数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
2006年国民生产总值达209407亿元，比上年增长10.7%，国内消费市场活跃，增速加快。全年社会消费品零售总额76410亿元，比2005年增长13.7%，增速加快0.8个百分点。因此，肉制品消费需求增长与2005年同期相比有所提升。
2006年我国肉制品行业共实现销售额1283亿元，与上年相比增加19.64%；全年肉类总产量8100万吨，比上年增长4.6%。肉制品行业整体盈利能力上升，偿债能力增强，发展能力较好，营运能力增强，行业整体运行平稳高效。
在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨。
我国肉制品生产大省包括山东省、河南省、四川省、江苏省、内蒙古，山东稳居规模第一位，河南发展较快直追山东，四川规模虽大盈利较差，江苏盈利较好发展较快，内蒙古后起之秀发展前景广阔。
我国肉制品行业集中度相对较高，前20家企业资产占总行业的51%，销售收入占总行业的52.5%，利润比重为69%。由于2006年肉制品行业稳定增长，前20家企业利润比重远远高于销售收入比重，表明这20家企业总体盈利能力比较强。销售收入排名前20家的企业在规模和盈利上存在较大差别，授信政策应区分。
重点推荐运营效率高、盈利能力强的6家企业，主要是河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司、山东金锣企业集团总公司、河南汇通集团肉食品股份有限公司、南京雨润食品有限公司、河南邦杰集团有限责任公司、山东驰中集团有限公司。
2006年肉制品行业整体运行态势趋稳，行业运行风险适中。肉制品行业发展有利因素较多，对于银行来说，要区别对待不同企业，对盈利较好的大型企业集团可以适当放宽授信额度。由于肉制品行业投资增速回升，谨防过渡投资，因此从总体上不宜增加对肉制品行业的授信额度，维持目前额度即可，另外可加大对低温肉制品生产项目授信额度。
〖 目 录 〗
第一章 2007年肉制品行业供需分析及预测2
第一节 2007年肉制品行业需求分析及预测2
一、肉制品消费需求总量及趋势分析2
二、肉制品消费结构2
三、2007年需求预测3
第二节 2007年肉制品行业供给分析及预测4
一、肉制品行业供给总量及速率分析4
二、肉类产量结构4
三、在建及拟建项目分析5
四、2007年供给预测5
第三节 2007年肉制品行业进出口分析及预测6
一、2006年肉制品进出口分析6
（一）国内猪肉进出口形势分析6
（二）家禽产品进出口分析7
二、2007年肉制品进出口预测7
第四节 畜禽肉及相关肉制品价格分析8
一、我国猪肉市场价格分析8
二、我国禽肉及其相关产品价格分析9
第二章 2007年肉制品行业市场竞争分析及预测11
第一节 肉制品行业竞争特点分析11
一、肉制品行业发展阶段评价11
（一）肉制品行业处于发展期11
（二）肉制品行业增长性与波动性分析11
二、肉制品行业垄断性分析12
三、肉制品行业平均生产率水平14
四、肉制品行业进入退出壁垒分析14
（一）进入壁垒分析14
（二）退出壁垒分析15
第二节 肉制品行业竞争结构分析及趋势16
一、竞争结构分析16
（一）供应商分析16
（二）购买者分析16
（三）替代品分析16
（四）潜在竞争者分析17
（五）产业内竞争者分析17
二、竞争趋势分析17
第三章 肉制品行业投资与效益分析18
第一节 肉制品行业投资状况分析及预测18
一、肉制品行业投资总体状况分析18
二、肉制品行业投资企业性质结构分析18
第二节 2007年行业效益分析及预测20
一、肉制品行业总体经济运行分析20
（一）销售收入及资产变化分析及预测20
（二）利润总额变化分析及预测20
二、肉制品行业运行效益分析21
三、2007年肉制品行业效益预测22
第四章 肉制品行业发展环境影响分析23
第一节 宏观经济环境及影响分析23
一、GDP增长及结构分析23
（一）GDP增长速率趋缓23
（二）GDP增长结构变化分析23
二、投资、价格、进出口分析24
（一）固定资产投资分析24
（二）价格指数分析24
（三）进出口变化分析25
三、居民消费结构升级25
第二节 肉制品产业政策环境及影响分析28
一、肉制品产业政策影响分析评价28
（一）《兽用生物制品经营管理办法》28
（二）农业部关于加强畜禽养殖管理的通知28
（三）《2007年春季禽流感等重大动物疫病防控工作意见》28
（四）《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》29
二、“十一五”对肉制品行业的影响29
第三节 肉制品行业关联行业发展及影响分析30
一、种植业的发展及影响30
二、饲料业发展变化及影响30
三、畜牧业发展变化及影响30
（一）国内猪肉生产形势分析30
（二）国内家禽生产形势分析31
（三）畜牧业发展现状31
四、屠宰业发展变化及影响31
五、冷链物流的发展及影响32
第二部分 肉制品行业细分分析及预测35
第五章 细分产品结构及技术36
第一节 高温肉制品发展情况分析36
一、高温肉制品的定义、现状36
二、高温肉制品的加工技术36
三、高温肉制品的市场发展趋势36
第二节 低温肉制品发展情况分析38
一、我国低温肉制品的发展现状38
二、影响我国冷却肉发展的原因38
三、低温肉制品发展前景40
第六章 细分地区分析41
第一节 肉制品行业区域分布总体分析41
一、肉制品行业区域分布特点分析41
二、肉制品行业经济区域分布分析42
第二节 山东省肉制品行业发展分析及预测45
一、山东省肉制品行业在全国中的地位45
二、山东省肉制品行业经济运行状况分析45
三、山东省肉制品行业发展趋势预测46
第三节 河南省肉制品行业发展分析及预测48
一、河南省肉制品行业在全国中的地位48
二、河南省肉制品行业经济运行状况分析48
三、河南省肉制品行业发展趋势预测49
第四节 四川省肉制品行业发展分析及预测50
一、四川省肉制品行业在全国中的地位50
二、四川省肉制品行业经济运行状况分析50
三、四川省肉制品行业发展趋势预测51
第五节 江苏省肉制品行业发展分析及预测52
一、江苏省肉制品行业在全国中的地位52
二、江苏省肉制品行业经济运行状况分析52
三、江苏省肉制品行业发展趋势预测53
第六节 内蒙古肉制品行业发展分析及预测54
一、内蒙古肉制品行业在全国中的地位54
二、内蒙古肉制品行业经济运行状况分析54
三、内蒙古肉制品行业发展趋势预测55
第七章 企业综合分析57
第一节 2006年肉制品企业经营状况分析57
一、盈利能力较强企业分析58
二、盈利能力中等企业分析59
三、盈利能力较差企业分析60
四、企业营运状况分析61
第二节 重点企业三年经营数据对比分析63
一、得利斯集团有限公司经营状况分析63
二、诸城市外贸有限责任公司经营状况分析64
三、北京大发正大有限公司经营状况分析64
四、通辽金锣食品有限责任公司经营状况分析65
五、大庆金锣肉制品有限公司经营状况分析66
六、秦皇岛正大有限公司经营状况分析67
七、潍坊乐港食品股份有限公司经营状况分析68
八、四川省福润肉类食品有限公司经营状况分析69
九、大成食品（大连）有限公司经营状况分析70
十、河南邦杰集团有限责任公司经营状况分析71
十一、山东驰中集团有限公司经营状况分析72
十二、广东双汇温氏食品有限公司经营状况分析73
第八章 典型企业分析75
第一节 双汇集团75
一、企业行业地位分析75
二、企业基本评价75
三、企业经营状况76
第二节 南京雨润(香港上市)78
一、企业行业地位分析78
二、企业基本评价78
三、企业经营状况79
第三节 金锣集团80
一、企业行业地位分析80
二、企业基本评价80
三、企业经营状况81
第九章 2007年肉制品行业授信风险分析83
第一节 宏观经济环境风险分析83
第二节 国际贸易环境风险分析84
第三节 肉制品行业市场风险及其他风险分析85
一、行业周期性波动风险85
二、市场竞争风险分析86
三、成本风险分析86
四、并购风险86
五、突发公共卫生事件风险87
第四节 肉制品行业运行风险分析88
第十章 2007年信贷建议89
第一节 2006年肉制品行业总体特点及授信建议89
一、2006年肉制品行业总体发展特点与授信额度建议89
二、2006年肉制品行业资金需求特点授信期限建议89
三、2006年肉制品行业竞争特点及客户结构授信建议89
第二节 2006年肉制品行业地区发展特点及授信建议90
一、肉制品行业区域发展特点总结90
二、区域市场授信建议90
第三节 2006年肉制品行业所有制发展特点及授信建议91
一、所有制对比及发展特点总结91
二、所有制类型授信建议93
第四节 2006年肉制品行业规模发展特点及授信建议94
一、规模对比及发展特点总结94
二、规模类型授信建议95
第五节 2006年肉制品行业企业发展特点及授信建议97
一、企业发展特点总结97
（一）企业竞争格局97
（二）重点企业资金状况98
二、企业授信建议99
附 表
表1 1998～2006年肉类产量结构 5
表2 肉制品行业在建及拟建项目 5
表3 2006年肉制品出口情况表 6
表4 2006年肉制品进口情况表 6
表5 2006年肉制品行业资产集中度 12
表6 2006年肉制品行业销售收入集中度 13
表7 2006年肉制品行业利润集中度 13
表8 2006年肉制品行业竞争结构 16
表9 2004～2006年肉制品行业资产及从业人员状况 18
表10 2003～2006年肉制品行业经济运行 21
表11 我国GDP结构状况 24
表12 2006年居民消费价格比上年涨跌幅度 25
表13 肉制品行业相关政策 28
表14 2006年肉制品行业地区分布状况 42
表15 2006年鲜冷藏冻肉产量地区分布状况 43
表16 2006年肉制品行业各地区经济运行状况 44
表17 山东省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 45
表18 2003～2006年山东省肉制品行业规模指标比重变化 45
表19 2003～2006年山东省肉制品行业经济运行 46
表20 河南省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 48
表21 2003～2006年河南省规模指标比重变化 48
表22 2003～2006年河南省肉制品行业经济运行 49
表23 四川省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 50
表24 2003～2006年四川省规模指标比重变化 50
表25 2003～2006年四川省肉制品行业经济运行 51
表26 江苏省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 52
表27 2003～2006年江苏省规模指标比重变化 52
表28 2003～2006年江苏省行业经济运行 53
表29 内蒙古鲜冷藏冻肉产量在全国地位 54
表30 2003～2006年内蒙古规模指标比重变化 54
表31 2003～2006年内蒙古肉制品行业经济运行 55
表32 肉制品行业前20家企业经营状况（一） 57
表33 肉制品行业前20家企业经营状况（二） 58
表34 肉制品行业前20家企业“三费”增长情况 61
表35 肉制品行业前20家企业营运状况 62
表36 2004～2006年得利斯集团有限公司经济运行状况 63
表37 2004～2006年诸城市外贸有限责任公司经济运行状况 64
表38 2005～2006北京大发正大有限公司经济运行状况 65
表39 2004～2006通辽金锣食品有限责任公司经济运行状况 66
表40 2004～2006大庆金锣肉制品有限公司经济运行状况 67
表41 2004～2006秦皇岛正大有限公司经济运行状况 68
表42 2004～2006潍坊乐港食品股份有限公司经济运行状况 69
表43 2004～2006四川省福润肉类食品有限公司经济运行状况 70
表44 2004～2006大成食品（大连）有限公司经济运行状况 71
表45 2004～2006河南邦杰集团有限责任公司经济运行状况 72
表46 2004～2006山东驰中集团有限公司经济运行状况 73
表47 2004～2006广东双汇温氏食品有限公司经济运行状况 74
表48 双汇集团主要指标占全国比重 75
表49 双汇集团主要指标在行业中排名 75
表50 2004～2006双汇实业集团有限责任公司经济运行状况 77
表51 南京雨润主要指标占全国比重 78
表52 南京雨润主要指标在行业中排名 78
表53 2004～2006南京雨润食品有限公司运行状况 79
表54 金锣集团主要指标占全国比重 80
表55 金锣集团主要指标在行业中排名 80
表56 2004～2006山东金锣企业集团总公司经济运行状况 81
表57 2007年经济趋势预测 83
表58 2006年其他企业销售利润率表 93
表59 2006年外商和港澳台投资企业销售利润率表 93
表60 2006年中型企业销售利润率表 95
表61 2006年大型企业销售利润率表 96
表62 2006年小型企业销售利润率表 96
表63 肉制品生产企业资产、收入及利润集中度变化 97
表64 重点企业利息支出状况 98
附 图
图1 1998～2006年肉制品销售额及增速 2
图2 1998～2006年肉类产量及增速 4
图3 2000~2006年生猪价格走势图 8
图4 2000~2006年猪肉零售价格走势图 9
图5 2003-2006年肉制品行业扩张系数变化 12
图6 2003～2006年肉制品行业平均生产率变化 14
图7 2003～2006年肉制品行业企业平均固定资产净值 15
图8 2006年肉制品行业不同所有制企业数量分布 18
图9 2006年肉制品行业不同所有制企业资产状况 19
图10 2003～2006年肉制品行业销售收入及资产变化 20
图11 2003～2006年肉制品行业利润总额变化 21
图12 1993～2006我国GDP的增速变化情况 23
图13 2002－2006年社会消费品零售总额及其增长速度 26
图14 2002－2006年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 26
图15 2002－2006年农村居民人均可支配收入及其增长速度 27
图16 1999～2006年肉制品销售收入增速与GDP增速 85
图17 2003-2006年肉制品行业扩张系数变化 85
图18 2006年肉制品行业规模指标分布（所有制类型） 92
图19 2006年肉制品行业销售利润率和资产利润率（所有制类型） 93
图20 2006年肉制品行业规模指标分布（规模类型） 94
图21 2006年肉制品行业销售利润率和资产利润率（规模类型） 95
市场分析分析发展研究报告行业趋势风险状况制品
