导读：2013年我国速冻食品行业 发展预测
预拌粉是按照先进的物理、化学、生物等技术，按专业技术配方，将食品的部分原辅料预先混合好的半成品，以简单的方式，降低成品制作的专业性、技术性及失败率。通俗而言，所谓预拌粉就是经过复配的、具有功能性的调制粉。
2013-2018年中国速冻食品行业市场深度分析与投资前景预测报告
简便是预拌粉最大的特点和优势。在食品工厂化量产方面，预拌粉更适合连续式工业化生产。使用预拌粉能够提高食品加工企业效率，降低综合成本另一方面，预拌粉简便直接的制作方法，又可提高产品质量的稳定性。虽有诸多优势，但事实上，预拌粉并未真正打进速冻食品行业。
即使在经济发达的上海，预拌粉在速冻行业的应用刚刚起步。据了解，市场上没有像上海加合食品有限公司一样，专做特色的水晶预拌粉，而且集中在速冻食品应用上。
河南博明食品有限公司预拌粉在速冻食品行业的应用，主要集中在速冻米面制品和肉制品腌制粉，后者腌制好后冷冻外销。这个生产基地位于河南，销售中心设在上海的企业，其预拌粉的主要市场也在上海等华东、华南等地。
