导读：据中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友介绍，新冠病毒喜欢冷的环境，温度越低，病毒存活时间越长。冷链环境为病毒提供了比较好的生存环境，所以冷链为病毒提供了远距离传送的载体。特别是随着北半球冬季到来，温度降低，病毒存活时间更长。
经梳理发现，仅13日、14日、15日三天，已累计共有包括西安、兰州等在内的8地通报，在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性，产地覆盖阿根廷、沙特阿拉伯等国家。而自今年6月以来，北京、辽宁、安徽、福建、江西、山东、广东、陕西、江苏等10余省份，都曾在进口冷链食品或包装物上检测出核酸阳性。
在众多进口食品中，包括生鲜在内的相当一部分品类高度依赖冷链物流。疫情之下，与冷链物流相伴而来的正是潜在的感染风险。
据中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友介绍，新冠病毒喜欢冷的环境，温度越低，病毒存活时间越长。冷链环境为病毒提供了比较好的生存环境，所以冷链为病毒提供了远距离传送的载体。特别是随着北半球冬季到来，温度降低，病毒存活时间更长。
伴随着多地冷链环境中接连检测出新冠病毒，市场上关于“是否应该停止进口冷链食品”的讨论也开始甚嚣尘上。然而，“一刀切”的做法并不现实。中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣分析称，中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足，因此绝不能把进口产品全部拒之门外。
《2020年中国进口食品行业报告》显示，尽管当前新冠疫情使国际交往受到了很大影响，但预计2020年进口食品仍将保持两位数的增长。
据了解，2019年中国进口食品金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%，来源地达189个。从金额来看，17个品类中，排名前三的依次是肉类及制品、水海产品及制品、乳品，进口额均超过100亿美元。前五大食品进口来源地分别是新西兰、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、巴西。前三大口岸分别是上海口岸、天津口岸、深圳口岸。
针对潜在风险，日前，国务院联防联控机制印发了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，交通运输部于11月13日印发了《公路、水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南》。全国各地也陆续上线冷链溯源系统。
以北京为例，自2020年11月1日起，北京进口冷链食品生产经营单位开始使用“北京冷链”，如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，实现“来源可溯、流转可查、去向可追”。对未上传追溯数据的相关产品，应做到不采购、不销售、不使用。
“目前所暴露出来的问题货品，所占整体货品比重来说还是相当小的部分，因此对于民众来说，不用过分紧张”，秦玉鸣表示。他指出，对于普通市民，现阶段建议大家还是要做好日常防范，对于购买的生鲜冷冻食品，到家后可优先对于外包装进行清洗灭菌，并及时清洁双手，未清洁的双手避免直接碰触眼、口、鼻等部位。在食用的过程中，建议尽量烹饪煮熟后再食用。
冷链食品
