数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
摘要
酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。而再酿酒中，它也十分重要。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家经济信息中心、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国酵母行业的供给与需求状况、市场格局与分布、部分地区酵母市场的发展状况、酵母消费态势等进行了分析。报告重点分析了我国酵母市场的竞争状况、行业发展形势与企业的发展对策，还对酵母未来发展趋势进行了研判，是酵母生产企业、经营企业、科研机构等单位准确了解目前酵母行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的决策参考依据.
目录
第一章 2009年酵母行业发展环境分析
第一节 2009年中国经济运行情况及全年发展趋势预测分析
第二节 2010年宏观经济形势预测
第三节 中国酵母发展社会环境分析
第四节 中国酵母行业政策分析
第五节 中国酵母行业相关法律分析
第二章 2009-2010年全球酵母行业发展情况分析
第一节 全球酵母行业发展概况
第二节 全球酵母行业主要国家及地区分析
一、北美洲地区国家市场情况
二、欧洲地区国家市场情况
三、亚洲地区国家市场情况
第三节 全球酵母行业技术发展分析
第四节 全球酵母行业发展趋势分析
第三章 2009-2010年中国酵母行业发展运行情况分析
第一节 中国酵母行业发展回顾
第二节 中国酵母行业发展现状分析
第三节 酵母行业经济运行状况分析
一、近几年行业企业数量变化
二、近几年行业从业人员变化
三、近几年行业企业规模变化
四、近几年行业企业性质投资主体变化
第四节 中国酵母行业上下游产业分析
一、上游产业
二、下游产业
第四章 2009-2010年中国酵母行业市场发展分析
第一节 中国酵母行业市场供给现状
一、中国酵母行业产能情况
二、中国酵母行业产量情况
第二节 中国酵母行业市场需求分析
第三节 中国酵母行业进出口分析
第五章 2009年中国酵母行业重点企业分析
第一节 企业一
一、企业简介
二、企业竞争优势分析
三、企业财务分析
第二节 企业二
一、企业简介
二、企业竞争优势分析
三、企业财务分析
第三节 企业三
一、企业简介
二、企业竞争优势分析
三、企业财务分析
第四节 企业四
一、企业简介
二、企业竞争优势分析
三、企业财务分析
第五节 企业五
一、企业简介
二、企业竞争优势分析
三、企业财务分析
……略
第六章 中国酵母行业技术发展分析
第一节 中国酵母行业技术发展概述
第二节 中国酵母主要技术差距分析
第三节 中国酵母技术发展趋势分析
第七章 2009-2010年酵母行业销售渠道分析
第一节 产品定义及应用（消费）主体
第二节 国内主要市场区域分布情况
第三节 新产品市场开拓推荐区域（或省市）
第四节 销售模式及主要销售途径
第八章 2010-2013年中国酵母行业发展及投资预测分析
第一节 2010-2013年中国酵母行业发展预测
第二节 2010-2013年中国酵母市场发展预测
一、行业供给市场预测
二、行业需求市场预测
第三节 2010-2013中国酵母投资分析
第四节 中国酵母行业投资环境分析
第五节 中国酵母行业投资机会分析
第六节 中国酵母行业发展建议及投资策略分析
