导读：根据全国蜂产品生产情况、国内外市场需求、国家宏观调控政策及气候变化，对2005年蜂产品市场作以下预测： (一)蜂蜜 2004年蜂蜜市场回顾。2004年，蜂蜜出口8．1万t，出口平均单价1098美元／t。与2003年出口8．4万t，出口平均单价1
根据全国蜂产品生产情况、国内外市场需求、国家宏观调控政策及气候变化，对2005年蜂产品市场作以下预测：(一)蜂蜜
2004年蜂蜜市场回顾。2004年，蜂蜜出口8．1万t，出口平均单价1098美元／t。与2003年出口8．4万t，出口平均单价1226美元几相比有所下降。
2004年早春，南方雨水偏少，气温偏高，有利于蜂群繁殖。3月中旬—4月上旬湖北、皖南、苏南、浙北油菜蜜丰收，油菜蜜开盘价4200元八，4月10日后油菜蜜收购价下降到3200-3500元／to。4月份南方荔枝蜜、龙眼蜜丰收，收购价下跌。5—6月份北方洋槐蜜因气候原因歉收，收购价在8000元／t左右，内销定购洋槐成熟蜜(41.5°以上)部分收购价在11000—12000元／t。吉林长白山地区椴树蜜收成尚可，收购价在4800-5000元／t。荆条蜜收成华北地区稍好，辽西歉收，收购价与2003年持平。我国蜂蜜收购价基本由出口厂家左右，出口价高低决定收购价高低。2004年中国蜂蜜出口国主要是美国、日本。以浙江省为例，1-4月出口美国蜂蜜4000余t，占全年出口量60％以上，出口价从1500美元／t下降到1140美元／t，平均价格为1250美元／t。夏季出口日本蜂蜜价格下降到800美元／t。因油菜蜜主要供出口，所以2004年收购价出现前高后低恰与2003年相反。尽管2004年下半年，欧盟解除对中国蜂蜜进口，但欧盟进口蜂蜜质量要求很严格(除了允许治螨药物微量残留，不允许使用其它药物)。内销蜂蜜逐年增加，但是因假蜜冲击，内销企业低价竞争，蜂蜜内销市场始终兴而不旺。
蜂蜜生产丰歉从宏观角度来看是由气候决定。去年冬季出现厄尔尼诺现象，气候反常，所以我协会预计2005年蜂蜜产量中等偏少。今春1—3月份，南方气温偏低，阴雨连绵，油菜始花期推迟10—15天，蜂群繁殖不佳。欧盟进口中国蜂蜜尽管质量要求严格，但是进口价比日本高50％。随着出口欧盟蜂蜜增加将拉动蜂蜜市场，我协会预测2005年蜂蜜价格走势前低后高，预计油菜蜜与蜂农见面价约3500元／to我国蜂蜜出口主要企业如杭州常青蜂业公司现已同多个蜂农联合体签订合同：蜂农出售蜂蜜达到欧盟标准，该公司与蜂农结算价比市场价高10％以上。蜂农要使自己蜂蜜卖好价，关键在于组织起来按国际标准生产蜂蜜，并与龙头企业联营走产业化道路，才能真正实现优质优价。
(二)蜂王浆
我国是蜂王浆生产大国，也是蜂王浆主要出口国。2004年蜂王浆产销两旺，蜂王浆与蜂农见面价基本取决于外贸。
2004年，我国全年出口鲜蜂王浆(粉)1280t，同比增长1．19％。其中鲜王浆出口665t与2003年持平，出口价平均14．73美元／kg，同比增长8．73％。干粉出口205t，同比增加5t；干粉出口价平均42.34美元／kg，同比增长7．74％。2004年春季鲜王浆收购价为60元／kg，同比高5—10元／kg，主要是内销拉动王浆市场。我协会初步估计，全国内销鲜王浆数量要高于出口鲜王浆(粉)。一般内销鲜王浆市场价在140-300元／kg。通过调查，蜂农自销王浆价一般在120-160元／kg，进一步开发国内蜂王浆市场是明智之举。
目前我国出口王浆主要制约因素，一是10羟基2癸烯酸偏低(出口要求在1．8％以上)；二是王浆抗生素超标。出口企业要解决此难题主要通过产业化经营，从王浆生产源头抓起，全程监控，拉开价格差距，真正对蜂农实行优质优价，才能从根本上扭转不利局面。今春因气候和蜂群关系，预计春季王浆产量低于去年。2004年3月20日，从江西、湖北油菜花期，蜂场普遍生产王浆；2005年同期只有少数蜂场开始生产王浆，3月16日江西高安春浆开盘价90元／kg，因春季油菜浆10羟基2癸烯酸较高，出口较好，估计今春蜂王浆与蜂农见面价约在80元／kg。
(三)蜂花粉
2004年油菜花粉与蜂农见面价13—14元／kg，比2003年有所下降，杂花粉9.5—10.5元／kg，有所上升。茶叶花粉2004年开盘价为19元／kg，因丰收后期价格下降到14—丑5元／kg。蜂花粉价格近年较稳定，蜂花粉丰歉取决于气候。蜂花粉丰收了，收购价马上下跌；蜂花粉歉收了，收购价随即回升。我协会预测2005年油菜花粉与蜂农见面价14—16元／kg，杂花粉在9—10元／kg，茶花粉在14—18元／kg。
(四)蜂蜡
因国际市场需求，蜂蜡价格有所上升。2004年，蜂蜡与蜂农见面价从18元／kg上升到22元／kR。企业以往多数以原蜡出口，现在不少企业以加工蜡及工艺品出口，我协会预测2005年蜂蜡市场平稳，不会有较大幅度上升。
(五)蜂胶
蜂胶为蜂产品中最畅销产品，近10年来原料蜂胶收购价上升近3倍。2003年初夏，发生“非典”为蜂胶保健品畅销提供了发展机遇。但是河南某产地生产假蜂胶；部分蜂农因蜂胶畅销有皇帝女儿不愁嫁想法，忽视生产原料蜂胶质量。蜂业界人士应居安思危，冷静对待热销蜂胶市场，抓质量促进蜂胶市场健康发展。
蜂蜜王浆内销
