数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
由哈佛学派创立的以新古典经济学价格理论为基础的产业组织理论以实证研究为手段,把产业分解为特定的市场,并按结构、行为、绩效三方面构建了"市场结构(structure)-市场行为(conduct)-市场绩效(performance)"的分析框架(简称SCP分析框架),本报告将按此范式对中国乳制品产业的产业组织进行研究.本报告在大量周密的市场调研基础上，依据国家统计局、国家商务部、国务院发展研究中心等公布和提供的大量资料，组织课题组编辑而成。本报告是高层次、权威性，深度研究与实际应用的有机结合，具有一定参考价值。
〖 目 录 〗
1前言
2产业组织理论综述
2.1产业与产业组织
2.1.1产业的含义
2.1.2产业组织
2.1.3市场界定与产业分类
2.2产业组织理论的形成、发展及各主要学派的思想
2.2.1产业组织理论的产生与形成
2.2.2产业组织理论的发展及各主要学派的思想
2.3产业组织理论的基本体系——SCP分析框架
3中国乳制品产业发展现状分析
3.1乳制品产业与上下游产业
3.2乳制品产业的生产现状分析
3.2.1乳制品产业总产量
3.2.2乳制品产业不同地区的产量
3.3乳制品产业的经济效益分析
3.4乳制品产业企业现状分析
3.5中国乳制品产业与世界发达地区乳制品产业发展的比较分析
3.5.1世界乳制品产业发展现状分析
3.5.2与发达国家/地区比较分析
3.6乳制品产业产业特征以及存在的问题
4中国乳制品产业的市场结构分析
4.1中国乳制品产业的市场集中度分析
4.1.1中国乳制品产业的市场集中度分析
4.1.2中国乳制品产业市场集中度影响因素分析
4.2中国乳制品产业的进入壁垒分析
4.2.1结构性进入壁垒分析
4.2.2行为性进入壁垒分析
4.2.3制度性进入壁垒分析
4.3中国乳制品产业差别化分析
5中国乳制品产的市场行为分析
5.1价格行为分析
5.2产品行为分析
5.3并购重组行为分析
6中国乳制品产业的市场绩效分析
6.1资源配置效率
6.2技术进步程度
6.3规模结构效率
6.4劳动生产率
7中国乳制品产业SCP相互关系分析
7.1市场结构同市场行为的关系
7.2市场行为同市场绩效的关系
7.3市场结构同市场绩效的关系
7.4政策对SCP的影响分析
8中国乳制品产业行业的产业政策及建议
8.1乳制品产业行业的市场结构政策
8.2乳制品产业行业的市场行为政策
8.3乳制品产业行业的市场绩效政策
9结论
【图表索引】
图1：中国乳制品2004-2007年产量增长率图
图2：中国乳制品行业2006-2007年规模以上企业产品销售收入增长趋势图
图3：中国乳制品2007年干酪进出口额比较分析图
图4：中国乳制品2007年奶油进出口额比较分析图
图5：中国乳制品2007年乳清制品进出口额比较分析图
图6：中国乳制品2007年酸奶进出口额比较分析图
图7：中国乳制品2007年炼乳进出口额比较分析图
图8：中国乳制品2007年奶粉进出口额比较分析图
图9：中国乳制品2007年鲜奶进出口额比较分析图
图10：青海2007年乳制品产量及其增速分析图
图11：宁夏2007年乳制品产量及其增速分析图
图12：上海市2007年乳制品产量及其增速分析图
图13：黑龙江省2007年乳制品产量及其增长分析图
图14：内蒙古2007年乳制品产量及其增速分析图
图15：北京市2007年乳制品产量及其增速分析图
图16：吉林省2007年牛奶产量及其增速分析图
图17：辽宁省2007年牛奶产量及其增速分析图
图18：天津市2007年牛奶产量及其增速分析图
表1：中国乳制品2007年产量统计表
表2：中国乳制品2007年出口情况表
表3：中国乳制品2007年进口情况表
表4：中国2008年4月乳制品产量统计表
表5：浙江2008年4月乳制品产量统计表
表6：云南2008年4月乳制品产量统计表
表7：四川2008年4月乳制品产量统计表
表8：山西2008年4月乳制品产量统计表
表9：青海2008年4月乳制品产量统计表
表10：宁夏2008年4月乳制品产量统计表
表11：吉林2008年4月乳制品产量统计表
表12：湖北2008年4月乳制品产量统计表
表13：广东2008年4月乳制品产量统计表
表14：福建2008年4月乳制品产量统计表
（图表来源：中知数据；更多图表：略）
国乳
