导读：没有最贵，只有更贵。今年以来，蔬菜肉价持续上涨。沉寂两个月后，“牛魔王”又抬头，“羊贵妃”也来凑热闹。广州市物价局菜篮子监测中心监测显示，水叶菜均价逼近8元/公斤，牛肉均价达68.40元/公斤，羊肉零售价超过40元/斤。业内专家称，春节临近，供货价涨，肉类价格仍将上涨。
没有最贵，只有更贵。今年以来，蔬菜肉价持续上涨。沉寂两个月后，“牛魔王”又抬头，“羊贵妃”也来凑热闹。广州市物价局菜篮子监测中心监测显示，水叶菜均价逼近8元/公斤，牛肉均价达68.40元/公斤，羊肉零售价超过40元/斤。业内专家称，春节临近，供货价涨，肉类价格仍将上涨。
菜价基本到达高峰
2012-2016年牛肉市场供需预测及投资战略研究报告
“又涨价了，做顿饭的成本要多十来块了。”“没办法啊，我们也是根据拿货价卖的。”昨日，在越秀区永胜街肉菜市场上，一位阿婆向菜贩抱怨。该菜市场上，水叶菜的价格比节前高多了，最便宜的西洋菜、生菜每斤2.5元至3元，宁夏菜心每斤高达6.5元。一向垫底的白萝卜、冬瓜也涨至每斤2元左右。很多市民大呼“受不了”。
2013年元月以来，由于气温低，菜价一直微涨。广州市物价局价格监测中心监测显示，上周广州市蔬菜价格继续高位稳定运行。昨日，蔬菜均价达7.4元/公斤，仅次于去年12月13日创下的7.48元/公斤的记录。最便宜的青皮冬瓜2.4元/公斤，最贵的荷兰豆均价为14.7元/公斤。
在老城区东川新街市，水叶菜每斤基本在4.5元左右，瓜豆每斤超过5元。“目前菜价基本达到高峰了。”东川新街市市场副经理徐健生说，连日来南北方持续低温阴雨，本地水叶菜生长慢，外地菜运输成本高，直接导致菜价上涨。她预测，随着气温逐步回升，水叶菜十来天内不会再涨。“某些水叶菜太贵，市民可选择萝卜、大白菜等低价菜替代。”
猪肉价格或将上涨
进入冬季以来，牛肉、羊肉价格也持续攀升，元旦期间涨价更为明显。有网友调侃“羊贵妃”和“牛魔王”发威了，肉都吃不起了。据国家统计局广东调查总队抽样调查数据显示，去年9月牛肉同比涨幅34.6%。广州市物价局价格监测中心监测显示，牛肉零售价格去年11月份涨至64.5元/公斤，并一直持续了两个多月。近日，“牛魔王”又抬头了，昨日这一数据再创新高，达68.40元/公斤。
天冷风寒，老广爱吃羊肉火锅补身。随着需求的增加，大部分农贸市场的羊肉价格也上涨4元—6元/公斤，如猎德农产品市场、海珠肉菜市场的鲜羊肉价格分别从之前的76元/公斤、70元/公斤涨至80元/公斤、76元/公斤。昨日，东川新街市的羊肉卖到86元/公斤。
据了解，目前供应广州市场的牛羊肉除了一部分来自佛山三水外，八成都来自广州江村多营禽畜肉业有限公司。该公司负责人刘炳升说，去年11月份羊肉批发价为24元/斤，目前涨至32元/斤，涨幅超三成。猪肉方面，受需求增加、外地来粤收购生猪增多及周边省市猪价上涨带动的影响，上周广州市生猪价格涨势加快，生猪出场价较前一周上涨1.2元至17.1元/斤，价格与去年同期基本持平。“马上猪肉就会涨了，不然我们难经营。”一档主说。
肉类价格还会涨
为何近期广州市牛羊肉价格涨得如此厉害？刘炳升总结有三大原因：上市量少、低温天气运输贵、没有本地货源。目前广州市场的牛大多来自云南，部分从越南、缅甸进口；羊主要来自甘肃、新疆和湖北。往年这个季节每日至少四百头牛，今年只有三百多头，少了两三成。“当牛贩子看到当天屠宰场的牛比较少，又会人为提价，这是一个恶性循环的市场调价行为。”据他介绍，去年同期牛肉的批发价为22元/斤，而今年该数字已超过30元。
谈及牛羊肉的价格走势，他毫不犹豫地说：“一定涨，一直一直涨。”他分析，猪肉本地有养殖，政府可以控制，但牛羊肉做不到，降价只能等年后。永胜街肉菜市场的一个牛肉档主也预测，年前牛肉价格将达40元/斤。
