数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
主要结论
一、2004全球食品批发与零售市场发展概述
2 (一) 市场现状与特点
2 1、市场规模快速扩大，食品贸易潜力巨大
2 2、全球食品业逐渐由世界知名零售品牌主导
4 3、经营模式呈现多样化，超市和超级中心是主要营业场所
6 (二) 主要国家和地区发展概要
6 1、美国
8 2、日本
9 3、欧洲
二、2004年中国食品批发与零售市场规模与结构
12 (一) 市场规模
12 1、市场总量规模增长较快，价格稳中有升
14 2、各季度市场情况
16 (二) 市场结构
16 1、传统食品市场
16 2、现代食品种类
22 (三)品牌结构——前三大类批发零售商排名、市场份额
22 1、市场集中度分析：目前集中度低，但势必迅速增大
25 2、各种经营业态市场结构
28 3、品牌市场结构：食品批发零售业将逐步由知名零售品牌所主导
33 4、区域市场结构
三、2004年中国食品批发与零售市场供需分析
35 (一) 需求分析
35 1、2004年中国食品消费总体特点
37 2、价格水平变动
38 (二) 供给分析
38 1、供给产品
38 2、供给渠道
39 (三) 市场特征分析
四、2004年中国食品批发与零售市场竞争格局分析与主力厂商市场竞争力评价
40 (一) 竞争格局
41 (二) 主力厂商竞争力评价
45 (三) 国内零售业竞争力分析
五、影响2005－2009年中国食品批发与零售市场发展因素分析
50 (一) 有利因素
50 1、巨大的市场规模带来无限商机
51 2、政策环境有利
51 3、交通基础设施改善
52 4、消费活跃
53 5、商业发展的新趋势
53 (二) 不利因素
53 1、价格上涨，带动居民消费价格上涨
54 2、顾客满意度和忠诚度不高
55 3、低效率的物流产业和供应链
55 4、人才匮乏
56 5、标准化程度不足
56 6、市场竞争日趋激烈，贸易壁垒花样翻新
57 7、零售商与供应商关系恶化
58 8、“价格战”——恶性竞争的“法器”
59 (三) 民营资本如何应对
六、2005－2009年中国食品批发与零售市场趋势
60 1、绿色食品、有机食品将成为食品消费的主旋律
61 2、超市自有品牌流行
61 3、方便食品满足人们需要
62 4、渠道革命在即
63 5、食品销售的市场份额将会继续扩大
63 6、中小型超市、便利店将同城市居民区紧密结合
64 7、 “生鲜牌”频频亮出，“农改超”渐趋成风
七、2005－2009年中国食品零售和批发市场发展预测
65 (一) 规模预测
66 (二) 增长预测
八、建议
67 1、扩大国内零售企业规模，实现规模化经营
67 2、引进新业态，加强区域内的竞争力。
67 3、发展新网点，向中西部市场和农村市场扩展
68 4、促进企业管理信息化，运用先进技术提高管理水平，降低成本
68 5、提高服务水平，树立“以人为本”的经营理念
报告说明
表目录
3 表1 2003年全球杂货零售商30强排名
13 表2 中国社会消费品零售总额
14 表3 2003年全国居民消费价格比上年上涨情况
18 表4 2002年各省、自治区、直辖市绿色食品标志产品数
30 表5 世界500强中的零售企业
37 表6 2002年第一季度全国居民消费价格分类指数
42 表7 未加权各厂商评分明细表
42 表8 加权后各厂商评分明细表
43 表9 各厂商竞争力评价总表
53 表10 2004年9月中国物价指数统计
57 表11 2003年家乐福明细表
65 表12 2005－2009年中国食品市场销售额预测
图目录
5 图1 中国食品批发与零售业发展情况
16 图2 2004年中国传统食品市场情况
17 图3 2004年中国现代食品市场情况
22 图4 中国销售前10名超市、连锁百强的毛利率
23 图5 中国销售前10名超市、连锁百强的净利润率
34 图6 2004年中国82种农副产品供求状况
50 图7 中国城乡个人平均可支配收入变化图
52 图8 2004年中国社会消费品零售总额情况
54 图9 顾客对各类销售场所的满意指数
65 图10 2005－2009年中国食品批发与零售市场规模预测
66 图11 2005－2009年中国食品批发与零售市场增长预测
市场报告年中国食品规模年度市场研究批发零售
