导读：农业部副部长余欣荣在会议上表示，立足中国的资源和粮食供求现状，特别是顺应居民消费需求趋势，必须树立大食物观，全方位、多途径开发食物资源。推进马铃薯产业开发，有助于培养健康消费理念，打造小康社会主食文化；有助于破解农业发展瓶颈、调整优化种植结构；有助于集约节约利用资源，引领农业绿色发展，促进农民持续增收。
小土豆，大产业。近两年多来，中国积极推进马铃薯主粮产品的产业开发，取得了阶段性成效，筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新品种，成功将馒头、面条、米粉等传统大众型主食产品中的马铃薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。
农业部副部长余欣荣在会议上表示，立足中国的资源和粮食供求现状，特别是顺应居民消费需求趋势，必须树立大食物观，全方位、多途径开发食物资源。推进马铃薯产业开发，有助于培养健康消费理念，打造小康社会主食文化；有助于破解农业发展瓶颈、调整优化种植结构；有助于集约节约利用资源，引领农业绿色发展，促进农民持续增收。
据了解，两年多来，农业部积极推进马铃薯主粮产品的产业开发，取得了阶段性成效。加强科研企业联动，开发了一批主食产品，其中马铃薯馒头已在京津冀600家超市销售。2015年中央财政安排1亿元专项资金，在马铃薯优势产区和主食产品消费潜力区的北京、河北等9个省（市）开展马铃薯主食开发试点，创建了一批示范企业，开发适宜不同区域消费习惯、不同消费群体的马铃薯主打产品，提高了消费者认知度。
马铃薯
