导读： 1、我国优质小麦需求与供应同步增长 自1997年中国农业种植结构调整以来，中国优质小麦种植面积和产量连续大幅度增长，到05/06年度国内中国优质小麦产需实现平衡。中国优质小麦种植面积已经从98/99年度的180万公顷增加到了 05/06年度的87
1、我国优质小麦需求与供应同步增长自1997年中国农业种植结构调整以来，中国优质小麦种植面积和产量连续大幅度增长，到05/06年度国内中国优质小麦产需实现平衡。中国优质小麦种植面积已经从98/99年度的180万公顷增加到了 05/06年度的870万公顷，产量从620万吨增加到了3700万吨；而相应的优质小麦需求从700万吨增长到3870万吨。但是受中国土地制度决定的种植模式限制，优质小麦质量依然不能完全满足国内食品加工的需要，中国专用面粉生产企业仍需添加进口小麦才能满足食品企业对面粉的要求。
据调查，目前中国专用粉产量约465万吨，其中有30-40万吨的高端专用粉仍然使用100%的进口小麦生产，其余专用粉生产也需添加10-50%不等的进口小麦；因此中国每年仍需200万吨左右的进口小麦来满足专用粉生产需要。
供需缺口导致我国小麦库存持续减少，且结构发生重大变化 我国优质小麦需求与供应同步增长.
数据显示，近二年优质小麦供应超过需求，其原因是从04年开始，我国进口了大量的美麦和加麦，这些麦质量好属于优质小麦，造成统计数据供应大量增加，实际上这些进口大多进了国储库，流出市场的不足20%。目前还没有造成供过于求的局面。本年度总供应量4004万吨，总需求3875万吨，略有结余129万吨。从历史数据来看，优质小麦还是处于一个紧平衡的状态。预计该种情况还可能会延续。
强筋小麦是优质品种之中的优质麦，主要是专用粉的消费，品质要求相对严格，市场价格走势一直保持较高水平。
2、我国优质小麦品种结构正在发生变化经过近几年的种植结构的调整，我国优质小麦的确有了长足的发展，但其中也有不少问题。首先是品质退化现象比较突出，有二方面的原因，一方面是品种的自然退化，另一方面是人为因素引起的，由于农民种植优质小麦成本较高，单产低，而且卖不出好价格，农民的积极性不高，混种混收混储，造成品质逐年下降。比如豫 34、济南17、高优503、8901等优质品种，品质均出现不同程度的退化，特别是豫34，面粉企业基本上不将其当作专用麦来制粉，市场上价格也比 8901低150-200元/吨。最近一、二年又有新品种较大面积推广种植，如955159白硬冬二号、9409等。目前面粉企业对8901、 955159、济南17这几个品种较为认可，价格也相对较好。
总之，虽然数据上来看，优质小麦供需基本平衡，但我国真正面粉企业认可制专用粉的优质品种应该还是有缺口，所以这些品种现货价格坚挺。
小麦
