导读: 中国食品工业协会会长王文哲19日表示,2006年我国食品工业主要行业的发展态势将呈现五大特点,部分行业的竞争依然剧烈,兼并、重组浪潮将不可避免。 王文哲是在此间举行的“2005年度及今年第一季度全国食品工业经济运行”发布会
中国食品工业协会会长王文哲19日表示,2006年我国食品工业主要行业的发展态势将呈现五大特点,部分行业的竞争依然剧烈,兼并、重组浪潮将不可避免。
王文哲是在此间举行的“2005年度及今年第一季度全国食品工业经济运行”发布会上作上述表示的。他具体分析了今年我国食品工业发展将会呈现的五大特点。
一、肉和肉制品供应将稳步增长,鲜牛、羊肉消费量增加,质量、卫生、安全成为影响肉和肉制品消费的重要因素。随着“禽流感”“疯牛病”“口蹄疫”等全球性疫情得到控制,人们对肉制品消费信心增加,猪、牛、羊和禽类的消费量将逐渐上升。
二、乳品工业产品竞争加剧,产品结构转化,升级步伐加快,乳品企业将掀起以资本和市场为纽带的整合浪潮,挟品牌优势的产业巨头,将对占有区域市场和局部奶源优势的中小企业进行整合,“啤酒收购大战”的烽烟,将在奶业重演。
三、饮料酒制造业将呈现较为强劲的发展趋势。由于国家决定将白酒从量消费税降低5个百分点,将在一定程度上缓解白酒企业税负过重的压力,使大型骨干企业盈利能力略有增加,对于企业合理调整产品结构,扩大市场优质白酒产品供应总量将有所促进。啤酒业品种将更加丰富,纯生啤酒、无醇啤酒、鲜酿啤酒、黑色啤酒、果蔬味啤酒等特色产品比重加大,罐装啤酒比例下降,普通啤酒的价格竞争依然激烈,平均吨酒利润增幅不大。
四、调味品系列化和高档化趋势明显,调味品企业质量改进和品牌建设意识空前高涨,产品包装和宣传推广的专业化、精细化程度将会有很大提高。
五、由于食糖价格高涨,以食糖为原料的食品企业在工艺技术上着力转化以淀粉糖替代食糖,以减轻成本压力,淀粉糖生产企业面临有利发展时机,同时,对促进玉米等农产品的加工转化极为有利。糖果产量预计有小幅增长,中高档产品比率继续提高,特别是巧克力,仍将大幅增加。由于市场准入制度的实施,生产企业总数将有所减少,致使生产更趋集中。
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