导读：“带皮羊前腿肉，菜场里卖到三十五六元一斤了。”昆明市民周先生感叹，入冬以来，他买了三四回羊肉，一次比一次贵，“我们家冬天的家常菜红焖羊肉，看来是快要吃不起了。”“虽然羊肉是温补食品，可买一斤羊肉的钱够我一天的生活费，我还是忍了。”在一家羊肉铺前，昆明市民小赵踌躇了许久，最终还是放弃购买。
随着天气转冷，羊肉开始以滋补食品的姿态走上餐桌。但值得注意的是，今年羊肉的价格却比去年贵了不少，在昆明等地的超市里，羊肉已卖到70元/公斤左右。不少商家称，今年羊肉价格同比去年高出不少，而且随着气温走低，春节等旺销期的到来，羊肉价格还可能继续攀升。
牛肉连涨8周 羊肉连涨6周
“带皮羊前腿肉，菜场里卖到三十五六元一斤了。”昆明市民周先生感叹，入冬以来，他买了三四回羊肉，一次比一次贵，“我们家冬天的家常菜红焖羊肉，看来是快要吃不起了。”“虽然羊肉是温补食品，可买一斤羊肉的钱够我一天的生活费，我还是忍了。”在一家羊肉铺前，昆明市民小赵踌躇了许久，最终还是放弃购买。
2012-2016年中国羊肉市场分析与发展趋势研究报告
今年羊肉价格看涨的情况，并非独昆明一家。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统11月26日的监测数据，与10月20日相比，全国超七成省区市羊肉价格上涨，其中重庆、浙江上涨尤为明显，涨幅均超过10%。
如果将时间跨度延长，可以看出，从去年5月份开始，全国范围内，羊肉价格变化的趋势就是以上涨为主，并持续到现在。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，目前全国羊肉价格明显高于去年同期，鲜羊肉价格同比涨幅均已经超过16%。另外，根据农业部12月6日的监测数据，全国范围内，牛肉和羊肉周均价每公斤环比分别涨0.5%和0.1%，其中牛肉连续第8周上涨，累计涨幅7.0%;羊肉连续第6周上涨，累计涨幅2.7%。
从“昆明重要民生商品价格信息”看，今年8月份，昆明农贸市场的牛肉综合价格就从三四月份的40元/公斤，涨至近50元/公斤，上涨幅度约为25%。
货源紧缺成本高是涨价主因
为何羊肉价格涨势如此猛？“饲料、人工、运输等费用不断上涨，成本压力很大。”范伟生说。此外，为了保证食品安全和品质，今年起该市场的鲜羊肉都是从产地活羊运输到本地，现宰杀的，“这样一来，每斤成本又多出好几角”。
除了成本的增加，消费拉动也是重要原因之一。范伟生称，以前羊肉属于区域性消费，如今变成了全国性消费，特别到了冬季，羊肉需求量大幅增加，加剧了羊肉价格上涨。
宁波市市场上卖的羊肉，八九成来自外地，这样一来本地市场价极易受全国行情影响。而在我国，羊肉生产多为农户散养，规模化养殖程度不高。市场需求增加，而养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出快的情况下，羊肉供需矛盾突出，价格自然会攀升。
羊肉
