数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
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研究背景
受宏观经济影响，普通居民减少了肉类购买数量和外出就餐数量，导致2008年中国畜产品整体消费形势较差，尚在恢复中的生猪养殖业过早出现供给过剩并出现亏损；肉鸡和蛋鸡养殖则在盈利和亏损之间频繁波动。由此导致部分地区再次出现宰杀能繁母猪的现象，鸡蛋中检测出三聚氰胺则加剧了产蛋鸡的淘汰现象，并对业内知名企业造成严重打击，而且将对相关行业产生深远影响。
在政策层面上，政府继续加大了对养殖业的扶持力度，除继续补贴母猪养殖外，国内也开始试点育肥猪养殖保险；加大对奶牛养殖的扶持；对种鸡场和蛋鸡标准化养殖小区建设进行补贴。而存栏已经持续下降的肉牛和肉羊养殖仍未出现全国性的扶持措施，其能繁母畜存栏的下降仍在恶化。而年底国家出台的刺激经济计划，加速了中国动物疫情防治体系和官方兽医体系的建设，有利于疫情的防控。
在养殖和屠宰环节，多变的市场形势进一步淘汰了原有的散养户，专业养殖场规模继续扩大；各地也出现了更多的养殖合作社；大型饲料企业和屠宰企业在外部资金的支持下进入养殖业，3-4年后中国将出现20家左右的超大型一体化企业。
目前市场普遍对2009年中国宏观经济形势表示悲观；但是粮食的增产和保护价的提高将保证粮食的充足供应，也将使得饲料原料价格较为稳定，对保证养殖业的利润和畜产品的正常消费起到积极作用。
近年来中国养殖和屠宰行业急剧变化，本报告从中国生猪、肉禽、蛋禽、肉牛、肉羊产业的原料供应，以及畜产品的加工、消费、价格、贸易，企业养殖利润等方面全面阐述了中国畜产品行业2008年的现状，分析了中国畜产品行业的市场竞争态势，及外部市场对中国畜产品行业的影响，并对2009年中国畜产品行业的发展走势进行预测。
本报告是公司畜牧饲料研究小组集体智慧的结晶。畜牧饲料研究小组的资深畜牧行业分析师是相关政府部门和协会的“智囊团”成员，与相关政府部门协会保持着良好的关系，同时也与行业内重点企业、关联产业和企业保持着良好的关系，这些资源优势为本报告的撰写提供了特别珍贵的专业支持，也保证了本报告中引用的数据的准确性、权威性、科学性和前瞻性。本报告是国内外投资机构、畜牧养殖企业、配套供应商进行战略决策的重要参考资料，也是行业协会、研究机构等团体重要的参考资料。
目录
1 中国畜牧业的外部环境
1.1 2009年中国宏观经济形势及其影响
1.1.1 就业和收入增长
1.1.2 食品消费支出
1.1.3 城市化
1.2 宏观政策及其影响
1.2.1 环保政策
1.2.2 金融政策
1.2.3 保险政策
1.2.4 补贴政策
1.2.5 未来展望
1.3 动物疫情及防疫制度及其影响
1.3.1 动物防疫体系建设
1.3.2 官方兽医制度建设
1.4 屠宰行业的发展及其影响
1.4.1 牛羊家禽定点屠宰
1.4.2 猪肉产品质量追溯体系
1.4.3 屠宰企业星级评审
1.4.4 屠宰企业进入养殖领域
1.4.5 其他行业进入养殖及屠宰领域
1.5 饲料工业的发展形势及其影响
1.6 畜产品的消费趋势及其影响
1.7 畜产品的国际贸易及其影响
2 中国畜牧业整体状况
2.1 2008年畜产品供给
2.2 2008年畜产品需求
2.3 2008年畜禽屠宰加工
2.4 2008年畜产品价格水平
2.5 2008年畜牧业养殖利润
2.6 2008年畜牧业规模变动
2.7 2008年畜产品国际贸易
3 中国生猪市场
3.1 2008年中国生猪养殖业的国际地位
3.2 中国生猪养殖的扶持政策
3.3 中国猪肉供给
3.3.1 2008年种猪存栏
3.3.2 2008年生猪存出栏和猪肉产量
3.3.3 2008年生猪养殖规模
3.3.4 2008年生猪养殖技术
3.3.5 2008年生猪疫情
3.3.6 2008年猪肉质量
3.3.7 2009年猪肉供给预测
3.4 中国生猪养殖利润
3.4.1 2008年分规模生猪养殖成本
3.4.2 2008年生猪收购价格
3.4.3 2008年分规模生猪养殖利润水平
3.4.4 2009年生猪养殖利润预测
3.5 中国生猪屠宰加工
3.5.1 2008年生猪屠宰加工政策
3.5.2 2008年生猪屠宰企业的结构
3.5.3 2008年生猪屠宰能力
3.5.4 2008年生猪屠宰量
3.5.5 2008年猪肉产品的结构
3.5.6 2008年生猪屠宰行业利润水平
3.5.7 2009年生猪屠宰行业发展预测
3.6 中国猪肉消费
3.6.1 2008年猪肉消费量
3.6.2 2008年猪肉的城乡消费结构
3.6.3 2008年不同途径的猪肉消费结构
3.6.4 2008年不同产品形式的猪肉消费结构
3.6.5 2008年猪肉价格水平
3.6.6 2009年猪肉消费预测
3.7 中国猪肉贸易
3.7.1 2008年猪肉贸易政策
3.7.2 2008年猪肉出口
3.7.3 2008年猪肉进口
3.7.4 2009年猪肉进出口量预测
3.8 2009年中国生猪市场展望
3.8.1 生猪养殖政策
3.8.2 生猪存出栏
3.8.3 猪肉产量
3.8.4 猪肉消费
3.8.5 猪肉贸易
3.8.6 猪肉价格畜产品
