导读： 号称“掉到地上摔八瓣”的马家沟芹菜，是平度市传统特产，在当地久负盛名。现如今，在平度、在青岛，在山东乃至在全国，马家沟芹菜的名气越来越大，市场价每公斤40—80元，仍然供不应求…… 记忆中，芹菜不过是家常菜。为什么加上“马家沟
号称“掉到地上摔八瓣”的马家沟芹菜，是平度市传统特产，在当地久负盛名。现如今，在平度、在青岛，在山东乃至在全国，马家沟芹菜的名气越来越大，市场价每公斤40—80元，仍然供不应求…… 记忆中，芹菜不过是家常菜。为什么加上“马家沟”三个字，身价就翻了几倍、几十倍？ “靠品牌！”平度市委书记王中一语中的。马家沟芹菜走高端特色品牌农业发展之路，依靠品牌增值，提高了身价，实现了农业增效、农民增收。 对高端特色品牌农业，王中有着独到的见解：“高端是市场定位，特色是品质支撑，品牌是运作方式。发展高端特色品牌农业就是通过创造一个品牌，带活一个产业，富裕一方农民。” 着眼农民增收创建品牌 以前，芹菜种植户均以“菜园地”的形式零星种植，一般每户面积不超过半亩地。但是通过品牌培育，马家沟芹菜需要成片集约发展，在政府的正确引导下，合理的土地流转，顺利地解决了这一问题。据统计，目前李园街道仅10亩以上的芹菜生产大户就达到了19户，其中最大面积达到了400亩。土地转让价格每亩达1000多元。芹菜生产大户获得了土地，也促进了品牌产业的确立和发展。 贾国平，这位40岁出头的山东汉子说，2003年，他看准时机，承包了村里的10亩地种马家沟芹菜。当年不仅收回了成本，还挣了不少。第二年，他将种植规模翻了一番，达到了20亩。2005年，他又向几十户农民租了45亩地，芹菜种植面积达到了65亩，成了远近闻名的种植大户。贾国平说，地里活多的时候，他就请人帮忙，“多数是村里五六十岁的老人，一人一天20—30元工钱，村里人可高兴了。”这几天，他正和几个种植户商量，想成立个芹菜专业合作社，“对专业合作社不是有不少优惠政策嘛，俺们也想享受享受。” 成立合作社的事已经被张作庆他们干了。张作庆于2003年出资创建了青岛琴园现代农业有限公司。该公司注册了“马家沟”牌商标，建起了400亩马家沟芹菜示范园，去年实现产值700万元，利税300万元。 “我们刚成立了专业合作社。”在该公司总经理办公室，张作庆告诉记者，新成立的青岛琴园马家沟芹菜产销专业合作社，建立在马家沟芹菜协会的基础之上。协会是2005年4月成立的，他是会长，有集体会员5个、个人会员139个，年销售额2000万元。张作庆说，不久前又租下了500亩地，计划投资400万元，除了再建一个马家沟芹菜种植示范园外，还要建山庄，发展旅游，“让大家来看看马家沟芹菜是怎么种出来的。那块儿地在文王山下、秦皇河畔，挨着一片30亩宽的水面，好得很。” 种植收入、劳务收入、财产性收入……马家沟芹菜拓宽了平度农民的增收渠道，也为平度农业找到了一条出路——品牌农业。这个新兴的产业，在平度渐渐形成。据介绍，平度市目前已有63个特色农产品通过无公害农产品、绿色食品、有机食品“三品”认证，并获得了通往国际市场的“通行证”，产值逾40亿元。通过发展品牌农业，2007年平度农民户均增收1700元。 立足品质差异化培育品牌 马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝。李园街道办事处农业服务中心主任曲香远说：“马家沟芹菜优良的品质主要源于产地独特的土壤、水质和气候环境。”换句话讲，马家沟芹菜具有不可复制性，离开平度，种不出这种芹菜。 但是，从上世纪80年代末期开始，随着外来蔬菜品种的大量引进与栽培，马家沟芹菜的种植面积逐年萎缩，品质、效益下降。到2002年，李园街道辖区的马家沟芹菜种植面积不足300亩，亩均收入只有2000—3000元，市场上每公斤马家沟芹菜的价格降到了0.4—0.6元，甚至还不如普通芹菜。 只有科技创新，才能产生核心竞争力。2003年，立足于马家沟芹菜不可复制的特性，经青岛市科技局立项的“马家沟芹菜品种资源保护及标准化技术研发”项目，由平度市农业局负责在李园街道马家沟芹菜示范基地组织实施。当时在平度市农业局蔬菜办工作的高成功参与了这一项目，现在他是平度市农业局标准化办公室主任。他说：“通过创新，依靠育良种、精栽培、鲜窖藏，铸就了马家沟芹菜‘天然、营养、健康、时尚’的卓越品质，让马家沟芹菜走出低谷。” ——育良种。高成功告诉笔者，芹菜是异花授粉的作物，种植中容易发生串粉，造成品种退化。在该项目研究中，他们通过提纯、复壮，选育出了马家沟芹菜1号，其特点是叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。 ——精栽培。正宗的马家沟芹菜必须按照绿色标准生产，生长期内禁用化肥，不施农药，杀虫利用杀虫灯和黄板诱杀，甚至人工捉虫。为了提高芹菜的抗病能力和品质，还要让芹菜“喝”牛奶，即在生产季节喷施酸败牛奶。 ——鲜窖藏。马家沟芹菜有一道独特的工序，就是窖藏。通过窖藏，不仅拉长了销售周期，还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部，让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。 2005年10月，该项目成功通过专家组验收。专家鉴定认为，马家沟芹菜的提纯复壮及有机生产集成技术达到国内领先水平。这标志马家沟芹菜从此成为名贵菜种。 从包装策划入手推广品牌 对马家沟芹菜的品牌推广，如何破题？“包装！”李园街道办事处党工委书记张作柱脱口而出。在流通领域，包装可以让马家沟芹菜与普通芹菜区别开来，可以让马家沟芹菜身价倍增。 在马家沟芹菜基地，笔者看到了“马家沟”牌芹菜的一系列包装。包装盒分为2公斤装芹菜、1公斤装芹菜心和0.5公斤装“玻璃脆”芹菜心三种规格。 “玻璃脆”是马家沟芹菜中的顶级产品。“现在看，今年的订货量肯定会超过去年，我们确定的建议市场价为200元/500克。”李园街道办事处副主任修林武介绍说，从市场反馈来看，这个价格是能够被接受的。 “玻璃脆”能值这么多钱？笔者看到一盒包装好的“玻璃脆”，精心设计的包装袋上，“马家沟、千年历史”几个字十分显眼。旁边是杜甫的诗句“香芹碧涧羹”，下边是中国地理标志保护产品、青岛市名牌农产品的字样，中间是“特级精品芹菜心”标识。包装盒上端则加上了防伪标记，消费者可刮开涂层，用短信和电话方式对真伪进行鉴别。据了解，包装盒是这两年聘请专业公司设计的，不仅设计了外包装盒，还有精美的插页、《马家沟芹菜家常做法22例》等内包装。从包装上已经看出马家沟芹菜的独特身价。 除了包装，平度市还巧用各种展会与节庆活动，宣传推介马家沟芹菜。一方面，走出去。近年来，马家沟芹菜频频亮相于青岛国际农产品交易会、山东3·15名优商品(服务)博览会和中国国际农产品交易会等会展活动，并受到好评。另一方面，请进来。从2006年开始，每年冬季平度市都要举办青岛马家沟芹菜文化节。首届马家沟芹菜文化节在青岛佳世客超市设立了分会场，超市蔬菜区辟出了专柜展销马家沟芹菜。在历时1个月的文化节期间，还举办了“大厨四宝杯”烹饪技能大赛及马家沟芹菜美食营养论坛等系列活动。 有了如此独特的包装和品牌推介，马家沟芹菜逐步打入精品特菜行列，成为节日馈赠佳品，结束了成捆上市、地摊买卖、低价出售的历史。 以创新为后盾保护品牌 据了解，目前市场上已经出现了“东马家沟”、“西马家沟”、“芹菜王”等多个牌子的马家沟芹菜，质量参差不齐。创出品牌不容易，保住品牌就更难。“过去农产品最怕出名，一旦出名大家一哄而上，出了问题一哄而下，最终吃亏的是农民。”张作柱说，关键是缺乏一套完善的市场管理机制来维护品牌的合法权益。 怎样保护品牌，让马家沟芹菜长盛不衰？平度市做出的回答是创新： 一是申请地理标志产品保护。2007年，马家沟芹菜获得了我国第一张叶类蔬菜地理标志产品保护证书。按照《地理标志产品保护规定》，马家沟芹菜的保护范围涉及平度市93个村，总面积6.8万亩。 二是拍卖区域专营代理权。去年底，平度市敲响了全国农产品区域专营代理权拍卖的“第一槌”。北京、上海、济南、青岛、淄博等5个城市的马家沟芹菜区域专营代理权总计拍出了142万元。 平度市尝试用工业品牌的营销理念保护农产品品牌，通过建立专营渠道实现农产品直供直销，取得了双赢的良好局面。 青岛良友饮食股份有限公司以40万元的价格拍得了青岛地区的区域专营代理权。该公司下辖的青岛良友海鲜大酒楼执行总经理嵇红告诉笔者：“拍得专营代理权，我们的货源有了保证。同时，提升了我们的知名度，不少客人慕名而来，每桌客人至少要点一份马家沟芹菜，有的吃完饭还要买几盒回去，我们的生意更好了！” 几年间，马家沟芹菜的种植面积从不足300亩扩展到2000亩；取得了无公害农产品证书、绿色食品证书；获得了青岛市名牌农产品称号和消费者喜爱的名优农产品称号；通过了地理标志产品保护认证，取得了进军国际市场的通行证…… 在高端特色品牌农业的发展道路上，不断创新的马家沟芹菜开始走出平度，走向全国，正在打开通向世界之窗。（李培强 赵培聪 孙洪涛 林松光）包装农业农产品马家沟平度市
