导读：抽查发现有22种产品不符合相关标准的要求，不合格项目涉及菌落总数、大肠菌群、铅含量、铝的残留量等。在此次抽查中，武汉市武昌扬子江乳业有限公司贝壳(膨化食品)被国家质检机构认定为不合格，其不合格项目为甜蜜素、菌落总数。
根据《中华人民共和国产品质量法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》的规定，2010年国家质检总局组织开展了膨化食品质量国家监督专项抽查。在本次共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、广东等17个省、直辖市140家企业生产的160种膨化食品。
本次抽查依据《膨化食品卫生标准》GB 17401-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007等国家标准的规定，对膨化食品产品的酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红）、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、铝的残留量、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等25个项目进行了检验。
抽查发现有22种产品不符合相关标准的要求，不合格项目涉及菌落总数、大肠菌群、铅含量、铝的残留量等。在此次抽查中，武汉市武昌扬子江乳业有限公司贝壳(膨化食品)被国家质检机构认定为不合格，其不合格项目为甜蜜素、菌落总数。
企业名称 | 所在地 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期（批号） | 抽查结果 | 主要不合格项目 | 承检机构 |
武汉市武昌扬子江乳业有限公司 | 湖北省 | 贝壳(膨化食品) | 2kg/袋 | 2010-04-25 | 不合格 | 羰基价 | 国家农副产品质量监督检验中心(南京) |
羰基价是羰基类化合物，包含醛类、酮类等化合物。是油炸食品中的油脂在高温氧化过程中生成氢过氧化物，氢过氧化物聚集到一定程度时便有一定程度的分解、聚合形成的，该指标反应油脂的氧化程度，是一项重要的卫生指标，用来评价油脂的品质。消费者长期食用羰基价超标的产品，将直接影响消费者的身体健康，严重的会影响到肝脏功能，还有致癌的可能。国家强制性标准规定，膨化食品中羰基价含量不得超过20meg/kg。
膨化食品
