→内容简介 2007年5月1日《商业特许经营管理条例》施行，统计显示，目前，中国已有2320个特许体系，涉及行业60余种，加盟店铺总数达到16.8万个，从而一举成为世…
→内容简介 传统餐饮企业的经营理念正在发生深刻变革。我国餐饮业从手工制作到现代化生产，从产品销售到资本运营，从散兵游勇到品牌集群，经历了一个量变到质变…
第一章 全球化中的中国餐饮市场 第一节 世界主要国家餐饮市场 一、美国餐饮业 二、日本餐饮业 三、印度餐饮业 四、德国餐饮业 五、英国餐饮业 六、俄罗斯餐饮业 七、印尼餐…
第一章、餐饮业概述 第一节、餐饮业的定义及分类 一、餐饮业的定义 二、餐饮业的种类 第二节、餐饮业的特点 一、中国餐饮市场的特点 二、现代餐饮业的特点分析 三、餐饮业…
第一章、连锁经营概述 第一节、连锁经营概念及内涵 一、连锁经营的概念 二、连锁经营的分类 三、连锁经营的本质 四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则 第二节、连锁经营…
