导读：新出台的食品安全法取代了原先的食品卫生法，将于今年6月正式实施，这将对茶产业提出更高的要求。日前，记者随厦门茶叶进出口有限公司的考察团来到闽北茶产区建瓯、武夷山、建阳等地了解相关情况。在当地的茶农培训现场，从源头把握好茶叶的质量安全，
新出台的食品安全法取代了原先的食品卫生法，将于今年6月正式实施，这将对茶产业提出更高的要求。日前，记者随厦门茶叶进出口有限公司的考察团来到闽北茶产区建瓯、武夷山、建阳等地了解相关情况。在当地的茶农培训现场，从源头把握好茶叶的质量安全，保证茶叶加工质量，甚至包装、运输质量都被提上日程。
在新法实施前，由于受市场和季节影响，茶叶质量安全管理体系相对滞后，如何追根溯源成了消费者及监管机构最关心的问题。加上现在施行的《食品卫生法》又属非强制性法令，因此茶行业稍显混乱。据业内人士介绍，新法实施后，建立茶叶质量追溯体系将成为规范要求之一。在QS要求的基础上，茶叶质量将更为安全。茶园管理有可追溯体系、生产加工符合食品加工的卫生要求、茶叶出厂还需出示批批检验报告，明星代言将承担连带责任……一系列的新规将使我市茶产业更为规范。
“食品安全法对茶行业最根本的要求就在于从源头抓起，这就要求企业更加严格地追踪监控原料的生产。对于一些没有基地，‘贴标签’式的企业，将是致命的打击。”业内人士告诉记者，前些年筹点小钱，开个门店就能赚钱的小茶店，今后的生存将难以为继。相反，食品安全法对于那些坚持做品质、选料严格的企业，不仅没有任何影响，而且将是一个良好的契机。厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿就信心满满地表示，茶叶的质量安全问题最主要的就是从田间地头的生产源头控制做起。自己有基地、有检测设备、有稳定供货渠道的企业将在新一轮“洗牌”中占优势。
茶叶追溯源头
