2013年我国餐饮业市场发展预测

导读：2013年我国餐饮业市场发展预测

 正文：

　　8月初，国内多家餐饮企业公布了中报，不是亏损就是业绩下滑。全聚德(17.00, 0.00,0.00%)上半年营业收入8.5亿元，利润为0.85亿元，同比下降32.14%。小南国、唐宫中国中报也反映，净利润同比明显下滑。

　　中央八项规定出台后，高端餐饮生意一落千丈。上半年，武汉餐饮企业收入平均下滑40%，部分企业业绩下滑70%以上。

　　3月初，湘鄂情在北京总部率先宣布菜品降价，向大众化转型。武汉洪山广场店调价之后，每份20多元的菜肴已很常见。

　　2013-2017年中国餐饮业市场研究及投资价值咨询报告

　　武汉市餐饮协会负责人介绍，“中八条”执行后，武汉市内高端餐饮酒楼纷纷谋求转型，包括一些会所在内，过去动辄千元起价的“鲍鱼、燕窝”不俏了，包厢最低消费没有了，菜价普遍在几十元左右，有的甚至推出当日主打菜，用变相促销的方式吸引消费者。

　　中国商业联合会会长张志刚表示，大众化餐饮时代已到来，不向大众消费转型，高端餐饮将没有出路。