导读:摘要:2005年,我国奶业生产形势良好,产量继续保持快速增长的趋势;乳品进口金额增幅回落,进口数量同比降低,出口数量和出口金额大幅增长;鲜乳品零售市场价格小幅增长;城镇居民乳品消费量略有下降。   一、奶类生产情况

摘要:2005年,我国奶业生产形势良好,产量继续保持快速增长的趋势;乳品进口金额增幅回落,进口数量同比降低,出口数量和出口金额大幅增长;鲜乳品零售市场价格小幅增长;城镇居民乳品消费量略有下降。



  一、奶类生产情况



  2005年我国奶业生产形势良好,奶牛存栏数和奶类产量保持快速增长的势头,增幅与上年相比有所下降。



  二、乳品消费情况分析



  2005年全国城镇居民乳制品消费略有下降。根据国家统计局的统计,2005年1-11月,全国城镇居民平均每人每月乳品消费量(包括鲜乳品、酸奶和奶粉)为2.07公斤(奶粉按7折为鲜奶,酸奶按1折算,下同),推算全年乳品消费量为24.89公斤,比上年略有下降。从乳品消费结构看,人均全年消费鲜乳品17.93公斤,奶粉0.52公斤,酸奶3.29公斤,鲜乳品消费比上年下降4.6%,奶粉和酸奶均比上年有小幅增长,其中奶粉增长2.1%,酸奶消费增长13.5%。



  在四个直辖市中,除天津市有小幅回升外,其他三个城市均有不同程度的下降。从总量上看,2005年,北京人均乳品消费量46.4公斤,比上年同期下降1.5%,但消费量依然位居四个直辖市之首。天津则有小幅回升,人均乳品消费量28.2公斤,同比增长3.5%,但仍未回升到2003年28.8公斤的水平。重庆的下滑幅度较大,乳品消费量由上年的33.1公斤减少到28.6公斤,下降了13.5%。上海消费量由上年的33.1公斤减少到32公斤,下降了3.3%。从不同品种看,天津的鲜乳品消费量同比增长3.6%,其他三个城市存在不同程度的下降;酸奶消费除重庆同比下降15.2%外,北京、天津、上海则保持较高增长,同比增长分别为24.8%、31.8%和19.2%;四个城市的奶粉消费均有不同幅度的下降,北京同比下降5.6%,其他三个城市下降幅度均在20%以上。



  我国北方的牛奶生产大省,鲜乳品的消费量比较高。甘肃、山西两省的鲜乳品消费量超过了30公斤,分别为32.4公斤和30.5公斤,居于北京之后,分列第2和第3位。山东、青海和新疆三省区的鲜乳品消费量也分别达到28.7公斤、26.5公斤和26.0公斤,超过了上海市,位居全国的4至6位。另外,河北、辽宁、陕西、宁夏、内蒙古等省区的鲜乳品消费量也均超过了20公斤,高于全国17.93公斤的平均水平。



  中部和南部的几个省区,城镇居民鲜乳品的消费则有不同幅度的增长。贵州省鲜乳品消费量与上年同期相比增长16.8%,湖北省同比增长10.2%,江西和安徽两省的增幅分别为4.6%和4.5%。



  三、鲜乳品市场价格情况分析



  根据国家发改委价格监测网的监测,2005年全国鲜乳品零售市场价格有小幅增长,季度价格波动幅度较小。



  2005年1-12月,全国监测城市鲜乳品的平均价格为2.19元/500克,与上年同期2.13元/500克相比,上涨2.9%左右;从不同季度看,4个季度的全国平均价格稳定在2.18-2.21元/500克之间。根据国家统计局的资料,2005年1-11月,城镇居民人均购买鲜乳品16.44公斤,支出费用75.31元,平均每公斤为4.58元,其单价水平与价格监测网情况基本一致。



  从不同省份看,与上年相比,价格基本平稳(价格波动在正负3%以内)的省份有16个省区,上涨(价格上涨在3%以上)的省份有12个省区。涨幅最大的是吉林,上涨幅度达到22.7%;其次是安徽,上涨幅度为17.7%;此外,北京和湖北的价格上扬幅度也超过10%。零售价格下降的省区仅有3个,其中海南下降幅度较大为10.4%,新疆和黑龙江下降幅度分别为6.0%和4.5%。



  从价格区间看,中高价位的省份数有所增加,平均价格没有变化;低价位的省份数则有减少,平均价格有小幅下降。价格在2.50元/500克以上的中高价位区有14个省区,上年同期为12个,平均价格均为2.92元/500克;价格在1.50元/500克及以下的低价位区有6个省区,平均价格1.30元/500克,上年同期为9个,平均价格1.36元/500克。



  四、乳品进出口贸易情况



  2005年,我国乳品进口金额增幅回落,进口数量同比降低,出口数量和出口金额大幅增长。全年乳制品进出口总额为54054万美元,比上年同期增长了8.0%,其中进口金额占进出口总金额的84.9%,比上年同期下降了3.9个百分点;乳品进出口总量为389858吨,比上年同期下降4.3%,其中进口量占总进出口量的82.1%,比上年同期下降了3.1个百分点。


市场分析增长下降形势价格消费量上年平均公斤