导读：2013年我国巧克力市场发展概况
针对我国巧克力产业发展过程中遇到的难题，我国巧克力机械设备制造专家金荣根称，我国巧克力产业的发展，需从巧克力文化普及、品牌宣传、质量监控、科技创新等方面综合发力。
第一，加大对巧克力文化的挖掘和普及力度。
金荣根称，我国大部分的消费者对巧克力的印象，还停留在它是一种容易上火的零食这样一个模糊的概念上。而巧克力所蕴涵的真正文化至今尚未被普及，品鉴巧克力，在我国市场还需要很长的路要走。正是因为如此，我国市场上绝大部分高端巧克力品牌被国外品牌所占据，而我国的很多巧克力设备生产企业也主要以向国外出口为主。加大对巧克力产品的研发力度，可以为广大消费者提供更多、更好的健康食品，而加大对巧克力文化的研究和普及力度，则可以为我国消费者提供更丰富的精神食粮。
2013-2018年中国巧克力市场深度分析与投资前景预测报告
金荣根认为，我国的巧克力市场发展潜力无限，正在以每年10－15％的年增长率迅猛发展，高于全球糖果巧克力市场年均增速近6个百分点，消费潜力高达200亿元。在欧洲，瑞士每年人均消费巧克力量为10公斤，而我国每年人均消费巧克力量却只有40-70克。金荣根称，我国人均年消费巧克力只要达到1千克，就会成为全球最大的巧克力市场。我国作为世界上巧克力产业发展最有潜力、增幅最快的市场赢得了世界主要巧克力品牌的青睐。目前，世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入我国市场，在各级超市中可见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个，进口巧克力品牌的不断加入，在很大程度上加快了我国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。
第二，重视产品质量安全，加大品牌宣传力度。
虽然我国优势糖果巧克力企业已经占有全国近40%的市场，但与外资大型巧克力企业相比，我国糖果巧克力企业在各方面都存在一定的差距。
金荣根称，我国糖果巧克力市场是世界糖果巧克力市场中仅次于美国的第二大市场，随着我国巧克力市场的日益壮大，国际上的跨国公司对我国市场将日益重视。而目前，我国优势糖果巧克力生产企业，正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的重要阶段。在激烈的国内外市场竞争中，我国巧克力生产企业想要立于不败之地，在很大程度上就要求我国巧克力生产企业的产品质量更高，企业品牌的培育和发展程度更快。
