导读:安庆市今年小龙虾养殖面积达19.92万亩,比去年增加2.58万亩,小龙虾养殖成为各地农民增收的新希望。世世代代以小作坊方式生产烟花鞭炮的太湖县新仓镇同兴村花桥组,转而发展小龙虾养殖,被称为“龙虾之乡”。

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    近几年来,安庆市大力发展小龙虾养殖,推动小龙虾餐饮业发展,一大批人由此走上致富的道路。然而,小龙虾市场突然遇冷,安庆市小龙虾养殖业和餐饮业何去何从,路在何方?记者走访了一些业内人士,他们纷纷开良方,献良策。

    安庆市今年小龙虾养殖面积达19.92万亩,比去年增加2.58万亩,小龙虾养殖成为各地农民增收的新希望。世世代代以小作坊方式生产烟花鞭炮的太湖县新仓镇同兴村花桥组,转而发展小龙虾养殖,被称为“龙虾之乡”。由于安庆市水资源丰富,像同兴村花桥组养殖小龙虾的村组,在安庆市星罗棋布,数不胜数。

    安庆市一些水产专家认为,小龙虾养殖是一个新型的、同时也是个比较脆弱的产业,应加强薄弱环节管理。目前要保住小龙虾产业可持续发展,须打破几个瓶颈。应亟待加强病害的防治。由于大规模、高密度、多品种集约化养殖,以及水系不畅等诸多因素,导致养殖区域内各类病原体大量滋生、繁殖和传播,水生动物病害发生、流行和交叉感染频繁,严重威胁了小龙虾产业的可持续发展。各地应努力发挥水生动物疫病防治站和水产技术推广站的职能作用,依托科研院所,指导养殖户进行生态健康养殖,帮助提供养殖技术和病害防治知识,提高养殖水平,力争养出品质优、规格大、营养丰富的优良无公害产品。给小龙虾发“健康证”,推行小龙虾标准化养殖,让小龙虾每个成长环节经得起检验,让消费者信赖。

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    疾病预防控制中心的有关专家解释,小龙虾导致横纹肌溶解综合征患病的可能原因,“可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的。”还有人认为,致病物质可能是属于饲料类的,有可能是通过饲料的生物链,在小龙虾体内积蓄而引起人体中毒。这就要求养殖户注意养殖场所水质,进行清洁化养殖,同时要把好饲料关,对饲料的成份要仔细检验。

    小龙虾是一种极具开发价值的经济动物。虾仁以及虾壳、虾头、虾爪等经过酸浸、碱煮等工艺进行加工处理,可以制成每吨价值高达万元的化工、医药原料--甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料,广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域,加工增值潜力很大。有关业内人士建议,深度开发“小龙虾产业链”天地宽广,安庆市可以科学制定小龙虾及相关产业发展规划,采取有效措施推动小龙虾产业的深度开发。依托高新技术打造“小龙虾及甲壳素深加工衍生高附加值产业链”。如果利用新技术,就能衍生出精细与专用化学品、医药用品、生物功能材料、优良保健食品等几十项产品,这些衍生品的附加值将比原来提高10至100倍。

    小龙虾在国内遇冷,却香飘海外,在国际市场上的销量一路上扬。欧美国家是小龙虾的主要消费国,销售量巨大。在美国小龙虾不仅是重要的食用虾类,而且是垂钓的重要饵料,年消费量6-8万吨,自给能力不足1/3。目前,小龙虾人工养殖(野生寄养)数量和天然捕捞的产量,其自然资源远远满足不了国际市场消费需求。安庆市生产的小龙虾颜色纯正、个体大、无污染,质量上乘,应该想方设法跻身国外市场。现在的关键是,要打造出优质小龙虾的品牌效应。

    针对目前小龙虾养殖业缺乏较为统一标准的情况,国家农业部渔业局在9月初开始着手制定关于小龙虾养殖的国家级标准。这对于规范整个小龙虾市场来说,无疑是好事。

来源:食品商务网

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