导读：在2004年的美国市场上，面向消费者的ω-3脂肪酸补充剂的市场规模增长到了4.4亿美元，而其中，ω-3脂肪酸原料药的销售额大约为9000万美元。在整个补充剂市场上，65%（约2.85亿美元）系由取自于鱼类的ω-3脂肪酸原料制成，余下的来自于海藻、亚麻油

在2004年的美国市场上，面向消费者的ω-3脂肪酸补充剂的市场规模增长到了4.4亿美元，而其中，ω-3脂肪酸原料药的销售额大约为9000万美元。在整个补充剂市场上，65%（约2.85亿美元）系由取自于鱼类的ω-3脂肪酸原料制成，余下的来自于海藻、亚麻油和琉璃苣油这些植物性材料。

鱼类ω-3脂肪酸爆炸式增长
2005年，鱼类ω-3脂肪酸补充剂的销售额增长到了3.6亿美元，而鱼油供应厂商所报告的经营业绩的增长率大多在20%~50%，行业人士们由此认为这一市场仍然处于早期开发阶段，未来将大有可期。加拿大海洋营养公司全球营销执行副总裁Ian

Lucas说：“只有大约4%的消费者在长期服用鱼类ω-3脂肪酸补充剂，因此，要让产品在市场上达到最大的渗透度还有很长的一段路要走，但我们相信，鱼类ω-3脂肪酸补充剂将会爆发出类似于复合维生素的增长势头。”

事实证明了IanLucas的判断。2005年，鱼类ω-3脂肪酸市场经历了爆炸式增长，且市场竞争还在日趋激烈。鱼类ω-3脂肪酸产品神奇般增长的一个主要原因，即是整个行业在2002年自发通过了一项规定，从而建立起了产品的纯度标准。在这项纯度标准的约束下，到了2004年，几乎每家生产鱼类ω-3脂肪酸产品的公司都达到了质量标准，产品质量的提高带来了销售量的一路飘红。

植物类脂肪酸后起直追
目前，添加了鱼类ω-3脂肪酸的功能性食品仍然处在一个市场初步兴起的阶段，但有朝一日，它的销售规模有望超过鱼类ω-3脂肪酸补充剂。在北美市场，鱼类ω-3脂肪酸首先以功能性食品的身份出现。2005年9月，用鱼类ω-3脂肪酸生产的第一种酸奶酪在华盛顿“天然产品东部博览会”上展出，自那时以后，市场上出现了许多ω-3脂肪酸创新食品，种类从面包、牛奶、果汁到巧克力都有。

除了鱼类ω-3脂肪酸，食品生产商也开始对亚麻油ω-3脂肪酸青睐有加。研究表明，亚麻油在对抗高胆固醇、高血压、免疫系统功能、男性不育和癌症等方面的保健作用要高于鱼油。虽然2004年美国FDA对含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）ω-3脂肪酸的产品所作出的健康声明指的是从鱼类ω-3脂肪酸，但从需求状况来看，市场显然对各类ω-3脂肪酸产品都有需求，再加上医疗保健行业对亚麻含有的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸大加赞扬，因此，亚麻ω-3脂肪酸的强化食品的市场规模在迅速扩大。而亚麻中含有的另外一种较少为人所知的成分——木酚素（lignans），也正在迅速成为一种保健“新星”，其热度直追ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。从科学角度来看，亚麻籽木酚素与荷尔蒙相关的症状，如更年期、前列腺健康甚至某些类型的脱发有着更加紧密的关系。

在北美，木酚素补充剂市场走在了欧洲的前列。根据市场调研机构Mintel公司设立的数据统计显示，自1998年以来，美国的木酚素补充剂市场推出了29只新产品，加拿大、英国的产品分别为2只和3只，芬兰和瑞典的产品各为1只。

产品不断推陈出新
目前的脂肪酸补充剂市场又出现了一个新趋势，就是将各类脂肪酸（包括鱼类和植物类）混合在一起。

Spectrum有机产品公司已生产出这种混合产品——亚麻/鱼类脂肪酸补充剂。公司总裁兼首席执行官NeilBlomquist说：“这几年，市场都热衷于反脂肪产品。在此情况下，我们一直在不遗余力地宣传人们对饮食中摄入健康脂肪的需求，使健康脂肪最终引起了人们的关注。虽然植物性脂肪酸的销售目前比较平淡，但科学研究也支持对植物性脂肪酸的使用，相信亚麻脂肪酸和其它类型的脂肪酸将会获得更大的市场份额。”

到目前为止，脂肪酸产品生产领域对未来市场饱含信心，因此，随着人们对脂肪酸的认识不断加深，这个产业的上下游在未来数年中还将继续保持高增长态势。
亚麻鱼类补充