导读：2010年8月19日，由中国调味品协会组织的全国调味品行业协会（学会）工作座谈会在北京紫玉饭店召开。中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云、中国调味品协会副会长兼秘书长白燕出席会议。
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参加会议的还有北京市调味品协会秘书长陈尤太、天津市调味品协会秘书长胡建、江西省调味品协会秘书长邓宏光、广东省食品行业协会调味品委员会秘书长刘荔琛、镇江市醋业协会主任董民、湖南省调味品协会会长莫健仕、河北省调味品工业协会副会长兼秘书长唐娟娟、黑龙江省调味品工业协会副会长车忠利、秘书长刘永祥。
会议由中国调味品协会副会长兼秘书长白燕主持，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在致辞中主要谈到三点内容：一、行业协会是国家政治经济体制改革的产物，中国调味品协会作为我国调味品行业的一级协会，在部门管理向行业管理转变的过程中，发挥着越来越重要的作用。自1995年成立至2005年协会成立十周年，经历了一段艰辛的发展过程。伴随着我国餐饮业、家庭厨房和食品加工业的不断发展，协会会员逐渐增多，协会规模逐步扩大，协会的工作也日益被国家上级部门所承认和关注，调味品行业管理工作也被国家提上了议事日程。05年以来，协会架构逐步完善，主要开展了以下工作：1、国家政府部门委托的工作。2、协会改革工作，主要是由企业家来担任协会轮值会长。3、在做好行业标准及行业规划的同时做好企业服务工作，主要从市场角度出发，为行业内品牌企业、规模企业提供优质服务，发挥了行业拉动效应。以上各项工作得到了媒体的关注，也推动了行业的发展。二、协会一直关注各地方协会的生存和发展。从今天参会的地方协会来看，主要有三种情况：1、有的地方没有登记注册调味品协会的。2、在食品协会下设调味品专委会的。3、各省会城市不一定都有调味品协会的。没有参会的地方协会主要由以下原因：1、由于调味品行业特点，地方协会工作开展困难，没有找到工作切入点。2、因为体制问题，部分地方协会经费困难，未来发展堪忧。三、希望借助此次会议，参会代表围绕当地调味品行业发展情况和协会开展工作情况，全面深入的进行交流，取长补短，最后希望协会在准确定位、做好行业工作的基础上，自立自强，自我发展。
北京市调味品协会秘书长陈尤太谈到：北京调味品协会目前有30余家会员单位，其中有生产企业、流通企业和《中国酿造》杂志及北京市酿造研究所。主要开展了以下工作：1、为企业服务，在企业呼声较高的超市进店费问题、酱油食醋生产许可证问题、调味料酒消费税问题、假冒伪劣产品问题、中小企业贷款难问题都作出了实实在在的工作，并取得了一定的成绩。2、组织会员企业开展行业交流，参观海天、致美斋等品牌企业，编辑内部通讯开展信息交流。3、承担国家标准及行业标准的制修订工作，编写的职业技工考试教材获得了中国食品工业协会二等奖。4项北京地方标准成为了2008奥运会标准。4、倡导行业诚信经营，开展3.15消费活动。协会目前还存在这以下问题：1、人力资源匮乏，工作力度不强。2、工作开拓能力有待提高。3、协会经费短缺。
天津市调味品协会秘书长胡建谈到：协会目前会员企业20家，利民调料集团公司刘泽俊担任会长。在天津市食品协会的指导下开展工作，配合当地食品协会开展3.15、名优特展、自律诚信活动。协会每月以电子邮件的形式向会员单位发工作简报。最近，正在开展食品安全师的培训工作。协会还参与了行业示范企业和津门老字号的评定工作。
江西省调味品协会秘书长邓宏光谈到：协会目前会员56家，专职工作人员6人，省内调味品企业数量少，民营企业较多，协会经费缺乏。主要工作涉及培训、学术交流、校企合作、技术指导等。协会成立时间较短，但通过努力开展工作赢得了好口碑，被评为省十佳协会称号。
广东省食品行业协会调味品委员会秘书长刘荔琛谈到：协会目前有会员单位50多家，在成立党工委后，方便了协会和政府部门的联系。协会承担了政府部门的行业规划、着名商标、名牌产品、专业技术人员技术评定工作。在企业服务方面，响应“广货北上”政策，在省外经贸展会上开辟“广东调味品专区”。加强企业行业自律及社会责任感，并承担了酱油工艺非物质文化遗产保护工作。目前广东调味品行业发展迅速，据统计2009广东地区酱油产量达到230万吨。
镇江醋业协会主任董民谈到：2004年由恒顺集团牵头成立镇江醋业协会，目前会员52家。主要开展了以下工作：1、企业技术改造、经营指导。2、企业调研。3、行业监督管理。4、企业品牌推广。5、知识产权保护，目前镇江香醋和镇江陈醋已经注册了集体商标，协会拥有商标授权，16家企业可以使用。6、开设网站，兴办杂志。7、开展食醋操作工技能等培训。8、与民生银行合作进行企业贷款。9、镇江香醋原产地国家标准修订工作。10、组织会员参加各种展会。11、在国内和国际开展打击假冒伪劣活动。12、正在准备申请中国驰名商标。
湖南省调味品协会会长莫健仕谈到：目前协会工作人员都是企业改制下来的人员，如何生存和发展成了主要问题。1、协会作为政府和企业的桥梁，开展着名商标申报及政府工作宣贯。2、探索搭建平台，为企业品牌宣传。2007年开始举办年货会。3、扩大行业交流合作，推动企业技术进步。下一步，将加强协会内部建设，策划好行业协会活动，强化培训，提高从业人员素质。
河北省调味品工业协会副会长兼秘书长唐娟娟谈到：河北省调味品行业改制，民营企业为主，地域性强。协会目前会员单位126多家，中小企业为主。协会机构合理，专职人6人，实现了自收自支。协会下设了大葱、大蒜、花椒、生姜、辣椒及香油等专业委员会。15名高级工程师组成的专家技术委员会，为省内及全国调味品企业提供技术指导。协会开展了以下专项工作：1、行业培训。2、标准宣贯。3、调味品品评师材料编写。4、新产品评选评比。协会通过培训、座谈、调研，对行业情况进行调查摸底；发布自律守则和行业发展规划指导意见，汇报至相关部门；树立河北名牌和着名商标，促进行业品牌化；组织厂商对接活动，为企业提供服务；开设网站和编写《调味品天地》杂志，做好协会信息服务。
黑龙江省调味品工业协会副会长车忠利、秘书长刘永祥谈到：协会06年成立以来走向全国，创建黑龙江调味品品牌。目前，正阳河等老字号企业发展稳定；双城香其酱业、三五味业发展迅速。协会选择以酱业为突破口，带动省内企业发展。省内90多家企业呈现：国有企业改制、民营企业投入不足、科研人员青黄不接等问题。协会积极开展行业活动，组织会员参加糖酒会、CFE、哈洽会、绿博会，找差距找不足，抱团行动，形成区域优势。协会以“民办、民营、民受益”为宗旨，开展信息化服务。组织专家调研走访提供技术支持，配合政协形成“规范市场秩序严把食品安全”提案，开展专项整治行动，使得政府、企业、群众三方受益。协会连续两年被评为先进社团。协会开展技术创新，组织会员在全国范围内参观交流，专家一对一技术指导。定期的活动如酱业论坛、品牌评比及调味品产业发展论坛，使得企业受益，带动行业发展。目前省内某些领域出现了新气象，双城香其酱业、宝泉岭酱业、新世纪酱腌菜等企业发展迅猛。省内调味品行业目前的不足主要是，企业科技经营水平落后于全国，行业自律工作有待加强，企业经营观念落后。
在自由交流环节，与会代表对中小企业扶持、打击假冒伪劣、地方协会与中调协合作等重点议题进行了广泛而深入的交流。
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云谈到：地方调味品协会和中调协对推动我国调味品发展起到了重要作用，有些问题还需沟通、交流和探索，行业协会在我国计划经济向市场经济转型期如何生存和发展，可以概括为四句话：“艰难中起步、探索中前进、改革中规范、总结中发展壮大。”作为会议小结，卫会长主要谈了三点情况：一、2009年，我国调味品产业发展态势良好主要呈现出以下特点：1、品牌集中度不断提高。2、民营企业发展迅猛，在大企业增长率下降的同时民营企业增长率上升很快。3、有些企业发展很快，如山东巧媳妇、烟台欣和，“赢家通吃”或成为可能，行业经历了量变到质变再到突变的过程。二、目前地方调味品协会主要有以下三种情况：1、以黑龙江、河北调味品协会为代表，独立法人，独立自主发展，协会凝聚力强，活动丰富，成效显着。镇江醋业协会在品牌推广上形成了中国特色。2、以湖南、江西调味品协会为代表，原来依靠的国有企业改制退出，必须承认现实，今后发展困难重重，协会工作人员面临抉择。一定要想尽办法，克服困难，做好定位，开展好工作。3、一些省市没有成立相应的协会，应该成立自己的组织，开展工作。三、几个重点问题通报。1、调味品使用碘盐问题，协会已多次在行业展开调查，并将调查结果形成报告上报至工信部和发改委，同时针对卫生部最近公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量征求意见稿》，提出意见已上报至卫生部。2、企业增值税问题主要是因为国家农业扶持政策和农产品优惠政策，在缺乏说服力的情况下短期内很难改变。3、地方协会也要做好标准化工作，制定地方标准，指导生产，引导消费。并就国家相关政策法规与中调协及时沟通。
白秘书长最后向大家介绍了协会最近开展的食品安全会议及相关资料的收集整理情况，并提示大家学习宣贯《调味品分类》国家标准，做好行业信息化工作。
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