导读： 一、2008年茉莉花茶生产销售情况。 根据对全国主要茉莉花茶市场的调研，茉莉花茶仍是北方销区老百姓茶叶消费的当家品种，大部分茉莉花茶主销区的茉莉花茶销售比重仍占茶叶消费总量的50%以上。但是，由于茉莉花茶的价格一直维持在较低的水平
一、2008年茉莉花茶生产销售情况。 根据对全国主要茉莉花茶市场的调研，茉莉花茶仍是北方销区老百姓茶叶消费的当家品种，大部分茉莉花茶主销区的茉莉花茶销售比重仍占茶叶消费总量的50%以上。但是，由于茉莉花茶的价格一直维持在较低的水平，企业销售利润不高，而且难以形成消费热点，影响了茉莉花茶推广的积极性。加上受其它茶类冲击，茉莉花茶市场有出现萎缩趋势。2007年全国花茶的销量大约在8.8万吨左右，比上年下降2%，市场销售平均价格比上年上升15%左右。价格上涨的原因：一是花茶生产成本增加。2007年不论是花茶原料，还是茉莉花的价格都有较大幅度的提高，导致花茶加工成本上升；二是花茶市场销售结构发生变化，高档花茶（市场销售在100元/市斤以上）在市场上销售比重呈上升趋势。在今年春节之前，一些高档茉莉花茶就开始出现断档的情况，而低档茉莉花茶到新茶上市之前，市场上还有一定的库存。 根据济南、石家庄、北京等主要市场反馈的情况，今年1—6月份，市场上低档花茉莉花茶（20元/市斤）继续呈下降趋势，下降的原因主要是低档茉莉花茶质量参差不齐，消费者购买欲望下降。中高档茉莉花茶的销售继续保持增长的趋势，尤其是高档特种手工工艺茉莉花茶，虽然价高，但质量好、样式新颖、口感醇厚、香气浓郁，越来越受广大茉莉花茶消费者的欢迎，销量也呈上升趋势。 二、2008年茉莉花、花茶的生产情况。 1、茉莉花种植。 根据协会调查，目前我国茉莉花茶的种植面积在12.5万亩左右，年生产茉莉花8万吨。其中广西为10万亩，四川1万亩，福建1万亩，云南0.5万亩。茉莉花种植主要集中在广西的横县，四川的犍为，福建的政和、宁德，云南的元江。其它产地的茉莉花种植都比较分散。历史种植和加工茉莉花茶的重点地区浙江金华、江苏苏州、广州芳村，已基本上不生产茉莉花茶。福建福州也只在闽侯、连江、长乐还留有部分茉莉花种植。福州茉莉花已不能满足当地加工企业的需求，有部分茉莉花是从宁德等地调入。从总的情况看，福建的茉莉花的种植将会进一步萎缩，广西、四川的茉莉花种植基本保持稳定，云南的茉莉花种植将会有进一步发展的可能。 2、茉莉花茶原料。 由于受南方春季雨雪冰冻天气的影响，南方大部分茶区开采季节推迟，春茶名优茶产量下降，导致高档茉莉花茶原料上涨，大约在20%以上。但是，在进入春茶生产中后期，中低档茉莉花茶原料价格出现了下降。下降的原因是由于2007年出现普洱茶热，去年全年基本上没有云南原料茶进入横县交易，使得以云南茶为主要原料生产花茶的茶厂、茶商只好用其它原料茶来替代生产。2008年云南普洱茶市场出现低迷，茉莉花茶原料茶生产得到恢复，而且云南茉莉花茶原料茶价格出现大幅下降，抑制了其它茶区茉莉花茶原料茶价格的上涨。今年5月份，西南茶城茶叶交易量4750吨，同比增加115.9%，均价24元/公斤，同比下跌47.8%；6月份茶叶交易量4760吨，同比下降30%，均价26元/公斤，同比下跌18.8%。 3、茉莉花的价格。 2008年受冰冻雨雪灾害天气的影响，横县茉莉花上市时间和去年相比略有推迟，部分茶厂在4月25日开始收花。受低温阴雨天气和农资价格、人工成本大幅上涨的影响，5月份茉莉花均价8.55元/公斤，同比上升29.3%；6月份茉莉花均价8.66元/公斤，同比上升78.6%。福建、四川6月份的茉莉花也维持在较高水平，6月份的均价超过了10元/公斤。茉莉花价格大幅上涨的主要原因：一是今年横县茉莉花受冰冻雨雪灾害的影响，茉莉花上市时间推迟，产季缩短，导致以防暑降温为主的茉莉花茶加工商加工时间集中；二是进入产花期后，特别是6月份阴雨天气多，影响茉莉花的正常生长，产量略有下降。而且雨花增多，降低了茉莉鲜花的质量，花茶加工企业只好增加下花量，以保证茉莉花茶的香气，这也促使对茉莉花的需求增加。 三、对后期市场的预测。 由于茉莉花的开采推迟，生产季节缩短，五六月份广西雨水较多，茉莉花的产量减少，茉莉花茶加工也将推迟，导致下半年茉莉花茶加工量增加。由于茉莉花茶生产成本将不断提高，农资、人工管理成本加大，也促使茉莉花价格维持在较高水平。另外茉莉鲜花的劳动强度大，采花都在烈日下进行，如果价格过低，花农的生产积极性将也会下降。目前市场茉莉花茶的库存不多，尤其是高档花茶将供不应求。综合以上因素，预计7月份以后，茉莉花的供应将会趋于紧张，茉莉花价格格呈稳步上升趋势，茉莉花茶成品茶的价格预计也将呈上升趋势。 受当前宏观经济的影响，目前茶叶市场总体形势不容乐观，茉莉花的价格增幅过快，花茶加工企业成本增加，也将会进一步影响茉莉花茶的加工商的积极性，花茶加工量将有进一步下降的趋势。 四、存在的主要问题。 1、茉莉花茶市场增长乏力。 受其他茶类的冲击和茶叶市场消费多元化发展的影响，茉莉花消费开始出现萎缩的情况。2007年出现了普洱茶和乌龙茶消费热，部分茉莉花茶消费者转向普洱茶和乌龙茶。加上茉莉花茶价格的上涨，一些中低档花茶消费者也开始喝价格相对较低的绿茶，茉莉花茶的市场份额出现下降趋势。 2、品牌建设需要加强。 目前市场上茉莉花茶品牌大多数是区域性品牌，市场影响力有限，很难推动消费的增加，这也是制约茉莉花茶消费增长的因素之一。在茉莉花茶主要加工地横县，花茶加工企业普遍规模小，缺乏自主品牌，绝大多数属于来料加工型企业。 3、茉莉花茶效益没有明显提高。 茉莉花茶是再加工茶，生产环节多，周期长，成本高，虽然从去年开始，茉莉花茶的价格有一定幅度上涨，但是涨幅不明显，相对其他茶类，茉莉花茶的生产和经营效益较低，影响了生产和销售企业的积极性。在生产成本不断上升的形势下，个别企业为了减少亏损，不得不采取调整茶叶结构，提高高档茉莉花茶销售比例，结果丢失了中低档茉莉花茶消费顾客。 五、几点建议。 1、筹建茉莉花茶价格指数体系，实现信息对称。 我国茶叶已经形成市场配置资源的机制，茉莉花茶也已经完全实现市场化。但是，由于存在着市场信息滞后、失真和不对称等问题，不仅降低了市场配置资源的效率，还往往造成市场主体行为盲目趋同，导致供求失衡，价格失真。建议依托横县西南茶城，编制和发布茉莉花茶价格指数，为广大茉莉花茶生产和经销企业提供及时的价格信息，这样将有利于生产者减少盲目性，规避市场风险，实现信息对称，节约生产和交易成本，增强市场竞争力。 2、加大茉莉花茶市场的培育。 目前制约茉莉花茶市场发展的主要瓶颈是消费增长乏力，茉莉花茶市场缺乏消费热点，加上市场上存在对茉莉花花茶质量不高的错误认识，影响了茉莉花茶产业的发展。因此，建议继续加强以下几方面的工作：一是要继续加大茉莉花茶的宣传力度，包括对茉莉花茶营养和保健功能的宣传，让消费者正确认识茉莉花茶，树立茉莉花茶良好的市场形象；二是要继续加强与医学保健研究部门的合作，深入进行茉莉花茶保健功能的研究，为茉莉花茶进行推广提供科学依据；三是要加强茉莉花茶企业品牌的培育，包括与茶饮料企业的合作，扩大茉莉花茶品牌在市场的影响力；四是要进一步拓展国际市场。国际市场上茉莉花茶消费分布广，需求潜力较大，要提高产品的质量，开发新的产品，适应国际市场不同消费人群的需求。 3、创新茉莉花茶的营销模式。 首先要改变茉莉花茶以散茶消费为主的经营模式，促进小包装茶的销售，为创建品牌和扩大销售通路做好基础；其次要开发出名优茉莉花茶，培育高端茉莉花茶消费者，研究处于之相适应的茉莉花茶品饮方式，创造独特的品饮文化，提升产品的市场美誉度；三是要继续办好“全国茉莉花茶交易会”，以“全国茉莉花茶交易会”为平台，着力打造世界茉莉花产业中心，促进茉莉花茶贸易和文化的发展。 4、提高茉莉花茶的质量。 在茉莉花茶产业发展过程中，横县县委、县政府充分发挥政府职能，在茉莉花茶产业发展方面出制订了一系列产业政策，并且加强了产业基础设施建设，促进了茉莉花茶产业健康的发展。例如：建立了优质茉莉花茶标准化加工示范基地；制订“茉莉花茶绿茶窨制技术规程”和“茉莉花绿茶”等两个地方标准；实施茉莉花原产地标志的保护等。但是，从目前茉莉花产业发展情况看，还必须加强茉莉花茶加工环境的治理，严格控制茉莉花的用药，按照“QS”的要求加大对花茶加工厂家的改造，监督“茉莉花茶绿茶窨制技术规程”和“茉莉花绿茶”标准的执行，努力提高茉莉花茶的质量。 5、加大茉莉花产业的科技投入。 最近几年，横县县委、县政府十分重视通过科技进步来促进茉莉花产业的发展，与科研院校合作，探索出了“科研单位 科技推广机构 龙头企业 行业协会 基地 农户”的科技服务模式，建立了“茉莉花专家大院”等。从茉莉花产业长期发展的情况看，还应该加强茉莉花种植栽培、加工和综合利用方面的研究。在种种栽培方面，要研究如何进行老的茉莉花园改造，通过实施科学的栽培管理技术，提高茉莉花的香气；在加工方面，继续加大茉莉花茶窨制机械的研究，尤其是要通过改进茉莉花的窨制工艺，提高茉莉花在窨制过程香气的利用率，减少鲜花的使用量，提高茉莉花茶的窨制效率。在茉莉花的综合利用方面，重点研究茉莉花在日用品、食品和医药方面的应用，提高花农的收益，不断提高花农生产茉莉花的积极性。茉莉花花茶
