食用带毒小龙虾导致哈夫病

食品饮料 2010-09-08 09:05:14 责任编辑：zhangxue

导读：全世界吃小龙虾的人都很多。小龙虾不是都带毒，是大部分没毒，极少数才会有症状出现。从环境来看，排查了能够引起横纹肌溶解综合征的所有环节，没有一个环节有证据表明。小龙虾带毒可能与某一个水域、某一种物质有关。

9月7日下午5：30，南京市召开新闻发布会，公布了小龙虾事件调查结果：南京发生的小龙虾疑致横纹肌溶解综合征，确认与食用小龙虾有关。

对此，省畜牧水产局表示，将成立“湖南省小龙虾质量安全突发事件应急领导小组”，负责全省小龙虾应急组织协调工作。同时，还将制定小龙虾检测、检疫及准入制度，加强市场秩序管理。

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23人吃小龙虾后病倒

会上透露，截止到9月7日上午12：00，南京全市共收治与食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合征的病例共有23人，患者均有全身肌肉酸痛症状，并伴有肌酸激酶、肌红蛋白明显增高。临床诊断为横纹肌溶解综合征，经治疗，已有22人治愈出院，还有1人仍然住院治疗，目前情况稳定。

在新闻发布会上，中国疾病预防控制中心与南京市食品安全委员会办公室联合发布了关于对南京发生小龙虾疑致横纹肌溶解综合征的初步意见。专家认为，本次事件是与食用小龙虾相关的，极少数个体出现的横纹肌溶解综合症，经综合分析，认为与国际上时有报道的Haff病基本一致。

具体的致病因素还需进一步的研究探索，综合检验结果与会专家组认为，本次所报告病例属Haff病，与食用小龙虾有关，病人经及时治疗，预后良好。

致病原因

小龙虾中毒实为哈夫病

据了解，哈夫病最早出现在1924年夏秋的波罗的海Haff(哈夫）海滨，并因此得名。在此后9年内的同一季节和同一地区发现了大约1000例病人，并发现这些病人均与吃淡水鱼有关；上世纪80年代以来，美国出现了23例相同病例，由食用水牛鱼和小龙虾引起；2000年北京也出现了6例因食用小龙虾引起的病例。

“致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素。从目前的调查结果来看，如果小龙虾个体本身带有毒素，这样的个体也是极少数的，可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的，但现在这些都还不能定论。”吴永宁说。

湖南应对

我省加大对小龙虾监管力度

调查结果公布以后，记者第一时间联系了湖南省疾病预防控制中心，该中心办公室一位负责人表示，我省从9月1日起，已加强该类事件的病例监测，一旦遇到类似患者，城区所有医疗机构将及时上报卫生部门。目前已成立了诊断小组，此类食物中毒病人将在指定医院收治。

湖南省畜牧水产局有关负责人表示，鉴于我省多个市县都有龙虾养殖基地，目前正在全省开展龙虾养殖企业专项执法大检查，并要求各市县渔业主管部门要进一步加大对龙虾质量监管的力度，加强检测、检疫，并且着手制定相应的准入制度。

长沙市卫生局表示，将主要针对经营龙虾的餐馆进行一次检查。同时提醒广大市民，龙虾生存在污染较重的环境中，一次食用不能过多；头部有众多重金属物质，一定要去头后再食用；另外，用清洁剂清洗过的龙虾，前夹会脱落，这样的龙虾不要食用。

发病的都吃了

10只以上小龙虾

虽然现在发病的人群还不明显，但南京地区发现的与食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合征患者都是吃了数量较多的小龙虾。病前4～13小时内均有食用较多（10只以上）小龙虾史。

专家说法

无需谈小龙虾色变

吴永宁说，从专业角度来说，所有食物都存在着一定风险，吃扁豆或发芽的土豆也可能中毒，南京可能是上百万人在吃，但只有极少数个体患病。另外，从目前掌握的情况看，Haff病临床表现总体来讲是轻微的，极少数比较重。只要及时发现和及时就诊，完全可以治愈。已经出院的病例没有发现明显的后遗症。

Haff没有地域性

吴永宁介绍，全世界吃小龙虾的人都很多。小龙虾不是都带毒，是大部分没毒，极少数才会有症状出现。从环境来看，排查了能够引起横纹肌溶解综合征的所有环节，没有一个环节有证据表明。小龙虾带毒可能与某一个水域、某一种物质有关。