导读:十多年来,国内饮料行业呈现出平稳发展态势,年均产量增速保持在10%-20%之间。目前饮料行业的总产值已经超过1.1万亿元,而十年前这个数字仅为2200亿左右,换句话说,十年间饮料行业扩大了至少4倍。

 2016年中国饮料产业发展现状及市场监测

    碳酸饮料进入衰退期

    十多年来,国内饮料行业呈现出平稳发展态势,年均产量增速保持在10%-20%之间。目前饮料行业的总产值已经超过1.1万亿元,而十年前这个数字仅为2200亿左右,换句话说,十年间饮料行业扩大了至少4倍。

    曾几何时,提到饮料,消费者首先联想到汽水(碳酸饮料)。如今,我国饮料市场已由当年一支汽水打天下,发展为由碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等共同瓜分市场,此外,果蔬、粗粮、大豆、咖啡等饮料也寻求在市场上分得一杯羹。

    2014年来,碳酸饮料一直是可口可乐和百事可乐的天下,两巨头的营销战,可谓你方唱罢我登场,但随着消费观念的变化,“两乐”在饮料市场整体份额不断下降。

    饮料行业品类繁多

    在碳酸饮料遭遇瓶颈之时,中国饮料产业经过多年的发展,中国饮料市场已呈现多元化发展态势。

    传统口味加上饮用方便,造就了茶饮料的成功。消费者购买饮料时对品牌越来越重视,这一趋势对茶饮料市场影响颇大,并直接导致市场出现强者割据局面。消费者最喜欢的茶饮料品牌集中在几个强势品牌上,且差距不大。在茶饮料市场,经过多年的市场调整,格局已经趋于成熟,统一、康师傅、娃哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占据了这块市场的领头位置。

    在果汁饮料方面,由于可口可乐、汇源、康师傅、统一等饮料巨头共同发力,果汁饮料走入寻常百姓家。

    在含乳饮料市场,蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳、光明优酪乳、娃哈哈营养快线等品牌产品在该领域都做得风生水起。

    而凉茶饮料凭借“怕上火、喝凉茶”的定位,迅速从广东走向全国市场,同时造就加多宝、王老吉、和其正等知名凉茶品牌。

    功能饮料则是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。目前我国功能饮料中运动人体饮料占68%,营养素强化饮料占25%,其他占7%。在2011年时功能性饮料即已突破100亿元人民币,目前已经达到420亿元。在中国功能饮品是指在饮料中加入一定的功能成分(或功能性食品添加剂),使饮用者在解渴的同时又具有一定的保健功能。当健康成为一种时尚,这一产业也随之欣欣向荣。

    集约化程度不断提高

    中国饮料行业经多年来不断发展和成熟,逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面,饮料企业的规模和集约化程度不断提高,产品结构日趋合理。

    饮料行业属于充分市场竞争,对资金、企业规模都有着较高的要求,目前,饮料多数品类的市场格局基本已定,进入门槛越来越高。如碳酸饮料,是“两乐”的天下;包装饮用水行业,康师傅、娃哈哈、华润等四家企业占比超过70%;果汁饮料行业,康师傅、统一、汇源、可口可乐四

    家企业占比超过60%;茶饮料市场上,康师傅和统一占有率合计达到60%左右;凉茶市场,加多宝与王老吉二元竞争。在市场格局基本已定的类别内,新进入者若想要取得一定成就,颇有难度。

    此外,中国饮料行业市场并购与联盟此起彼伏。2009年达能和娃哈哈的收购之战轰动全国,2011年食品巨头雀巢巨资收购银鹭。2012年国内饮料巨头康师傅与百事可乐在内地建立战略联盟。

    康师傅与百事可乐的结盟一方面丰富了康师傅的产品线,增加了利润增长点,另一方面也提高了其市场竞争力,填补了企业在碳酸饮料市场的空白,增加了企业在果汁饮料领域的市场份额,使企业具备了与其他企业相抗衡的实力。与此同时,凭借百事强大的品牌知名度以及自身庞大的销售网络,将助推企业业绩进一步增长,发展前景乐观。

    各大饮料企业在中国市场的并购与战略合作,看中的是中国消费升级背后的巨大市场。

    2016-2022年草本植物饮料市场发展现状及战略咨询报告

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