艰。
“现在行情很难估计，但利润肯定在减少。”批发商吴先生说。
次果的命运
沂源果农收获的苹果按照品质分为优果和次果，不同类型的水果进入不同的分销渠道，优果也被称为市场果，果农卖给批发商后，通过批发商进入终端销售，只有次果，才卖给汇源。
而果农选择次果的标准，往往取决于汇源对苹果质量审核严格与否。按照次果的标准定义，仅仅是在外观、形状大小及成熟度存有瑕疵，不涉及化学变质。但在沂源，摔伤以及部分腐烂的果子也被认定为次果，且成为惯例，而这些“次果”也都被汇源照单全收。
汇源浓缩果汁的生产工艺中包括检果的环节，罗红玉在浓缩果汁生产线上做的正是这个工作。她向记者描述说，先将收购过来的次果进行清洗，然后切除次果中腐烂的部分，之后再清洗一次，接着进入破碎、榨汁等环节。“以前，大家都是睁一只眼闭一只眼，何况之后我们也会对苹果消毒，应该不会出问题的。”
果农对此也持欢迎态度，“既然他们会要，为什么不卖呢？”王国清手上拿着一个已腐烂近四分之一的苹果对记者反问道。“不过现在这样的苹果已卖不出去，只能喂羊了。”他说，如果再把这样的苹果掺杂其中，汇源收购站将会拒收。
从批发商到果农，钳制利润的关键因素是终端价格。2008年开始，朱新礼强调，汇源将尝试向果汁产业上游发展，发展更多的果园，很显然，这样的尝试实际上也在考验着中国众多果农的承受力。
他们能否承受这些变化？
果汁水果苹果考验之后生产线
