导读：小麦：预计2008/09年度美国小麦期末较上月上调2000万蒲式耳，原因是进口量上调和食物用量下调。预计小麦进口量上调1000万蒲式耳，原因是外国优质小麦饲料供应充裕和海运费下调刺激进口小麦用于国内饲料。根据美国国家统计局最新的碾磨数据，预计小
小麦：预计2008/09年度美国小麦期末较上月上调2000万蒲式耳，原因是进口量上调和食物用量下调。预计小麦进口量上调1000万蒲式耳，原因是外国优质小麦饲料供应充裕和海运费下调刺激进口小麦用于国内饲料。根据美国国家统计局最新的碾磨数据，预计小麦食物用量下调1000万蒲式耳。出粉率高限制了制粉小麦用量的年度增长。根据近期的装船速度，分级小麦进口量和出口量较上月也有所变化。预计全麦的季平均农场价格较上月价格上下限各下调15 美分/蒲式耳，为6.40－7.00美元/蒲式耳。预计2008/09年度全球小麦产量较上月上调160万吨，为6.84亿吨。加拿大、巴西、欧盟27国和塞尔维亚小麦产量的上调更多的抵消了阿根廷小麦产量的下调。加拿大小麦产量上调130万吨，与加拿大统计局最新的估算值相同。根据巴西政府近期的估算值，尽管收获季雨水较多，但产量仍有所上调，巴西小麦产量上调40万吨。欧盟27国小麦产量上调30万吨，原因是虽然英国经历收获季的大雨使最终小麦单产产量不确定性上升，但小麦产量却有所上调。塞尔维亚小麦产量上调10万吨。阿根廷小麦产量下调50万吨，原因是收获显示过去的几个月干旱的扩大使实际单产存在变数和下降。
2008/09年度世界小麦进口量和出口量较上月均稍有下调。小麦进口量有所下调，原因是马来西亚和越南进口量下调的20万吨更多的抵消了美国进口量的上调。小麦出口量有所下调，原因是阿根廷和澳大利亚出口量下调的50万吨更多的抵消了加拿大出口量上调的50万吨。马来西亚小麦出口量也下调10万吨，原因是进口量下调使面粉出口量下调。
2008/09年度世界小麦消费量较上月有所下调，原因是美国小麦食物用量下调。随着澳大利亚和巴西小麦饲料用量的上调，全球小麦饲料用量上调30万吨。澳大利亚东部和巴西不合时宜的收获季降雨使这两个国家小麦品质下降。随着进口量下调，越南小麦饲料用量有所下调。全球小麦期末较上月上调210万吨。其中上调的三分之二来自北美的加拿大和美国，预计加拿大和美国小麦期末存量分别上调80万吨和50万吨。
粗粮：预计2008/09年度美国谷物饲料期末存量较上月有所上调，原因是玉米、大麦和燕麦存量上调。预计玉米用量有所下调，原因是乙醇用玉米用量和出口量的下调更多的抵消了饲料和残渣用量的上调。预计乙醇用玉米用量较上月下调3亿蒲式耳，原因是预计高于联邦委托水平的混和标准将下调。乙醇生产者面对金融危机将减少现有工厂的生产能利，同时将推迟正在修建工厂的开工时间。汽油价格的下跌也导致了相关乙醇价格的上涨，使得混和比率下降。尽管肉产量下调，但玉米饲料和残渣用量却上调5000万蒲式耳，原因是乙醇产量的下调导致可用的酿酒谷物下调。预计玉米出口量下调1亿蒲式耳，原因是外国谷物供应量上调和至今的销售速度下降使竞争加剧。预计玉米季平均农场价格较上月 4.00－4.80美元/蒲式耳的价格上下限均有所下调，为3.65－4.35美元/蒲式耳。
美国其他谷物饲料的变化还有国内用量的上调仅部分的抵消了出口的下调和进口的上调。因销售和装船速度减慢，高粱出口量下调1000万蒲式耳。高粱饲料因此上调1000万蒲式耳。大麦进口量上调500万蒲式耳，出口量下调500万蒲式耳，使期末存量增加1000万蒲式耳。燕麦进口量上调500万蒲式耳，期末存量也同样上调500万蒲式耳。预计高粱农场价格下调至3.00－3.60美元/蒲式耳，上月的价格为3.40－4.20美元/蒲式耳。预计燕麦农场价格较上月价格上限下调10美分/蒲式耳，较上月价格下限上调10美分/蒲式耳，为2.80－3.00美元/蒲式耳。大麦农场价格较上月价格上下限各下调15美分/蒲式耳，为 4.85－5.45美元/蒲式耳。2008年播种前较高的制麦芽用的大麦期货价格继续支撑全部大麦的农场价格。
预计 2008/09年度全球粗粮供应量较上月上调730万吨，原因是期末存量上调160万吨和产量上调570万吨。期初存量上调的部分原因是，对澳大利亚和巴西的高粱以及南非的玉米2007/08年度产量向上做了修正。2008/09年度全球粗粮产量上调的主要原因是：预计中国、欧盟27国、加拿大和乌克兰玉米产量上调；预计加拿大大麦产量上调和撒哈拉以南的非洲国家高粱产量上调。根据早期的各省报告，中国玉米产量上调400万吨。根据最新的报告数据，欧盟 27国玉米产量上调140万吨。根据加拿大最新的统计局数据，加拿大玉米产量上调70万吨；大麦产量上调60万吨。乌克兰玉米产量上调50万吨，与最终收获时的单产显示的数据相符。巴西玉米产量下调150万吨，原因是头季受干旱影响和第二季受到种植面积下调的影响。南非玉米产量也下调了100万吨，原因是根据种植意图显示，种植面积有所下调。根据澳大利亚政府最新的估算数，澳大利亚燕麦产量下调20万吨。
2008/09年度世界粗粮进口量和出口量较上月均有所下调。预计全球出口量较上月下调230万吨，主要原因是美国出口量下调。印度玉米出口量也下调了50万吨。巴西、塞尔维亚、加拿大和俄罗斯玉米出口量的上调部分的抵消了美国和印度玉米出口量的下调。预计全球粗粮饲料用量上调30万吨，原因是一些国家用量的下调仅部分的抵消了美国用量上调的120万吨。预计全球粗粮消费量下调740万吨，原因是美国乙醇用玉米用量下调。预计2008/09年度全球粗粮存量为1.66亿吨，较上月上调1460万吨，是自2004/05年度以来存量最高的年度。
大米：预计2008/09年度美国稻米期初存量和产量较上月没有变化；然而，稻米进口量下调了300万英担，为2250万英担。稻米进口量下调的原因是销售年前期从主要供应国包括泰国和印度进口速度低于预期，以及预计销售年余下的时间里销售速度还将继续下降。长粒稻米进口量下调200万英担，同时，中粒和短粒稻米进口量下调100万英担。虽然全部稻米国内和残渣用量较上月没有变化，但分级稻米国内和残渣用量稍有变化，中粒和短粒稻米用量下调100万英担抵消了长粒稻米上调的100万英担。全部稻米出口量下调100万英担，至1.06亿英担，出口下调的全部是长粒稻米。糙米出口量上调100万英担，为3900万英担，同时，精米出口量（折合为糙米计算）下调200万英担，为6700万英担。预计全部稻米期末存量较上月下调200万英担，为2340万英担，所有下调都是长粒稻米造成的。
预计全部稻米季平均农场价格较上月价格上下限各上调65美分/英担，为15.15－16.15美元/英担。预计长粒稻米季平均农场价格较上月价格上下限各上调65 美分/英担，为14.50－ 15.50美元/英担。中粒和短粒稻米农场价格范围较上月价格上下限各上调1美元/英担，为18.00－19.00美元/英担。虽然全球稻米价格自本销售年开始一直在下降，但下降速度低于预期。泰国政府的政策（干涉计划）再加上印度和埃及持续的出口禁令影响全球稻米价格。另外，国家农业统计局发农场价格月度报告显示11月份季平均农场价格较上月有所上调，特别是中粒稻米。2008/09年度世界稻米供应量和用量较上月没有变化。
全球稻米产量稍有上调，原因是韩国和乌拉圭产量少量上调。世界稻米进口量上调，原因是美国稻米进口量下调仅部分的抵消了伊朗、伊拉克和委内瑞拉进口量的上调。预计2008/09年度全球稻米期末存量为8080万吨，较上月稍有上调，较2007/08年度上调230万吨。伊朗、伊拉克和委内瑞拉稻米存量有所上调，澳大利亚和美国稻米存量有所下调。
油籽：预计2008/09年度美国油籽产量稍有上调，为8820万吨，原因是棉籽产量上调。大豆出口量上调3000万蒲式耳，为10.5亿蒲式耳，原因是季前期装船速度和销售强劲，特别是向中国的出口。大豆压榨量下调3000万蒲式耳，为17.15亿蒲式耳，原因是国内豆粕消费疲软和豆粕出口下调，特别是向加拿大出口下调。预计大豆期末存量没有变化，仍为 2.05亿蒲式耳。
预计2008/09年度大豆和豆类产品价格较上月均有所下调。预计美国大豆季平均价格范围较上月价格上下限各下调0.85美元/蒲式耳，为8.25－9.75美元/蒲式耳。预计豆粕价格较上月价格上下限各下调15美元/短吨，为240－300美元/短吨。预计豆油价格范围较上月价格上下限各下调6.5美分/磅，为31－35美分/磅。
预计2008/09年度全球油籽产量较上月上调40万吨，达到创纪录的4.18亿吨。外国作物产量上调占全球全部油籽产量变化的大部分，大豆、葵花籽和棉籽产量的下调仅部分的抵消了油菜籽和花生产量的上调。预计印度大豆产量较上月上调50万吨，达到创纪录的970万吨，原因是今年收获是单产上调。巴拉圭大豆产量下调70万吨，为650万吨，原因是种植面积下调。巴西大豆产量下调100万吨，为5900万吨，原因是种植面积下调。下调反映了巴西政府近期的调查，显示种植面积较2007/08年度没有变化。根据加拿大统计局最新调查，加拿大油菜籽产量产量上调170万吨，达到创纪录的1260万吨。根据调查，加拿大大豆产量也较上月有所上调。阿根廷葵花籽产量较上月有所下调，原因是罕见的干旱天气阻止了生产者生产达到先前的预期。印度葵花籽产量也有所下调。其它变化还包括巴西和乌兹别克斯坦棉籽产量和印度花生产量下调。
2007/08年度全球油籽压榨量较上月下调50万吨，为3.48亿吨，主要原因是巴西、阿根廷和美国大豆压榨量下调。印度大豆压榨量上调、加拿大和中国油菜籽压榨量上调和欧盟27国葵花籽压榨量上调仅部分的抵消了巴西、阿根廷和美国大豆压榨量下调。全球油籽贸易变化还包括：阿根廷、巴西和巴拉圭大豆出口量下调；加拿大油菜籽出口量上调和中国油菜籽进口量上调。
2007/08年度全球油籽期末存量较上月上调80万吨，为6540万吨，原因是加拿大油菜籽存量上调。
糖：预计2008/09年度美国糖供应量较上月下调2.6万短吨（按原糖价格计算），原因是期初存量向下进行了修正。转口计划内进口量的下调抵消了从墨西哥进口量上调的8万吨，同时，由于美国美元与墨西哥比索汇率走强，出口量下调8万吨。期末存量为96.1万吨，较上月上调5.4万吨，较2007/08年度下调007.3万吨。
2007/08年度，根据美国海关信息，从墨西哥进口量上调15.9万吨；根据期末存量修正值，统计误差减少7.1万吨。
墨西哥，2007/08年度（上年10月－下年9月）糖期末存量较上月下调17.2万吨，主要原因是出口量上调。2008/09年度墨西哥糖产量和国内用量较上月没有变化。随着美国－墨西哥贸易变化，2008/09年度墨西哥糖期末存量为103万吨，较上月下调32.2万吨，较2007/08年度下调 35.5万吨。
畜、禽和奶制品：预计2008年和2009年美国肉类总产量较上月有所下调。因从第四季度以来肉产量生产减缓，预计2008年全部肉产量有所下调。预计2009年猪肉产量有所上调，原因是饲料成本下调使酮体重量稍有上调，但是牛肉和家禽产量的下调更多的抵消了猪肉产量的上调。2008年剩余的时间里活牛存栏量将下调，这导致2009年上半年牛肉产量下调。预计家禽产量有所下调，原因是利润低导致2009年上半年产量继续下滑。饲料价格下调和童子和火鸡价格上调可能将在下半年稳定这些产品的产量。
根据第三季度实际数据，预计牛肉出口量较上月没有变化。预计2008年和2009年猪肉和童子鸡出口量有所下调。需求将继续疲软，原因是经济不稳定和美国美元强劲可能使销售下滑。
预计2008年和2009年架子牛、童子鸡和火鸡价格有所下调，原因是需求疲软并低于预期。预计育肥猪价格2008年稍有下调，但2009年由于肉类供应竞争减弱，育肥猪价格没有变化。鸡蛋价格没有变化。
预计2008年和2009年牛奶产量较上月稍有下调。预计奶牛数据没有变化。预计每头奶牛产奶量在这两年均有所下调，原因是每头奶牛产奶率增速继续下调。预计2008年商业出口量有所上调，原因是出口数据显示销售强于预期，特别是全脂干物质。然而，预计2009年将没有变化，原因是国际需求疲软限制了出口。 2008年全脂干物质进口量下调，原因是需求疲软，但由于第三季度脱脂干物质进口量上调高于预期，脱脂干物质进口量有所调整。对全脂干物质需求的疲软将可能延续至2009年，因些，预计2009年全脂干物质进口量有所下调。预计2008年和2009年向美国农业部商业信贷公司（CCC）出售脱脂奶粉量有所上调。
2008年和2009年三级奶和四级奶价格较上月有所下调，原因是多数产品价格均下调。国内和国际需求和销售都将受到经济疲软的影响。虽然相关产品价格可能刺激牛奶向生产奶酪转移，但在一年中大部分时间里黄油和脱脂奶粉价格将受到需求疲软的挤压。因经济疲软使国内需求滞后，奶酪价格疲软。虽然乳清价格较上月没有变化，但奶酪价格疲软将推动三级奶下调，同时黄油和脱脂奶粉价格下调将使四级奶价格下调。预计2008年全奶价格较上月没有变化，平均价格为18.30－18.40美元/英担，但预计2009年将下调至14.95－15.75美元/英担。
棉花：2008/09年度美国棉花期末存量有所上调，原因是国内棉纺用量和出口量较上月有所下调。棉花产量稍有上调。国内棉纺用量下调10万大包，较近几个月的用量水平稍有下调。棉花出口量下调75万大包，原因是世界棉花消费量急剧下调，限制了对美国棉花的需求。因此，美国棉花期末存量较上月上调了近 15%，为710万大包。预计销售年棉花平均农场价格范围较上月价格上下限各下调4美分/磅，为41－51美分/磅。
预计世界棉花产量、消费量和贸易量较上月均有所下调。世界棉花产量较上月下调140万大包，原因是巴基斯坦产量的下调仅部分的抵消了印度、巴西、埃及和其他国家产量的上调。世界棉花消费量连续几二个月急剧下调，原因是经济环境继续恶化使需求减弱。棉花消费量下调270万大包，为1.17亿大包，其中中国、印度、巴基斯坦和土耳其消费量的下调占世界总消费量下调的大部分。世界棉花消费量修正值较2007/08年度下调5.5%，是自1943/44年度以来年度消费量下调百分比最多的年度。
与世界棉花消费量下调一致，世界棉花贸易量较上月下调7%，主要原因是中国、巴基斯坦和土耳其进口量下调。印度、美国和乌兹别克斯坦棉花出口量下调占世界棉花出口量下调的大分部。世界棉花存量上调2.4%，但还是较期初水平下调了260万大包。
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