导读:  随着产业分工细化,科技对养猪业的贡献率明显提高:一是提高生猪商品率促进生猪产业稳定发展,二是稳定生猪市场价格,防止生猪养殖发生大幅度波动,三是满足市场供需,保护农民利益。   从世界市场猪肉消费情况看,2006年世界肉类消费总量中

  随着产业分工细化,科技对养猪业的贡献率明显提高:一是提高生猪商品率促进生猪产业稳定发展,二是稳定生猪市场价格,防止生猪养殖发生大幅度波动,三是满足市场供需,保护农民利益。   从世界市场猪肉消费情况看,2006年世界肉类消费总量中猪肉消费占全部肉类消费量的60%左右,猪肉在肉类食品结构中占据首位。随着世界猪肉总消费量增长加快,猪肉产量的增长速度跟不上人们生活水平提高和人口增长的要求,猪肉市场整体上呈现上升趋势。从世界猪肉贸易情况看,由于猪肉质量不高、卫生条件差,缺乏市场竞争力,售价较低。从国内猪肉消费情况看,目前,我国年人均消费猪肉30千克,与发达国家相比差距较大。随着我国社会经济的迅速发展,人们收入的增长和生活水平的提高,特别是广大农民收入的增加,农村消费市场的启动,猪肉消费量将大幅度增加。   据农业部2000年10年规划预测,到2010年我国人均消费肉类总量将达70千克,其中猪肉消费达到45千克。因此未来猪肉市场的竞争将是价格、质量和安全性的全方位竞争。要增强生猪生产竞争力,扩大生猪在国内外的销售量,要在激烈的市场中占据有利地位,生猪生产必须走标准化、规模化及产业化发展之路,提升养猪业科技含量及生产技术水平,降低饲养成本,保障猪肉质量,提高猪肉食品安全性,发展规模养猪,获取规模养殖效益是适应市场供需变化的主要手段。

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