导读：在此次抽查中，广西金秀东达制糖有限责任公司白砂糖被国家质检机构认定为不合格，其不合格项目为酵母菌。
根据《中华人民共和国产品质量法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》的规定，2010年国家质检总局组织开展了食糖质量国家监督专项抽查。
本次共抽查了内蒙古、黑龙江、广东、广西、海南、云南、新疆等7个省、自治区、直辖市131家企业生产及经销的131种白砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖产品。抽查发现有3家企业的产品蔗糖分、酵母菌、色值项目检验结果达不到相关标准的要求。
本次抽查依据《白砂糖》GB317-2006、《食糖卫生标准》GB13104-2005、《绵白糖》GB1445-2000、《方糖》QB/T1214-2002、《单晶体冰糖》QB/T1173-2002、《冰片糖》QB/T2685-2005、《预包装食品标签通则》GB7718-2004、《食品标识管理规定》和其它相应的产品生产标准，对食糖产品的总糖分、蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫(以SO2计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、螨、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红等22个项目进行了检验。
在此次抽查中，广西金秀东达制糖有限责任公司白砂糖被国家质检机构认定为不合格，其不合格项目为酵母菌。
企业名称 | 所在地 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 出厂等级 | 生产日期（批号） | 抽查 结果 | 主要不合格项目 | 承检机构 |
广西金秀东达制糖有限责任公司 | 广西自治区 | 白砂糖 | 灵香界 | 50kg/袋 | 一级 | 2010-01-20 | 不合格 | 酵母菌 | 国家糖业质量监督检验中心 |
酵母菌属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全。微生物指标可反映食品被污染的程度。
食糖产品选购常识
1、看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽、颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白；赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种；冰糖呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽；方糖外观应坚硬，晶体有光泽，洁白无斑痕，无其他杂质。冰片糖色泽自然，两面呈金黄色至棕色、腊光面，大小厚薄均匀，砂线分明。
2、闻：白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。赤砂糖、冰片糖则保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特别是甘蔗的特殊清香味。
3、尝：白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖、冰片糖则口味浓甜带鲜，微有糖蜜味；冰糖、方糖则质地纯甜，无异臭，无异味。
4、摸：用干手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。
白砂糖
