数据来源与研究方法：

  • 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
  • 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
  • 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
  • 行业公开信息；
  • 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
  • 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
  • 行业资深专家公开发表的观点；
  • 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
  • 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。

手 机 版：http://m.icandata.com/view/148902.html

报告简介：

2010-2012年中国小曲酒行业市场分析及投资咨询报告
摘要
 
    小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。
　小曲酒生产可分为固态发酵和半固态发酵两种。四川、湖北、云南、贵州等省大部分采用固态发酵，在箱内糖化后配醅发酵，蒸馏方式如大曲酒，也采用甑桶。用高粱包谷稻谷原料，它的出酒率较高，但对含有单宁的野生植物适应性较差。广东、广西、福建等省采用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏。所用原料以大米为主，制成的酒具独特的米香。桂林三花酒是这一类型的代表。此外，尚有大小曲混用的生产方式，如董酒、酒鬼酒，但不普遍。
    本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家经济信息中心、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国小曲酒行业的供给与需求状况、市场格局与分布、部分地区小曲酒市场的发展状况、小曲酒消费态势等进行了分析。报告重点分析了我国小曲酒市场的竞争状况、行业发展形势与企业的发展对策，还对小曲酒未来发展趋势进行了研判，是小曲酒生产企业、经营企业、科研机构等单位准确了解目前小曲酒行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的决策参考依据。
 
目录
 
第一章 小曲酒行业的概述及特性
第一节 小曲酒行业的概述
第二节 小曲酒行业的特性
第三节 小曲酒行业国内外的发展概况
 
第二章 2009-2010年全球小曲酒行业发展情况分析 
第一节 全球小曲酒行业发展概况 
第二节 全球小曲酒行业主要地区市场概况分析 
一、北美洲地区国家市场情况 
二、欧洲地区国家市场情况 
三、亚洲地区国家市场情况 
第三节 2010-2012年全球小曲酒行业发展趋势分析
 
第三章 2009-2010年中国小曲酒行业内外部环境分析 
第一节 2009-2010年中国小曲酒行业发展概况
一、2009年中国经济运行情况
二、2009年中国小曲酒发展分析 
第二节 2010-2012年宏观经济形势预测 
第三节 中国小曲酒行业政策分析 
第四节 中国小曲酒发展社会环境分析
第五节 中国小曲酒行业相关法律分析  
 
第四章 2009-2010年中国小曲酒行业发展概况分析 
第一节 中国小曲酒行业发展回顾 
第二节 中国小曲酒行业发展现状分析 
第三节 近几年小曲酒行业企业运行状况分析 
一、近几年行业企业数量变化 
二、近几年行业企业规模变化
三、近几年行业从业人员变化 
四、近几年行业企业性质投资主体变化 
第四节 2009-2010年中国小曲酒行业上下游产业发展概况分析 
一、2009-2010年中国小曲酒行业上游产业发展概况分析 
二、2009-2010年中国小曲酒行业下游产业发展概况分析
 
第五章 2009-2010年中国小曲酒行业市场分析
第一节 2009-2010年中国小曲酒行业市场供给现状 
一、2009-2010年中国小曲酒行业产能情况 
二、2009-2010年中国小曲酒行业产量情况 
第二节 2009-2010年中国小曲酒行业市场需求分析
第三节 2010-2012年中国小曲酒行业市场趋势预测
一、2010-2012年中国小曲酒行业市场供给趋势预测
二、 2010-2012年中国小曲酒行业市场需求趋势预测
 
第六章 2009-2010年中国小曲酒行业进出口分析
第一节 2009-2010年中国小曲酒行业进口分析 
第二节 2009-2010年中国小曲酒行业出口分析
第三节 2010-2012年中国小曲酒行业进出口趋势预测
 
第七章 2009-2010年中国小曲酒行业重点企业和地区分析 
第一节 2009-2010年中国小曲酒行业重点企业分析
一、 企业一 
二、 企业二 
三、 企业三 
四、 企业四 
五、 企业五
……略 
注：企业分析包括以下内容
    一、企业简介 
    二、企业竞争优势分析 
    三、企业财务分析 
第二节 2009-2010年中国小曲酒行业重点地区分析
 
第八章 2009-2010年中国小曲酒行业技术发展分析 
第一节 2009-2010年中国小曲酒行业技术发展概述
第二节 2009-2010年全球小曲酒行业技术发展分析 
第三节 中国小曲酒主要技术差距分析 
第四节 2010-2012年中国小曲酒技术发展趋势分析 
 
第九章 2009-2010年小曲酒行业销售渠道分析 
第一节 小曲酒产品及应用（消费）主体 
第二节 国内主要市场区域分布情况 
第三节 新产品市场开拓推荐区域（或省市） 
第四节 销售模式及主要销售途径 
 
第十章 2010-2012年中国小曲酒行业发展趋势预测分析 
第一节 2010-2012年中国小曲酒行业发展趋势预测 
第二节 2010-2012年中国小曲酒市场发展预测 
一、2010-2012年中国小曲酒行业需求市场预测 
二、2010-2012年中国小曲酒行业供给市场预测
第三节 2010-2012年中国小曲酒技术发展趋势分析
第四节 2010-2012年中国小曲酒行业发展建议
 
 
第十一章 2010-2012年中国小曲酒行业投资前景预测分析
第一节 2010-2012年中国小曲酒行业投资环境分析 
第二节 2010-2012年中国小曲酒行业投资机会分析
第三节 2010-2012年中国小曲酒行业投资风险分析  
第四节 2010-2012年中国小曲酒行业投资策略分析
 
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