2013年我国餐饮业发展概况

导读：2013年我国餐饮业发展概况

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　　今年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降3.9个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1.9%，尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业依然处于近年来的历史最低点。

　　中国烹饪协会常务副会长冯恩援说，今年以来我国餐饮市场已遭遇严重下滑。数据显示，湖南省中小企业75%处在盈利边缘，三成生存困难，濒临倒闭。

　　2013-2018年中国餐饮业市场深度分析与投资前景预测报告

　　中高端餐饮是亏损“重灾区”。据中国烹饪协会的报告显示，第二季度行业亏损面达20%，60%的企业利润出现大幅下降，个别企业下降超过300%。其中，全国中大型餐饮企业数量首次出现了负增长，第一季度的数字为负2.8%。上海市餐饮烹饪行业协会的数据显示，今年上半年上海市餐饮业出现1991年以来的首次下挫，收入不增反降，降幅高达10%，其中，中高端餐饮降幅高达20%。

　　从上市餐饮公司来看，全聚德(18.24, -0.05, -0.27%)上半年营收同比下降6.52%，净利润同比下降31.45%，接待客流下降8.47%。湘鄂情(4.25, 0.00, 0.00%)公布的中报显示，公司上半年营收同比下降38%，净利润亏损2.2亿元。而情况稍好一些的小南国上半年营收6.775亿元，同比增长6.6%，但是净利润几乎“腰斩”，下滑43.3%。