2016-2022年中国海鲜市场监测及市场运行态势报告

    2014年全国水产养殖面积8386.36千公顷，同比增长0.78%。其中，海水养殖面积2305.47千公顷，同比下降0.44%；淡水养殖面积6080.89千公顷，同比增长1.24%；海水养殖与淡水养殖的面积比例为27:73。

资料来源：农业部渔业渔政管理局

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

第一节 海鲜      1

一、范围界定    1

1、活海鲜   1

2、冷冻海鲜      3

3、干海鲜   3

二、海鲜的储存、运输  4

第二节 海鲜分类     5

一、鱼类 （活鲜） 5

二、鱼类 （冰鲜） 5

三、贝类 （活鲜）耳    5

四、虾类     6

五、肉类（冰鲜）   6

六、冰鲜类（水发）      6

第三节 海鲜价值     7

一、海鲜食用营养价值  7

二、海鲜的药用价值      20

三、海鲜的经济价值      21

 

第一节 国际水产行业发展状况  23

一、世界水产养殖业概况     23

二、世界水产品贸易情况     26

三、2014年全球水产业迎来发展商机     27

第二节 中国水产行业整体分析  28

一、中国水产资源储量及其分布       28

二、中国成为世界水产大国 29

三、我国水产品发展呈较快增长态势      30

四、中国水产品整体供需形态    30

五、国内水产品市场价格持续稳定   31

 

第一节 2014年世界海鲜行业发展环境分析  34

第二节 2014年世界海鲜行业市场发展格局  36

一、世界海鲜市场消费情况 36

二、世界海鲜市场价格监测 36

三、世界海鲜贸易与流通分析    37

第三节 2014年世界海鲜品牌主要国家分析  37

一、美国海鲜市场分析  37

二、德国海鲜消费情况  39

三、智利三文鱼进出口贸易分析       40

四、日本海啸引发核泄露重创海鲜市场  41

第四节 2016-2022年世界海鲜行业发展趋势分析       43

 

第一节 2014年中国宏观经济环境分析   44

一、国民经济运行情况GDP（季度更新）     44

二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）  46

三、全国居民收入情况（季度更新）      51

四、恩格尔系数（年度更新）    53

五、工业发展形势（季度更新）       54

六、固定资产投资情况（季度更新）      63

七、社会消费品零售总额     70

八、对外贸易&进出口   73

第二节 2014年中国海鲜产品行业用工环境分析 77

一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机    77

二、海鲜加工业季节性用工紧张问题凸显     77

三、海鲜加工出口行业存在劳动力短缺现象 77

第三节 税收政策环境    78

一、海鲜品出口退税率上调 78

二、海鲜加工企业将受益于出口退税政策     79

三、中国海鲜加工税收扶持政策有待完善     80

第四节 汇率变动及其影响   81

一、人民币汇率变动影响海鲜品对外贸易     81

二、人民币升值削弱海鲜加工业竞争力  82

三、人民币汇率总体平稳     83

四、人民币汇率变化分析及展望       84

第五节 2014年中国海鲜市场社会环境分析  91

一、人们生活水平的提高     91

二、居民消费观念   91

三、丰富国人“菜篮子”工程措施   93

 

第一节 2014年中国海鲜行业发展动态分析  94

一、首届世界海鲜产业论坛聚焦       94

二、中国水产品质量安全透析    95

第二节 2014年中国海鲜市场发展现状分析  97

一、中国海鲜养殖业发展及利润分析      97

    2014年全国水产品总产量6461.52万吨，比上年增长4.69%。其中：养殖产量4748.41万吨，同比增长4.55%，捕捞产量1713.11万吨，同比增长5.08%，养殖产品与捕捞产品的产量比例为73：27；海水产品产量3296.22万吨，同比增长5.01%，淡水产品产量3165.30万吨，同比增长4.36%，海水产品与淡水产品的产量比例为51：49。

资料来源：农业部渔业渔政管理局

二、中国海鲜养殖建设情况 100

    2014年全国水产养殖面积8386.36千公顷，同比增长0.78%。其中，海水养殖面积2305.47千公顷，同比下降0.44%；淡水养殖面积6080.89千公顷，同比增长1.24%；海水养殖与淡水养殖的面积比例为27:73。

资料来源：农业部渔业渔政管理局

2014年我国海水养殖面积中鱼类养殖面积为80.59千公顷，占比为3.5%；甲壳类养殖面积为305.58千公顷，占比为13.3%；贝类养殖面积为1530.41千公顷，占比为66.4%；藻类养殖面积为124.99千公顷，占比为5.4%；其他养殖面积为263.9千公顷，占比为11.4%；

 资料来源：农业部渔业渔政管理局

三、休渔期间养殖海鲜唱主角    101

四、山东沿海海冰面积急速扩大 海鲜养殖受影响     101

第三节 2014年中国海鲜市场运行现状分析  102

一、我国海鲜市场需求、消费状况   102

二、海鲜内销市场存在大量机遇       103

三、国内海鲜市场消费潜力分析       104

第四节 2015年中国海鲜产业热点问题探讨  104

 

第一节 康菲渤海漏油事件回放  107

一、康菲渤海漏油事件回放 107

二、康菲渤海漏油事件最新进展       108

第二节 康菲渤海漏油事件对中国海鲜市场影响分析 111

一、养殖户-------扇贝被油污毒死      111

二、对中国渔业市场的影响 112

三、对中国海鲜消费市场消费影响   112

四、对中国海鲜进出口贸易影响       113

第三节 中国海鲜市场应用策略  113

一、养殖户---索赔   113

二、重拾渔业市场消费信心策略       113

三、排污策略    114

 

第一节 浙江      115

一、浙江省海鲜产业发展特点    115

二、浙江省海鲜市场价格走势    117

三、“舟山海鲜”正式成为“浙江区域名牌”      117

四、宁波象山海鲜节聚焦     118

五、浙江省海鲜产业发展战略思考   119

第二节 湖北      120

一、湖北海鲜市场现状  120

二、2014年湖北海鲜产业规划目标  120

第三节 山东      121

一、山东烟台海鲜供销两旺 121

二、山东烟台冷冻海鲜市场分析       122

三、山东日照海鲜价格波动情况及影响因素 124

第四节 辽宁      124

一、辽宁海鲜市场基情况     124

二、辽宁海鲜市场动态聚焦 125

第五节 其它      126

一、海南     126

二、江苏连云港       128

三、福建     129

四、湛江市荣获“中国海鲜美食之都” 政府将重点支持餐饮业发展 131

 

第一节 2014年中国水产品市场发展概况      133

一、我国海鲜市场发展潜力和竞争优势  133

二、我国海鲜市场热点及效益分析   134

第二节 2014年中国海鲜热点产品市场分析  135

一、常规鱼市场（鲍鱼、三文鱼、金枪鱼） 135

二、河蟹市场    136

三、虾类市场——龙虾   136

四、优质淡水鱼市场      137

五、龟鳖类市场       138

六、贝类市场    138

七、海水优质鱼类市场  139

 

第一节 2011-2014年中国鲍鱼进出口贸易数据分析   140

一、鲍鱼进出口数量分析     140

二、鲍鱼进出口金额分析     140

三、鲍鱼进出口国家及地区分析       141

第二节 2011-2014年中国龙虾进出口贸易数据分析   142

一、龙虾进出口数量分析     142

二、龙虾进出口金额分析     142

三、龙虾进出口国家及地区分析       143

第三节 2011-2014年中国金枪鱼进出口贸易分析       144

一、金枪鱼进出口数量分析 144

二、金枪鱼进出口金额分析 144

三、金枪鱼进出口国家及地区分析   145

第四节 2011-2014年中国三文鱼进出口贸易数据分析      146

一、三文鱼进出口数量分析 146

二、三文鱼进出口金额分析 147

三、三文鱼进出口国家及地区分析   147

 

第一节 中国海鲜批发市场概况  148

一、海鲜批发经营特点分析 148

二、海鲜批发产品特色  149

三、海鲜批发经营模式与管理    149

第二节 中国海鲜批发现状   150

一、服务质量    150

二、交易方式    150

三、经营机制    151

四、流通格局    151

第三节 中国重点区域市场海鲜批发市场分析（可自选）       152

一、湖北     152

二、北京     153

三、福建     156

四、山东     159

五、其它     161

 

第一节 海鲜餐饮特点    163

一、行业门槛及利润      163

二、餐饮业经营要素      164

第二节 海鲜餐饮消费情况   166

一、消费水平及消费能力     166

二、消费心理    166

第三节 中国海鲜与餐饮业经营现状 167

一、海鲜特色餐饮店经营态势    167

二、象山海鲜餐饮饮誉“长三角”专家解读 169

第四节 2016-2022年中国海鲜餐饮业前景预测及对海鲜市场的影响   171

 

第一节 2014年中国海鲜市场竞争总况   173

一、世界各地海鲜争先涌入中国及对本土海鲜业的影响  173

二、地区竞争加剧   174

三、海鲜市场恶性竞争探底 175

四、价格战与服务战      176

第二节 2014年中国海鲜行业集中度分析      177

一、市场集中度分析      177

二、生产企业的集中分布     177

第三节 2014年中国海鲜行业竞争中存的问题     178

 

第一节 国健食品（中山）有限公司 180

一、企业概况    180

二、企业主要经济指标分析 181

三、企业盈利能力分析  181

四、企业偿债能力分析  181

五、企业运营能力分析  182

六、企业成长能力分析  182

第二节 烟台唐金食品有限公司  182

一、企业概况    182

二、企业主要经济指标分析 183

三、企业盈利能力分析  184

四、企业偿债能力分析  184

五、企业运营能力分析  184

六、企业成长能力分析  184

第三节 福州金富琳食品有限公司     185

一、企业概况    185

二、企业主要经济指标分析 186

三、企业盈利能力分析  186

四、企业偿债能力分析  186

五、企业运营能力分析  187

六、企业成长能力分析  187

第四节 浙江一品爽食品有限公司     187

一、企业概况    187

二、企业主要经济指标分析 188

三、企业盈利能力分析  188

四、企业偿债能力分析  189

五、企业运营能力分析  189

六、企业成长能力分析  189

第五节 日照市岚山区海源水产品食品有限公司  190

一、企业概况    190

二、企业主要经济指标分析 190

三、企业盈利能力分析  190

四、企业偿债能力分析  191

五、企业运营能力分析  191

六、企业成长能力分析  191

第六节 南京金荷花农产品开发有限公司       192

一、企业概况    192

二、企业主要经济指标分析 192

三、企业盈利能力分析  193

四、企业偿债能力分析  193

五、企业运营能力分析  193

六、企业成长能力分析  193

 

第一节 2016-2022年中国海鲜行业发展前景分析       195

一、水产加工行业高景气度将得以持续  195

二、海鲜养殖前景预测  195

三、海鲜加工业前景预测     196

第二节 2016-2022年中国海鲜行业发展趋势分析       197

一、海鲜热点产品价格走势 197

二、2016-2022年中国海鲜行业竞争趋势分析      200

第三节 2016-2022年中国海鲜市场前景预测 201

一、海鲜市场需求消费前景预测       201

二、海鲜市场盈利预测分析 202

 

第一节 2014年中国海鲜产业投资概况   203

一、海鲜市场投资环境分析 203

二、海鲜市场投资特性  206

第二节 2016-2022年中国海鲜市场投资机会分析       207

一、消费升级带来旺盛的水产品需求      207

二、海鲜市场热点产品投资潜力分析      207

三、海珍品将成消费热点     209

第三节 2016-2022年中国海鲜行业投资风险预警       210

一、市场运营机制风险  210

二、市场竞争风险   210

三、进退入风险       211

四、金融风险    211

第四节 权威专家投资建议   211

 

图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2015年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2015年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2015年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2015年中国GDP增速预测
图表：海鲜行业产业链
图表：2011-2015年年我国海鲜行业企业数量增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业从业人数增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业资产规模增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业产成品增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业工业销售产值增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业销售成本增长趋势图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业费用使用统计图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业主要盈利指标统计图
图表：2011-2015年年我国海鲜行业主要盈利指标增长趋势图
图表：企业1
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业2
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业3
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业4
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业5
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业6
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：其他企业……
图表：主要经济指标走势图
图表：2011-2015年海鲜行业市场供给
图表：2011-2015年海鲜行业市场需求
图表：2011-2015年海鲜行业市场规模
图表：海鲜所属行业生命周期判断
图表：海鲜所属行业区域市场分布情况
图表：2016-2022年中国海鲜行业市场规模预测
图表：2016-2022年中国海鲜行业供给预测
图表：2016-2022年中国海鲜行业需求预测
图表：2016-2022年中国海鲜行业价格指数预测