导读： 六四战略创造新高 2006年，燕京啤酒集团本着发展民族啤酒工业、争创国际知名品牌、实现市场国际化的方针，面对不出国门的国际化市场竞争，坚持观念创新、机制创新、管理创新、科技创新、产品创新、市场创新的六个创新，以把工艺技术装备水
六四战略创造新高 2006年，燕京啤酒集团本着发展民族啤酒工业、争创国际知名品牌、实现市场国际化的方针，面对不出国门的国际化市场竞争，坚持观念创新、机制创新、管理创新、科技创新、产品创新、市场创新的六个创新，以把工艺技术装备水平做强、把市场网络做强、把燕京品牌做强、把经济实力做强的四个做强为基本工作内容，稳步实现自立、自主、自强的总体战略，取得了竞争形势下的新胜利。去年公司完成啤酒总产销量353万千升，同比增长13.33%； 实现销售收入91.30亿元，同比增长12.87%；实现利税总额19.18亿元，同比增长13.51%。 近日，国家统计局、中国行业企业信息发布中心监测信息显示，在2006年度中国啤酒市场上，燕京牌啤酒再次获得全国市场同类产品销量第一名。至此，燕京牌啤酒已经连续11年位居全国同类产品销量榜首。 五大优势提升品牌 2006年以来，燕京继续推行构建北京、广西、福建、湖北、内蒙古五大优势核心市场区域的战略，以点带面，全面推进，取得了新格局下的新突破，五大优势市场区域继续高歌猛进。 北京市场牢牢控制。总部面对北京市场激烈而复杂的竞争形势，及时调整市场竞争战略，加强网络维护，实行深度管理，强化终端服务，深入做好市场基础管理工作，并果断实现主导产品的结构调整。总部积极开发并成功上市了10°清爽啤酒，不但适应了市场需求，扩大了市场份额，增加了经济效益，同时增强了市场竞争力，保持了燕京啤酒的市场稳定。在北京中高档市场，面对严峻的市场竞争，总部进一步深化和完善深度分销模式，切割市场，分工负责，门对门服务，户对户竞争，人盯人防守，对各种业态如大型综合超市、高档酒楼饭店、便利连锁店、大型KTV卖场和夜店进行了系统化分级管理，并全部实行了电脑数据库信息管理与考核。在北京市场，燕京牢牢地把市场占有率控制在85％以上。 广西市场占有率达到80％以上。燕京漓泉公司稳步推进企业发展战略、人力资源、薪酬制度、营销模式、管理流程和信息化建设等方面的变革与创新，企业核心竞争力得到快速提升，尤其是深度分销模式、精益生产模式、人力资源的绩效考核、任职资格套入和员工培训体系，由导入时的框架粗放型，逐步走向精细化。公司去年的销量达到60万吨，广西市场占有率达到80％以上，实现利润2.23亿元，同比增长32％。 福建市场取得了可喜成绩。燕京惠泉公司外抓市场的巩固、拓展，内抓管理的标准化、精细化，各项工作均取得了长足的进步。在市场竞争加剧、原辅料价格上涨的不利经济环境下，公司向心力空前凝聚，执行力明显提高，生产低成本均衡运转，产品销售力和获利能力大幅提升，品牌影响力与日俱增，股权分置工作顺利完成，公司经济效益和股东回报率同步增长，整体生产经营呈现出良性发展的喜人态势。去年啤酒产销量突破48万千升，利润同比增长37.09％。 湖北市场保持产销增长量第一。燕京襄樊公司面对激烈的市场竞争压力，公司全体干部职工充分发扬“敢打硬仗”的燕京精神，始终坚持总部制定的“四个做强”、“六个创新”的企业经营战略，不断创新营销观念，改进营销战略，细化生产管理，重点加强市场网络建设，强力抢占终端市场，确保大本营市场稳定和发展。去年，襄樊公司产销量达到13.8万千升，仙桃公司产销量达到了8.2万千升。襄樊公司连续几年实现了湖北市场增长量第一的强劲态势，并成为湖北效益较好的企业。 内蒙古市场基本锁定。燕京包头雪鹿公司继续坚持以市场为先导，以经济效益为中心，以调整产品结构和市场销售为突破口，创新品牌、创新产品，增强产品市场竞争力；创新销售模式，确保销售市场的可持续发展。燕京赤峰公司适时调整产品结构，从改变包装形象，调整容量、开发新产品、调整价位结构等多方面入手，化解涨价因素，消化成本影响；努力做强市场网络，将主动进攻与积极防御相结合，坚决巩固根据地市场，确保利润水平。两个企业一东一西，基本锁定了内蒙古市场，使“燕京”品牌占有率达到70%。 通过深化市场管理，燕京啤酒及附属品牌获得了全面发展, 市场地位更加巩固，品牌优势进一步提升。去年底，北京名牌资产评估有限公司发布了2006中国最有价值品牌。燕京啤酒集团的“燕京”品牌，评估价值为125.09亿元，比上年的111.72亿元增长13.37亿元，增长率为11.20%。燕京啤酒集团旗下的“漓泉”品牌价值为22.88亿元,“惠泉”品牌价值为22.26亿元，“雪鹿”品牌价值为10.19亿元。“燕京”品牌价值总合计为180.42亿元。 清爽啤酒锁稳京华 今年5月5日，燕京10°清爽型啤酒的销量达到3948千升，此时，10°清爽型啤酒上市才不到一年的时间。一年的时间，燕京10°清爽型啤酒以更爽更鲜的口味和品质，成为北京啤酒市场主导产品。 为何推出燕京10°清爽型啤酒？集团公司董事长李福成的回答，把我们带到了2005年5月的全国啤酒大赛。在那次大赛的131个样品中，11°以上的产品比例不超过20％，80％以上的样品都为10°以下产品，其中9°、10°的样品比例高达43％。这充分地说明了我国啤酒市场正在向清爽型、淡爽化方向发展。燕京在认真进行市场调研的基础上，积极开发出10°清爽型啤酒，正是为了适应国际、国内啤酒向清爽型、淡爽化发展的消费趋势，同时适应迎接北京奥运和服务北京奥运会需要，从而实现新北京、新奥运、燕京啤酒新形象的战略目标。 燕京充分利用拥有的国家级科研中心的优势，对市场上销售的多种清爽啤酒的风味物质进行解剖分析，并利用小型啤酒设备按不同工艺生产的清爽啤酒进行对比，结合口感品评，制定出了10°清爽型啤酒的理化标准和风味物质标准，把抽象的风味口感描述转变成了定量的理化、风味和酒花香味物质标准，为新产品的制定、高浓酿造技术的实施和质量管理提供了理论基础，这也是首次在国内把啤酒口感品评结果定性和定量化的尝试。 作为高浓酿造技术开发的10°清爽型啤酒，在风格和口感上更加淡爽和新鲜，酒花香味怡人，由于是天然矿泉水酿造，总有泉水般的甘甜，同时，采用专用瓶更加突出了新颖安全的特点。10°清爽一上市就受到了广大消费者的认同和好评，日销量迅速增加到13万箱左右。在短短两个月的时间，该产品产销量就达到清爽啤酒总销量的80%以上，迅速过渡为北京市啤酒主导产品。10°清爽啤酒的成功上市，不但适应了市场要求，扩大了市场份额，增加了经济效益，同时提高了市场竞争能力，促进了燕京啤酒的市场稳定。 技术水平接轨国际 日前，燕京啤酒集团公司技术中心通过了中国合格评定国家认可委员会专家组的现场评审，从而具备了国家级实验室检测资质。这标志着燕京具备较高的自主研发水平，有着按相应认可准则开展检测服务的技术能力和水准。这对于公司的检测方法与国际达到接轨，增强市场竞争能力，赢得政府部门和社会各界的信任，适应产品在海外市场的出口要求，扩大产品在国内国际市场上的影响，将起到积极的促进作用。 此次技术中心通过检测能力评审的范围包括30个项目，其中啤酒检测项目16个、大麦7个、啤酒花制品5个、酿造水2个，包括了啤酒的各项关键检测指标，同时也满足对啤酒原料的检测要求，使技术中心出具的检测报告具有权威性，并得到有关机构的确认。 燕京啤酒集团公司技术中心现有专用设备120套，分析仪器百余台，加拿大进口中试设备一套，麦芽小试设备一套等，实验室拥有30多台一流的进口设备，以及现场工业放大专用中试设备，仪器设备原值总计约1.6亿元。2003年，国家经济贸易委员会、财政部、国家税务总局、国家海关总署联合发出公告，认定燕京啤酒集团技术中心为国家级企业技术中心。 近年来，燕京把技术中心重点工作放在新产品开发、相关新技术与新材料应用研究上，并组成了专题小组，进行技术攻关。其中，在产品质量控制上，燕京在全公司推广了自动验瓶技术、溶解氧控制在0.2PPM以下、碱液自动填加、二次到三次抽真空，从而赋予了燕京啤酒更新鲜的口味和口感，使燕京啤酒新鲜度保持时间在4个月以上。 目前，燕京工艺的自动控制系统和原料、成品、半成品的计量系统以及微生物管理体系，均已达到世界先进水平。 糖类、氨基酸、蛋白质、风味物质等检测方法的开发，为提高及稳定产品质量提供了保障。燕京已经开发出了清爽系列、白瓶系列、纯生系列、无醇系列、小麦系列、干啤系列、果汁系列等共计100余种啤酒产品，满足消费者的不同需求。 环保打造循环经济 位于北京2008年奥运水上项目举办场地——北京顺义区的燕京啤酒集团，多年来坚持站在对社会负责的高度上，把环境保护、节约能源和加强循环经济建设当成企业的重要工作来抓，促进了经济效益、社会效益和环境效益的协调发展，使环境保护与连年进行的技术改造同步，与企业科技进步同步，与发展循环经济同步。公司先后被北京市政府评为“绿色企业”；被国家旅游局评为“全国工业旅游定点企业”；去年又获得了由国家环保总局颁发的“国内环境保护事业上做出突出成绩企业”的最高荣誉——《国家环境友好企业》的荣誉称号。 投入1亿多元治理污水。燕京总部在1985年就投资400万元建成了污水处理站，为使其适应实现企业规模效益的要求，于1997年投资5000余万元，建成了全国同行业规模最大的污水处理场，日处理污水4万吨。燕京北厂投入2000多万元对污水处理设施进行系统改造，日处理污水7000吨。经有关部门检测，COD等项指标全部达到排放标准。经处理后的水50%回收再利用，主要用于公司绿化用水、锅炉麻石水膜除尘用水、厕所和马路冲洗用水等。经过数年投入改造，仅使用中水一项年可减少新水补充量百万吨以上。 投入500多万元治理废气、烟尘。公司30台锅炉均采用了国内最先进的文丘里麻石水膜除尘器，使烟尘排放指标低于国家规定的排放标准。 总部在充分论证和调研的基础上，决定对糖化车间煮沸锅蒸汽进行节能改造，对煮沸锅蒸汽进行回收工程，2007年5月中旬投入运行，向节能降耗、打造循环经济方面进行新的探索。 糖化车间的麦汁煮沸，会产生大量的蒸汽。这次技术改造，就是在蒸汽上做文章、要效益。首先是增加低压或常压二次蒸汽系统，其目的是将麦汁在常压煮沸中产生的二次蒸汽通过列管式换热器，将能量储存于能量储存罐的热水中，再将此热水用蒸汽加热至过饱和热水，通过麦汁预热器将麦汁预热至98℃以上，较原来缩短了麦汁在煮沸锅内的升温时间，麦汁能迅速达到沸腾状态，这样可节省蒸汽的消耗，缩短升温时间，减少结焦和煮沸总占锅时间。 在澄清槽和麦汁冷却器之间，增加真空蒸发系统，也是这次技术改造的重要内容。这样一可以将煮沸分成两段，一段在煮沸锅内，一段在真空蒸发系统内，这样煮沸锅内的时间可缩短至50分钟，减少煮沸时间；二可以降低蒸发量，节约能源。将传统的总蒸发量从12%降至5%，同时麦汁通过真空蒸发系统后自身温度从98℃降低至88℃，减少麦汁冷却器的耗冷量；三可以减少麦汁中DMS的含量，使酿造的啤酒口感更加新鲜。 公司逐步形成了六大重复利用循环系统，构筑成完整的节水循环网络。这六大循环系统一是制冷机及空压机间接冷却水循环系统，二是二次水循环系统，三是中水回用系统，四是蒸汽冷凝水回收系统，五是除尘脱硫水自循环系统，六是各车间重复利用的小循环系统。水循环系统的有效运转，使水资源得到了四次深度开发利用，可以概括为一次水冷却、二次水洗麦、三次回收水冲炉渣、四经污水处理站处理后的中水绿化。公司吨酒耗水已由2001年10.6吨下降到6吨。 沼气回收用于酒糟烘干。燕京从帕斯公司引进了好氧、厌氧相结合的污水处理系统的IC反应器在运行中最大将产生16000立方米/天的沼气量，每立方米热值大于7000kCal。如果直接通过火炬点燃将产生大量的二氧化碳，对环境产生负面影响，同时会浪费能源。公司积极响应北京市提倡节约能源的号召，对沼气发生装置及点火装置进行了技术改造，攻克了沼气回收利用中的安全技术性问题。公司先后投资400万元建成两条饲料生产线，并用于沼气代替部分蒸汽烘干湿麦糟，可年节约蒸汽消耗45698吨，节省资金300余万元。啤酒燕京清爽
