导读： 本报7月18日曾独家报道过《消毒餐具清洗厂污水臭漫天》，用塑料封起来的消毒餐具并不一定干净的情况。连日来，记者在对东莞多家餐具消毒公司采访后发现，这些消毒餐具普遍存在二次污染。 目前整个东莞有近20家餐具消毒公司，但尴尬的是，集中
本报7月18日曾独家报道过《消毒餐具清洗厂污水臭漫天》，用塑料封起来的消毒餐具并不一定干净的情况。连日来，记者在对东莞多家餐具消毒公司采访后发现，这些消毒餐具普遍存在二次污染。目前整个东莞有近20家餐具消毒公司，但尴尬的是，集中消毒行业的监管无论在制度上或监管主体上都是空白。据东莞市卫生监督所工作人员介绍，东莞目前正在全市中小餐饮企业推广餐具集中消毒，强制消毒细则今年有望出台。 有关部门： 强制消毒细则今年有望出台 不过，令人欣慰的是，据东莞市卫生监督所工作人员介绍，今年之内东莞将在全市中小餐饮企业推广餐具集中消毒，强制消毒细则今年有望出台，鼓励成立餐具消毒中心，集中消毒、集中配送。 此外，市卫生监督所将加强对此类企业的指导，从建厂选址、工艺流程到人员培训，将提供全方位的专家指导服务，还将对其消毒餐具的成品进行定期或不定期的抽检。 同时，还会组织餐饮业负责人、餐饮用具消毒人员举行培训班，重点培训相关的法律法规知识以及餐具消毒方法等。 暗访： 消毒餐具普遍存在二次污染 7月22日，记者曾回访本报报道的莞城众康餐具清洗公司。与记者之前发现的情况稍有改善的是，原本四面通风的无菌室，现在窗户紧闭，改称“质量检查室”。初洗场地也稍干净了些,但整体上无改变。 7月24日，记者来到厚街横岗水库边的康来餐具清洗公司。与众康相比，该公司的条件要好很多，初洗都是在水槽中进行的，与包装车间也存在一定的距离。但由于没有自动包装机，消毒后的餐具仍由工人戴着手套，直接用手包装的。该公司负责人黄先生说，按照公司目前的条件，工人这样用手去拿餐具包装，二次污染肯定存在。 7月25日到27日，记者又前往东城、石龙等地从事餐具消毒的公司进行调查，情况远比不上康来，消毒餐具在还没有运送出去之前早已受到污染。 问题： 中小餐饮企业将推广集中消毒 整个餐具消毒行业存在的问题，需要从整个行业来进行规范。然而，记者调查后发现，目前，东莞集中消毒行业的监管无论是在制度上，还是在监管主体上都是空白。 据东莞市卫生监督所工作人员介绍，消毒餐具严格地来说不属于消毒产品，所以消毒餐具肯定不受消毒安全法的约束；消毒餐具又不属于食品，食品安全法中也没有对它作出过任何的规定、约束。这等于是说，至少目前为止，尚未有具体的法规来规范消毒餐具行业。 工作人员还称，这些餐具清洗公司在开业之前并不会去办理卫生许可证，只需要办一个营业执照就可以开业了。“等公司做起来，为了向客户证明卫生条件符合规范，有的公司才会申请办理卫生许可证”。（文/记者汪万里）
消毒餐具强制
