导读：　　强势海派文化催生强势黄酒品牌——石库门 　　当今中国酒业的勾兑技术发展、品牌文化错位、营销手段的雷同,导致了产品同质化、产品滞销等诸多问题。在目睹了其他酒类看似繁华似锦,实则惨淡经营的局面,金枫面临的一个重大的思考:黄酒如何卖?

　　强势海派文化催生强势黄酒品牌——石库门
　　当今中国酒业的勾兑技术发展、品牌文化错位、营销手段的雷同,导致了产品同质化、产品滞销等诸多问题。在目睹了其他酒类看似繁华似锦,实则惨淡经营的局面,金枫面临的一个重大的思考:黄酒如何卖?

　　金枫精心酿造的黄酒已不再是简单意义上的黄酒,它应有更高的品牌附加值。诞生在黄酒的腹地,诞生在中国经济与文化最发达的上海,注定诞生黄酒的强势品牌——石库门。

　　上海文化,海纳百川,中西合璧,而"石库门"是上海文化中当仁不让的标志。所有上海人都会有"石库门"情结。金枫紧紧抓住这一切入点,邀请知名的设计师专门设计了一整套"石库门"形象,从LOGO到酒瓶,无一不打下上海故事的烙印。

　　与此同时,金枫制订出一套完整的营销方案,先从沪上170多家中高档饭店开始渗透,再将产品销售网络延伸到大型超市、卖场。这样不仅有效控制了销售成本,同时以控制终端的方法来推动石库门的销售起到事半功倍的成果。

　　经过市场的检验,定位于中高端的"石库门"上海老酒营销相当成功,很快引起了中青年消费群体的兴趣。短短三年,"石库门"已经成为上海人饭桌上必备酒。

　　迈克尔·波特在《竞争优势》中写道:"如果一个企业能够提供给顾客某种具有独特性的东西,则其就有了区别于竞争对手的经营歧异性。"

　　"标歧立异"不仅使"石库门"赢得了消费者的认可,也为公司获得"溢价"收益提供基础。"石库门上海老酒"上市以来,曾两次提高零售价格,市场均平稳接收,销售量持续大幅增长,体现出强劲的品牌价值。

　　金枫玉露一相逢,却似人间无数。黄酒成为第一食品的金字招牌,利润贡献率超过60%。石库门上海老酒品牌战略实施的成功经验获得全国"企业管理现代化创新成果一等奖",并成为上海知名大学MBA的营销教材案例。

　　破旧立新——产业复兴之路
　　金枫的成功证明曾经波澜不惊的黄酒行业正在复兴。振兴黄酒行业,振兴民族产业的发展,已成为上到第一食品高层,下到金枫的酿酒员工的共识。

　　近年来,过量饮白酒有害身体健康的观念以深入人心,白酒1996年到达最高点后,产量连续多年下滑,市场分额在13-15%。啤酒业进入成熟期,产销规模近几年一直徘徊。而黄酒与红酒则成为高速成长的酒业。

　　尽管目前对黄酒的产业解读只能达到以长江大致为界的程度,但黄酒消费的制约正在淡化,市场扩大和消费升级给黄酒的发展带来前所未有的巨大增长潜力:江浙沪地区是中国最为发达地区,"消费升级"潜力较大,中高档黄酒产品具有较强的消费增长潜力,产品档次提升、价格走高,客观上增加了黄酒市场空间。同时,江浙沪商人的足迹向全国延伸,黄酒的消费群体正在继续增加。

　　可以看到,黄酒拥有巨大的市场潜力和较高的盈利空间,从2001年以来,黄酒产量的增长率回升,2003年和2004年分别达到7.1%和20%。2004年全行业销售收入37.7亿元,利润总额2.98亿元,同比增长10.23%和14.18%。2004年全国黄酒的销量大约为180万吨,大约占全部酒类消费量的5%。

　　随着中高档黄酒产量在产品结构中比重的增大,黄酒行业收入和利润的快速增长趋势将继续保持,预计到2007年黄酒产量将达225万吨左右。

　　可喜的是,第一食品已经找到了一条超越中国白酒的发展之路。目前,国家对白酒的既从价又从量征税,而对黄酒则是从量征税,对于黄酒生产企业来说,无疑是一个巨大的政策优惠。

　　第一食品与金枫的管理层抓住机遇,投资2.8亿元新建了"四万吨酿酒基地",并于2004年11月竣工投产。该厂已成为黄酒行业内工艺一流、技术一流、设备一流、规模一流、管理一流、环境一流的全国黄酒行业单体最大的酿造基地。目前,金枫公司产销规模已居行业第二,年生产能力达到10万吨。预计到2006年,金枫的生产规模能达到11万吨。

　　在市场不断细分的今天,金枫系列产品已形成:以锦绣、经典为代表的高档产品,以红标、黑标为代表的中端产品,以侬好为主体的大众产品。据悉,在今年,金枫还将继续挖掘商务酒市场,推出1000元一瓶的极品黄酒。

　　在产品的销售渠道方面,公司正致力于把一个区域性的品牌向全国推广,北上北京、天津、南下广州、深圳,西往成都、重庆,形成以上海为中心的"弓"型销售网络。目前,公司在上海有40家分销商,而在外地也签订了44家代理商,并制订了"不能低价销售、不能串货、不能跨地域销售"的"三不准则"以保证产品的有效销售。

　　进军全国的成果已初显端倪,今年上半年,金枫黄酒每月销售利润达500万人民币。公司计划用三年时间使销售额增长400%,其中上海和外省市利润各占一半。

　　黄酒行业已步入到加速上升阶段,第一食品崛起之势强劲,但要进军全国市场乃至全国市场,第一食品还有很长的一段路要走。面对黄酒行业内部的竞争,面对白酒、啤酒和红酒等替代品的竞争,壮志欲酬的金枫将如何突破黄酒现有的市场格局,黄酒产业的版图将被怎样改写,我们拭目以待。
黄酒攀升日益金枫石库门