导读：此外,值得一提的是,当季的砂糖橘已上市,赣南脐橙也呼之欲出,进口水果方面,对车厘子情有独钟的杭州人马上就能一饱口福了。
陕西苹果今年为什么会降价?
经营者和种植户利益博弈
“一降到底,红富士3.98元/斤”。杭州骆家庄附近的鲜丰水果连锁店门口,醒目地贴着宣传海报。店内,陕西延安红苹果从原来的7.99/斤,已经跌为20元3斤。现在正是苹果销售的大好时机,为什么价格却不涨反降呢?记者走访杭城多家水果摊、水果连锁店及杭州果品批发市场,探寻陕西苹果降价背后的原因,以及今年杭州苹果市场的供应情况。
陕西苹果单价最低不到4元
水果店更看重“赚吆喝”
2012-2016年苹果汁行业市场专项调研与投资方向研究报告
鲜丰水果的店员告诉记者,这类苹果一开始卖7.99/斤,后来跌到15元/2斤,“现在卖得更便宜啦”。记者观察到,这类延安红苹果的颜色、形状都是属于比较好的,而且有不少顾客在挑选。另一边的“树顶红”苹果售价则为9.8元/斤,虽然价格比较贵,但是顾客却出人意料地多。
“目前是比较尴尬的一个时期,因为前期收购的苹果价格较高,一般在每斤3元左右收购,一斤苹果到杭州的成本差不多要在4元以上。之前,很多经销商不愿意掉价卖,拿在手里,导致产地的苹果进不来;而产地的农民看今年行情不好,又握在手里不肯卖。不过现在这种情况不太有了,虽然低价,但果农还是开始卖了,我们门店也已经准备搞特价了,红富士3.98元/斤。就算亏本也没办法,农产品就是这样的,总比卖不出去好。” 鲜丰水果品牌的董事长韩树人告诉记者。
进入骆家庄农贸市场,记者看到很多顾客都在水果摊前挑选苹果,“这苹果很甜的,都是陕西那边来的,早上的时候一斤卖5块多呢,现在不早了嘛,就便宜卖了,4块8毛一斤。” 老板娘热情地招呼记者。
另一家水果摊的王老板也对记者说,他这里有两种苹果都是陕西过来的,好一点的卖6.8元/斤,稍微差一点的卖5元/斤。
山东苹果还不多
陕西、甘肃品种销量不俗
“以前我们吃的都是山东的,现在市面上还看不到山东的苹果。现在这些苹果还不错,都挺甜的,我隔几天吃完了就会买一些回家。”正在买苹果的高阿姨一边挑选一边说。在位于西城广场的物美超市里,记者看到苹果的种类不多,一种产自福建漳州的红富士正在促销中,2.99元/斤。这个品种的苹果个头有些偏小,样子也不规则,但还是有不少顾客在仔细挑选。
张小姐扯了个环保塑料袋,对一旁的老公说:“难得这么便宜,这个苹果看上去还不错,反正吃着甜就行了,样子好不好看有什么关系,快帮我一起挑。”
“杭州市民还是比较喜爱吃苹果的,我们目前苹果销量不错,"树顶红"这个品种的苹果销量很好,我们每天的苹果销量大概在20吨左右。” 韩树人说。
当问到苹果销售价格时,韩树人告诉记者,今年在一开始收购的时候,价格还是比较高的,在6.2元/斤,后来跌到5.6元/斤左右,最近这段时间一斤苹果已经跌至不到4元,差不多在3.8元/斤。
记者又来到了文一西路上的一家水果店,“我这里卖的除了陕西苹果,还有甘肃的苹果。这两年的进价都涨了,但今年的进价并没有往年那么高。”老板娘还告诉记者,山东的苹果个头小,样子不好看,虽然价格便宜,但就怕卖不出去,所以没进货。
据杭州果品批发有限公司副总经理石新友介绍,杭州批发市场一天的苹果成交量一般在100吨以上,其中产自西北的苹果占了大多数,山东苹果一般都是春节后出现,因为比较耐储存。
经营者“慎收”,种植户“惜果”
两者的利益博弈是主因
“我们在陕西延安易川县有苹果基地和收购基地,今年的苹果都是直销的,包括山东陕西甘肃,还有新疆的,可说是普遍都在跌价,刚开始价格"高开",现在"低走"。我个人认为,主要原因首先是:从2010年和2011年被投资客炒作以后,市场销售价格却一路走低。连续两年下来,部分投资客已经离去,不再炒作,而产地的苹果又供大于求;第二,部分苹果收购商失去信心,连续做一个生意两年都不怎么赚钱,那他还会再做吗?所以收购的人少了也会导致这个情况。”韩树人对记者说。
谈到经营者减少收购苹果的原因,韩树人还给记者举了个例子,“美国的佳力果到杭州的成本也不过5元/斤,我们说的收购价格是要加成本的,正常的成本就是冷库费用0.25元/斤,人工0.25元/斤,运输费0.2元/斤左右,然后再加上包装物的费用0.3元/斤左右,七费八费加起来,一斤苹果的成本要高出1元多。也就是说,还没有通过二级市场批发,成本就要加上1.2元。还有你贷款投资的费用,比如你投了500万,银行(贷款年)利率7个点,那你的(年)利息就有35万了。”看来贷款利率和成本上涨也是导致经营者“不敢收”苹果的原因。
石新友则是从种植户的角度分析,在收购价格下降之后,种植户可能就会产生“惜果”心理:去年卖得高,今年连去年的价格都卖不到,那就暂时先放着不卖吧。
这两年,苹果的收购价是一年比一年高,今年的情况特殊:刚开始的收购价比较高,普通的在3元/斤起步,品质越好的价格越高;而在收购的过程中,价格出现了下滑,“我们分析,可能还是经营者和种植户的利益博弈,这两年苹果储存风险比较大,而且不一定赚钱,那么,可能使经营者收货更谨慎,造成目前苹果相对来说的"不敢收",所以价格就下来了,造成了收购过程中的"前高后低"。” 石新友说。
未来价格趋向稳定
经营者需调整结构
韩树人预计,苹果价格肯定不会再跌了,因为产地的苹果价格已经跌到这个程度了,很快会被消费掉,而陕西的苹果在全国品质算比较高的,而且便宜了,会带动顾客消费能力变强。“我个人认为,今年很多的苹果,在年前或者过了年后的3月底就要结束销售了,而我预测,今年入库的量会是原先入库量的一半。”
石新友也认为,价格最终还是会趋向稳定,“因为如果苹果的质量是好的,那么价格自然不会低。而就目前杭州市场情况看,销量比较稳定,今年陕西苹果批发价比去年同期下降10%—20%,不过现在价格已经基本稳定,再降价的可能性不大。”
“作为经营者,在不太有利润的情况下,应该调整结构,针对收购价格不断调整,调整库存、品种结构等。”石新友觉得目前利润薄并不是最终的结果,“现在虽然还处于收购的季节,但已接近尾声,该入库的要入库了,如果不入库,对来年的储存质量会有影响。而真正的销售并不是在现在,春节和春节后将是销售的高峰期。”
此外,值得一提的是,当季的砂糖橘已上市,赣南脐橙也呼之欲出,进口水果方面,对车厘子情有独钟的杭州人马上就能一饱口福了。
