导读： 目前，广大消费者最关注的话题可能就是食用油全线涨价的问题。消费者急切期望着食用油价格能够在短时间内有所回落，但从目前的市场情况来看，消费者的期盼有可能成为泡影。 据业内人士透露：目前食用油全线上涨的主要原因是受到国际油料价格上
目前，广大消费者最关注的话题可能就是食用油全线涨价的问题。消费者急切期望着食用油价格能够在短时间内有所回落，但从目前的市场情况来看，消费者的期盼有可能成为泡影。
据业内人士透露：目前食用油全线上涨的主要原因是受到国际油料价格上涨所致。随着科技的发展，国际上正广泛开发生物质能源，从玉米中提取蛋白作酒精，把大豆用来做生物柴油，这样供求产生了变化，有限的油料被大量地运用到能源方面的生产，促使国际油料价格上涨，导致市场难以平衡。
油脂专家分析说，导致国内油价疯涨的原因是多方面的，不仅是生物质能源的问题，还由于今年主产大豆的国家因气候变化大面积的减产。油料出现短缺，再加上生物质能源需求等是促使油料紧缺、价格猛涨的根本原因。
如果我国能够早点重视油料作物的可持续发展，提高花生、大豆等主要油料生产、加工的质量和产量，增强与外来油脂油料的竞争力，中国的油脂市场价格就不会有多大波动。
中国是世界上最大的食用油消费国家，由于缺乏油脂，长期依赖进口，对中国农业冲击的严重性在此次食用油价格上涨的境况下完全暴露出来。中国食用油市场一直被来自美国、巴西等转基因油脂油料的主要生产国所垄断，这种垄断截至目前已近30年之远。外来油种凭借低价格、低成本、规模制造等优势，严重抑制着中国油料作物的生产和加工。在完全垄断的背景下，中国的油料作物和食用油加工企业没有任何的话语权和竞争权。
中国虽然是缺乏食用油的国家，但不缺乏油料，拥有的油料品种、数量位居世界首位。中国本土产的花生、大豆、葵花子、菜籽、玉米等都是可以用来作为油脂的主要原料，曾经在世界上占有重要地位，但由于受到转基因油脂油料的冲击后，中国的油料作物受到了长期的价格挤压，油料作物的种植和加工成了亏本经营，中国的油脂业被外来的油脂品牌牵着鼻子走，并为其提供了无限商机。油料进口量越大，中国的油料作物被冲击的程度就越大，导致原本很多用来种植经济作物油料的土地被改为种植主要粮食产品的水稻、小麦、玉米等，甚至出现土地荒废的现象。
依托花生优势全面提升油脂产业迫在眉睫
尽管中国油料作物发展步履维艰，但并不能证明中国就没有油脂了。从中国近几年花生油在市场上快速增长的喜人态势来看，中国油脂工业发展将有一丝希望。随着中国油脂的趋势正沿着天然环保、安全健康的方向发展，花生油的重要地位和作用已明显凸现。
中国每年需要进口没有安全保障的转基因油脂油料1500～2000万吨左右，来满足国内消费。在1998～2002年期间，我国年均消费花生油218.7万吨，占主要食用油消费的20%，仅次于转基因大豆油和菜籽油。随着花生油的盛行，目前花生油已由当初的20%提升到了25%～30%。近5年来，全球花生油年产量在550万吨左右，其中发展中国家占96%，中国占近40%～45%。而中国本土的大豆油、菜籽油等在生产和消费方面却逐年呈下降趋势，形成不了规模制造，大部分被用来作为调和油等小油种。从消费现象来看，花生油必将主导着中国食用油市场，引领着中国食用油行业发展的方向。
花生含油45%～50%，高出国内所有大宗油料的出油率，最适合用来榨油。花生在我国种植面积和总产上虽然与大豆、菜籽还有点距离，但在单产方面却遥遥领先，在发挥经济作用方面，更是其他油料作所物望尘莫及的。据国家发改委提供的资料显示，2003年我国几种主要农作物每亩减税纯收益比较：稻谷158.77元、小麦190.5元、玉米112.81元、大豆168.35元、花生217.52元、油菜籽51.96元、棉花543.42元。花生的每亩纯收益是比较高，仅次于棉花。所以，无论从国际、国内的市场需求看，还是从农民的收益角度看，发展花生种植具有相当广阔的市场前景。
有关专家建议，可以在中国建设一个北方大花生区，包括山东、河南、河北、辽宁，广泛推行优质花生的标准化生产，以尽快促进我国的花生产业蓬勃发展，此外，成立花生协会也同样迫在眉睫。据了解，目前关于尽快成立花生的种植生产标准、区域性规划已在全国形成一片呼声。只有完全提高花生产量、质量和深加工能力，中国食用油的消费才能减少对进口的依赖。
大豆花生作物食用油
