导读：近日，针对某媒体报道文章里提到的“比如罐头里都放防腐剂就是为了延长保质期”一事，中国罐头工业协会发出声明称，“罐头食品无需添加防腐剂延长保质期。
【慧聪食品工业网】近日，针对某媒体报道文章里提到的“比如罐头里都放防腐剂就是为了延长保质期”一事，中国罐头工业协会发出声明称，“罐头食品无需添加防腐剂延长保质期。这种错误解读新规、有损行业发展的不实宣传，严重地损坏了整个罐头行业的利益。”声明中提到，罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐中，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，再充分杀菌。因此，罐头食品绝对不需要添加防腐剂，就能达到长期保存的目的。
从今年6月份起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，必须要在包装上全部进行明示。声明中明确，对于国家的新规，中国罐头工业协会完全赞成，这样既能有效地规范食品行业对添加剂的使用，又能明确各类食品的添加剂使用情况，有效地遏制了一些不法食品企业滥用和超标使用添加剂的行为。
早在2004年，中国罐头工业协会就针对当时众多媒体和香港报纸刊登“浙江发现两种水果罐头二氧化硫严重超标的事件”发出过消费指南，并且明确水果罐头的加工无须添加任何防腐剂。
2010-2015年中国罐头食品加工制品市场发展前景及投资战略研究报告
该消费指南指出，各种糖水水果罐头在加工过程中，根本不允许和不需要添加任何保鲜防腐剂，是依靠密封和杀菌达到无菌的。
罐头食品自发明以来，已经有200年的历史，一直被认为是最安全的食品保存方法之一，成为人们日常生活中的必需品。欧美国家罐头食品有着很高的消费量，被人们誉为集安全、健康和营养、风味和快乐三大魅力于一身的食品。中国是世界罐头生产大国，中国的罐头食品出口美国、欧盟、日本等世界各地。国内销售也在以近20%的速度增长。中国罐头工业协会呼吁媒体、网络慎重、科学、合理地宣传行业，多关心罐头行业的变化和发展，客观地报导罐头产品和企业，发挥导向作用，为罐头行业发展营造良好的舆论氛围。
来源：食品商务网
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