多位糕点业内人士告诉记者，植物奶油的成本远低于动物奶油，这也是植物奶油受到大部分蛋糕制造商青睐的一个重要原因。据了解，目前市场上动物奶油的价格为每公斤六七十元，…
有细心的消费者发现，麦当劳餐厅内的巨无霸、麦香鱼汉堡、新地等产品价格涨价了。昨天，麦当劳中国发来媒体声明证实了这一消息：“从2010年11月17日起，麦当劳将在中国（不…
嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌……近年来很多广州市民热衷于购买酸奶，他们除了为满足口感需求外，更看重的是酸奶中含有其他乳制品所没有的益生菌（又称“活性乳酸菌…
山西、甘肃等土豆主产区，土豆收购价狂涨至每公斤2.4元以上，流通市场上土豆飙至每公斤4元至6元左右。随着价格节节走高，不少收购商和农民开始囤货，下游生产企业因缺少原…
10月份，居民消费价格同比上涨4.4%，涨幅比9月份扩大0.8个百分点。同期，记者从国家统计局长春调查队了解到，2010年10月，长春市同比CPI涨幅继本年度8月份高达4.2%之后再度…
昨日，沈阳多家知名蛋糕店表示，奶油蛋糕内都添加了植物奶油，但强调所含的反式脂肪酸的含量在安全标准范围内，而被问到“这个安全标准是多少”时，所有人开始支支吾吾，称…
由于密集的人口可能影响国酒茅台生产所依赖的生态环境，为保护其“难以复制的生态小环境”，今年，贵州在赤水河上游的茅台镇，投巨资将数万居民陆续迁离，为茅台酒生产腾出…
味美、营养丰富、又能长期保存的罐头食品，原来竟是没有添加防腐剂的？近日，针对某媒体报道文章里提到的“比如罐头里都放防腐剂就是为了延长保质期”一事，中国罐头工业协…
《“氢化油”或酿食物史上最大灾难》的播出，立即引起社会上广泛关注，对于往日钟爱的蛋糕、糕点等富含奶油的烘焙产品，人们开始敬而远之。对此，专家表示，阵痛之后，烘焙…
食品饮料业是最为传统的行业，也是消费类行业的重要产业环节。一方面得益于“衣食住行”的刚性需求，行业保持着巨大的体量，中国国民年消费的肉制品就多达 7000万吨，乳制…
11月10日市场总体低迷，许多前期的强势板块受到抛压，食品饮料、商业连锁、生物医药等板块逆势逞强。大智慧显示，酿酒食品板块整体涨幅达到3.55%，位居所有板块之首；商业…
就这样，潼南蔬菜基地的萝卜，从出产时的每公斤0.9元，到市民菜篮子时，价格翻了3倍。
植物奶油因富含反式脂肪酸，媒体报道称其危害堪比杀虫剂。昨日，卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并将在此基础上，按程序进行标准的制修订。
全球第二大橙子生产地美国佛罗里达州预计，2010-2011年度的橙产量将比上年度上涨3%，但是相比于连年减产的情况，这一情况也不容乐观。在纽约，11月冰冻压缩橙汁的期货价格…
未来三个月，国际糖价还有10-15％的上涨空间。从2010年5月至今，在主产国巴西可能减产、港口运输不畅以及资金持续买入的情况下，国际原糖指数从 14.19美分/磅的价格开始上…
