导读：从飙升的蒜价，到“涨涨不息”的绿豆，再到飞涨的姜价，还有哪些农产品价格会涨？本报记者日前走访了北京最大的农产品批发市唱—新发地农产品批发市场发现，北京菜价趋于稳定。市场人士预计此次回落将会持续至10月中旬，11月以后菜价或将进入另一高峰。
从飙升的蒜价，到“涨涨不息”的绿豆，再到飞涨的姜价，还有哪些农产品价格会涨？本报记者日前走访了北京最大的农产品批发市场——新发地农产品批发市场发现，北京菜价趋于稳定。市场人士预计此次回落将会持续至10月中旬，11月以后菜价或将进入另一高峰。
菜价处于高峰回落期
行情危险!散户应该尽快离场?哪些股票值得满仓买入?某些股很可能还要涨50%！机构资金目前已发生大变化新发地农产品批发市场统计部部长刘通介绍，市场的蔬菜、果品、猪肉交易量分别占北京市总需求量的70%、80%、10%，8月份以来，市场蔬菜价格略有下降，8月1日市场蔬菜加权平均价是2.26元/公斤，到31日是2.24元/公斤，降幅为0.88%。
刘通认为，蔬菜价格目前处于高峰回落的初始阶段，他预计此次回落将会持续至10月中旬，11月以后菜价将会进入另一高峰。如生姜目前批发平均价是9.3元/公斤，较前几日下降1角左右。刘通预测，随着10月份新姜上市，姜价将会出现一定程度回落，不会再现7至8月一月暴涨45.45%的情况。
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至于大蒜价格，目前会维持现状，今年大蒜的入库量虽与去年持平，均为80万吨，但去年大蒜入库前仓库还有30万吨存蒜。所以，从总量说今年蒜少人多，物以稀为贵，短期内大蒜价格是否下降很难说。
刘通认为，猪肉价格目前比较稳定，整个8月维持在7.5—7.9元/斤，没有超过7月份最高价7.95元/斤。直到10月底之前，猪肉价格不会有大幅度上涨，但不排除节日来临需求量增加引起的价格上涨。
随着中秋、国庆佳节临近，市场需求趋旺，鸡蛋价格上涨1.4%，比7月中旬上涨10.8%。“今早7点左右鸡蛋批发价还是3.86元/斤，到下午3点左右就涨到了3.96元/斤。”刘通说，究其原因，在于鸡蛋产地内蒙古赤峰、辽宁西部等地近日阴雨，运输道路不畅导致的鸡蛋上市总量短暂减少。即便如此，北京目前的鸡蛋价格比8月底的4.06元/斤下降了些。
至于油价的小幅上涨，刘通认为不排除某些商家为了节日促销涨价的可能性。
多重因素导致农产品价格上涨
是什么力量左右着农产品价格？恶意游资炒作是主因吗？对此，刘通予以否定，农产品价格是自然因素和非自然因素共同作用形成的。
业内分析人士普遍认为，气候、地质灾害，或因年景不同造成的粮食蔬菜减产，从而导致的供不应求、价格上涨属于自然因素。这种影响是直接、短暂的。
非自然因素对农产品价格的影响虽不直接，却是持续性的。首先，工农业产品价格上的“剪刀差”政策，使得农产品价格较低，农民增收困难，许多农民选择进城务工而放弃粮食蔬菜的种植，由此造成的减产必将抬高农产品价格。
其次，人们生活水平的提高，对反季节蔬菜需求增加。就北京市场来说，冬季除了冬储的大白菜、洋葱、土豆、萝卜和大葱外，其它都属于反季节蔬菜，要吃上广州的尖椒、柿子椒，价格肯定也要高过广州。
再次，农产品物流问题不能忽视。据中国物流策划研究院的研究数据表明，目前我国农业的市场化程度约为50%，有一半的农产品要经过市场流通，乡镇和农村的农贸批发市场共有8万多个。而我国水果蔬菜等农产品在采集、运输、储存等物流环节上，损失率高达25%-30%，也就是说1/4的产品在物流过程中流失。如果能在物流上节省资源，菜价也会有所下降。
最后，刘通认为，随着经济加速发展，人民生活水平提高，各类生活用品价格也会随之上涨，当然包括蔬菜价格。这是经济发展到一定程度的必然表现。
主张“农场对接”减少流通损耗
最近国务院常务会议主题连续两周锁定“菜篮子”。部署进一步促进蔬菜生产、保障市场供应和价格基本稳定的六条政策措施，统称“国六条”。当记者问新发地农产品批发市场的摊主对“国六条”出台的看法时，一名摊主高兴地对记者说：“这是好事啊！国家高层都重视菜价了，以后我们这些商户生意也就好做了，因为价格稳定，菜才卖得好。”
对“国六条”的相关部署，新发地农产品批发市场也做好了准备。刘通告诉记者，市场目前已开始储存土豆、洋葱等蔬菜，以便在产菜淡季时满足消费者的需求。
对于蔬菜等农产品的流通环节，刘通否定了目前流行的“农超对接”，而主张“农场对接”，即超市、社区商店直接从邻近的批发市场进菜，减少农产品三次流通带来的损耗。
来源：食品商务网
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