导读：2013年我国熟食与餐饮行发展预测
自中央发出改变工作作风八项规定以来，中国饭店协会在全国进行的调研表明，调查对象中90%的企业受到了不同程度的影响。尽管饭店企业采取积极的措施应对，但仍面临着固定资产投入大，折旧高，已有的存量资产短时间难以转型；劳动密集型产业利润低，再生产投入能力不足；消费者用餐习惯短时间内难以改变等问题。
自中央发出改变工作作风八项规定以来，一些高端饭店企业的经营和高端宴请销售大幅下降，经营受到了很大的影响。
2013-2018年中国熟食与餐饮行业市场分析与投资前景研究报告
中国饭店协会在全国20个城市分别选择餐饮和住宿行业不同业态和档次的代表性企业共计100家进行了调研，其中，90%的企业受到了不同程度的影响，影响幅度在10%至50%不等。高端餐饮企业的影响幅度大多在30%至50%；中端餐饮的影响幅度大多在10%至30%；高星级酒店的影响幅度大多在20%至40%；中档酒店影响幅度大多在10%至30%，个别对公务消费依赖程度高的企业接近60%。
而在北上广一线城市，高档餐饮营业额普遍下降20%至40%，中高档住宿企业也有10%至30%的下降。在杭州、宁波、西安、青岛、成都、太原、石家庄、哈尔滨等二线城市，高档餐饮营业额下降达到30%至50%，中高档住宿企业下降了20%至40%。
