导读：蒙古国自２０世纪９０年代初开放国内市场后，人民生活节奏加快，饮食习惯起了变化，对传统的牛、羊肉需求逐渐减少，鸡肉的需求则增加。 目前蒙古国鸡肉和鸡蛋价格偏高，鸡腿零售价格约为公斤２．５美元，每个鸡蛋在０．１－０．１５美元
蒙古国自２０世纪９０年代初开放国内市场后，人民生活节奏加快，饮食习惯起了变化，对传统的牛、羊肉需求逐渐减少，鸡肉的需求则增加。目前蒙古国鸡肉和鸡蛋价格偏高，鸡腿零售价格约为公斤２．５美元，每个鸡蛋在０．１－０．１５美元之间。因此，鸡肉及鸡蛋价格如能下降，必将会扩大消费，有极佳的市场发展空间。
一、蒙古国鸡肉、鸡蛋产量偏低
１９９０以后，蒙古国大部分的合作农场解体，鸡肉、鸡蛋的生产与供应萎缩。目前蒙古国内有六七个较具规模的养鸡场，蛋鸡数约有５万只，每天产蛋量在１万至２万个之间。而蒙古国共有人口２５０万，仅乌兰巴托就有１００万左右，乌兰巴托每年有１亿个鸡蛋的需求空间，现在的鸡产量远不能满足蒙古国民的日常需求。
２００５年以前，蒙古国国内的鸡肉、鸡蛋大部分从中国和俄罗斯进口。进口鸡蛋卫生条件要求高，在运输过程中，温度、包装、时间都会影响鸡蛋的鲜度。２００５年８月，蒙古国发现过境的候鸟感染禽流感死亡，蒙古国遂禁止禽类产品进口，国内的鸡蛋供应一度中断，价格也达到了每个０．２美元。
二、蒙古国发展养鸡业的有利条件
蒙古国政府在２００３年就确定引进外资的重点行业目录，养鸡业为鼓励投资项目之一。养鸡业投资较小，见效较快，技术易于掌握，劳动量需求也不大，按规律作业，不会有太大的风险。
蒙古北邻的俄罗斯是鸡肉的净进口国，俄罗斯政府自２００３年开始对进口禽肉设限。蒙古是俄国传统的原料供应地之一，两国经贸关系良好，蒙古只要取得俄罗斯每年禽肉进口的少量配额，对蒙古经济来说就算是一个规模不小的产业部门。
蒙古国独特的自然环境可饲养附加价值高的“生态鸡”，外销邻近的日本、韩国等经济发达地区。所谓“生态鸡”是指不吃含激素、药残和动物性蛋白饲料，在纯净自然环境长大的肉鸡。培育方法是雏鸡用饲料喂食并逐渐减量，一个月后停喂饲料，把小鸡与牛、羊一起放养到草场，吃草原上的昆虫为生。这种培育方法符合现代人消费观念。
三、蒙古国家禽饲养投资指南
蒙古适合户外养鸡的季节每年大概有５、６个月，其他月份因为严寒，需要饲养在有温度调节的鸡舍。鸡的代谢旺盛，对通风换气、环境条件有较高的要求。除非自建温室，否则家庭式养鸡在当地并不合适。乌兰巴托市每个家庭在冬季用于取暖的燃料费用，一般都在１５０－２５０美元之间。因此集约化饲养是较可行的投资方式。相对于蛋鸡，养殖肉鸡所需的投资配合环节较多，如屠宰、清洗、冷冻处理、冷冻运输、冷冻仓储等。因此要打算在蒙古投资肉鸡养殖业，必须作一条龙作业投资准备。
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