数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
2015年10月中国酱油、食醋及类似制品制造出口交货值140,220.00千元，同比下降3.15%；2015年1-10月中国酱油、食醋及类似制品制造出口交货值1,483,857.00千元，同比增长9.88%。
2015年1-10月中国酱油、食醋及类似制品制造出口交货值统计表
月份 | 出口交货值_本月(千元) | 出口交货值同比增长_本月(%) | 出口交货值(千元) | 出口交货值同比增长(%) |
1-2月 | - | - | 263,951.00 | 18.1 |
1-3月 | 199,823.00 | 26.08 | 449,409.00 | 18.34 |
1-4月 | 192,366.00 | 1.45 | 641,775.00 | 12.72 |
1-5月 | 138,848.00 | 6.25 | 782,528.00 | 11.77 |
1-6月 | 135,768.00 | 8.12 | 918,296.00 | 11.23 |
1-7月 | 113,392.00 | -0.4 | 1,031,688.00 | 9.82 |
1-8月 | 131,582.00 | 7.47 | 1,163,272.00 | 9.55 |
1-9月 | 180,351.00 | 25.43 | 1,343,638.00 | 11.44 |
1-10月 | 140,220.00 | -3.15 | 1,483,857.00 | 9.88 |
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章 酱油食醋及类似制品行业市场现状分析 1
第一节 市场概述 1
一、基本概述 1
（一）酱油的简单介绍 1
（二）食醋的简单介绍 2
二、我国酱油食醋及类似制品市场现状 4
（一）酱油市场现状分析 4
2000年开始酱油行业处于产量的快速增长期，价格增长较低，基本与通胀水平一致，十年的时间涨幅不到50%，产量增长5倍。产量的增长一方面是规模企业占比提升能够统计，另一方面由于外出就餐、试用多元化导致人均摄入量增加。价格的上涨主要是成本推动，原材料成本大豆、白砂糖、包材等涨幅较大。
2011-2015年中国酱油产量及增速
（二）食醋市场现状分析 5
第二节 市场规模 7
一、销售收入分析 7
二、产量分析 8
第三节 存在的问题 10
一、酱油行业存在的问题 10
二、食醋行业存在的问题 11
第二章 酱油食醋及类似制品行业市场竞争分析 12
第一节 市场竞争现状分析 12
一、酱油十大品牌 12
二、酱油市场的竞争格局 12
三、食醋十大品牌 13
第二节 企业市场占有率分析 14
第三节 市场供给现状 15
第三章 酱油、食醋及类似制品行业投资特性 16
第一节 宏观经济分析 16
一、经济现状 16
二、宏观经济对重工业的影响 16
三、投资现状 17
四、外贸出口现状 17
五、通货紧缩压力将逐步显性化 18
六、2016年宏观经济分析 19
七、2017-2022年中国宏观经济前景 21
第二节 产业政策 23
第三节 行业集中度分析 23
第四节 产业盈利能力分析 24
一、销售利润率 24
二、资产利润率 25
第五节 产业成长能力分析 26
一、流动资产周转率（次） 26
二、固定资产周转率（次） 27
第四章 酱油食醋及类似制品行业制造商分析 28
第一节 行业企业整体分析 28
第二节 酱油主要制造商分析 28
一、海天集团 28
（一）企业基本信息 28
（二）企业发展历史 29
（三）企业产品营销渠道 31
（四）企业主营收入分析 32
（五）企业产品产销分析 32
（六）企业产品技术分析 32
（七）企业行业地位分析 32
二、李锦记集团 33
（一）企业基本信息 33
（二）企业发展历史 33
（三）企业产品营销渠道 34
（四）企业主营收入分析 34
（五）企业产品产销分析 34
（六）企业产品技术分析 34
（七）企业行业地位分析 34
三、广东美味鲜调味食品有限公司 35
（一）企业基本信息 35
（二）企业发展历史 35
（三）企业产品营销渠道 35
（四）企业主营收入分析 36
（五）企业产品产销分析 36
（六）企业产品技术分析 36
（七）企业行业地位分析 36
四、加加食品集团 37
（一）企业基本信息 37
（二）企业发展历史 37
（三）企业产品营销渠道 38
（四）企业主营收入分析 38
（五）企业产品产销分析 38
（六）企业产品技术分析 38
（七）企业行业地位分析 39
五、开平味事达调味品有限公司 39
（一）企业基本信息 39
（二）企业发展历史 39
（三）企业产品营销渠道 40
（四）企业主营收入分析 40
（五）企业产品产销分析 40
（六）企业产品技术分析 40
（七）企业行业地位分析 41
六、上海淘大食品有限公司 41
（一）企业基本信息 41
（二）企业发展历史 41
（三）企业产品营销渠道 41
（四）企业主营收入分析 42
（五）企业产品产销分析 42
（六）企业产品技术分析 42
（七）企业行业地位分析 42
七、珍极酿造集团有限责任公司 43
（一）企业基本信息 43
（二）企业发展历史 44
（三）企业产品营销渠道 44
（四）企业主营收入分析 45
（五）企业产品产销分析 45
（六）企业产品技术分析 45
（七）企业行业地位分析 46
第三节 食醋主要制造商分析 46
一、江苏恒顺醋业股份有限公司 46
（一）企业基本信息 46
（二）企业发展历史 47
（三）企业盈利能力分析 49
（四）企业经营发展能力分析 50
（五）企业偿债能力分析 50
（六）企业现金流量分析 51
（七）企业经营环比分析 51
（八）企业经营状况分析 52
二、青岛灯塔酿造有限公司 53
（一）企业基本信息 53
（二）企业发展历史 53
（三）企业产品营销渠道 54
（四）企业资产、主营收入及利润分析 54
（五）企业盈利能力分析 55
（六）企业产品产销分析 55
（七）企业产品技术分析 55
（八）企业行业地位分析 55
（九）企业成长能力分析 56
三、山西水塔老陈醋股份有限公司 56
（一）企业基本信息 56
（二）企业发展历史 56
（三）企业产品营销渠道 57
（四）企业资产、主营收入及利润分析 57
（五）企业盈利能力分析 58
（六）企业产品产销分析 58
（七）企业产品技术分析 58
（八）企业行业地位分析 58
（九）企业成长能力分析 59
四、四川保宁醋有限公司 59
（一）企业基本信息 59
（二）企业发展历史 59
（三）企业产品营销渠道 60
（四）企业资产、主营收入及利润分析 60
（五）企业盈利能力分析 61
（六）企业产品产销分析 61
（七）企业产品技术分析 61
（八）企业行业地位分析 61
（九）企业成长能力分析 62
五、山东玉兔食品有限公司 62
（一）企业基本信息 62
（二）企业发展历史 62
（三）企业产品营销渠道 63
（四）企业资产、主营收入及利润分析 64
（五）企业盈利能力分析 64
（六）企业产品产销分析 65
（七）企业产品技术分析 65
（八）企业行业地位分析 65
（九）企业成长能力分析 65
六、山西老陈醋集团有限公司 66
（一）企业基本信息 66
（二）企业发展历史 66
（三）企业产品营销渠道 68
（四）企业资产、主营收入及利润分析 69
（五）企业盈利能力分析 69
（六）企业产品产销分析 70
（七）企业产品技术分析 70
（八）企业行业地位分析 70
（九）企业成长能力分析 70
七、天津市天立独流老醋股份有限公司 71
（一）企业基本信息 71
（二）企业发展历史 71
（三）企业产品营销渠道 72
（四）企业资产、主营收入及利润分析 72
（五）企业盈利能力分析 73
（六）企业产品产销分析 73
（七）企业产品技术分析 73
（八）企业行业地位分析 74
（九）企业成长能力分析 74
八、王致和食品集团 74
（一）企业基本信息 74
（二）企业发展历史 75
（三）企业产品营销渠道 75
（四）企业产品产销分析 75
第五章 酱油食醋及类似制品行业发展预测 76(AK WZY)
第一节 技术趋势 76
第二节 市场前景 77
第三节 竞争趋势 78
第四节 行业SWOT分析 80
一、我国行业SWOT分析表 80
二、我国行业SWOT分析图 81
部分图表目录：
图表：2011-2016年我国酱油食醋及类似制品行业销售收入统计情况 7
图表：2011-2016年我国酱油产量统计情况 8
图表：2011-2016年我国食醋产量统计情况 9
图表：2011-2016年我国酱油食醋及类似制品企业市场占有率统计情况 14
图表：2016年酱油食醋及类似制品行业企业地区分布 23
图表：2011-2016年我国酱油食醋及类似制品行业销售利润率情况 24
图表：2011-2016年我国酱油食醋及类似制品行业资产利润率情况 25
图表：2011-2016年我国酱油食醋及类似制品行业流动资产周转率情况 26
图表：2011-2016年我国酱油食醋及类似制品行业固定资产周转率情况 27
图表：2011-2016年海天集团部分企业销售收入情况 32
图表：2011-2016年李锦记集团部分企业销售收入情况（单位：千元） 34
图表：2011-2016年广东美味鲜调味食品有限公司销售收入情况 36
图表：2011-2016年加加食品集团部分企业销售收入情况 38
图表：2011-2016年开平味事达调味品有限公司销售收入情况 40
图表：2011-2016年上海淘大食品有限公司销售收入情况 42
图表：2011-2016年珍极酿造集团部分企业销售收入情况（单位：千元） 45
图表：江苏恒顺醋业股份有限公司基本信息 46
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司部分财务情况 47
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司盈利情况 49
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司经营发展能力情况 50
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司资产负债率情况 50
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司现金流量情况 51
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司企业经营环比分析 51
图表：2011-2016年江苏恒顺醋业股份有限公司经营状况 52
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酱油、食醋及类似制品
