2017-2022年中国风味发酵乳市场需求及投资前景分析报告

报告简介：

　　风味发酵乳是目前市面最受欢迎的发酵乳制品，其原料一般除了奶类（80%以上）之外，还加入果蔬、谷物、食品添加剂（比如糖、胶、香精等）、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低（≥2.3%），营养价值低于酸奶。很多人将风味发酵乳与酸奶混淆，其实若严格地从定义上来看，二者是不同的。国标中规定酸乳是指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
　　风味发酵乳的食用功效主要与它的乳酸菌及其发酵过程有关，具体有以下几种食用功效：
1、改善肠内菌群；
　　乳酸菌有一定的吸附作用，风味发酵乳有较强的的抗菌活性，能抑制有害微生物生长，使乳酸菌占优势。其中作用最突出的是嗜酸杆菌和双歧杆菌，嗜酸杆菌可产生有机酸、H2O2及抗生素物质，双歧杆菌具有防止便秘、预防及治疗细菌性下痢，维持肠内菌正常平衡，合成B族维生素等功能。
2、具有整肠作用，预防肠道疾病；
　　乳酸菌具很强β-乳糖酶活性，可将乳糖转化成葡萄糖，从而预防因乳糖不耐症而引起的鼓肠、腹鸣、下痢等肠道疾病。另外有些乳酸菌在人的消化道内具有较强残存活性，这可为风味发酵乳提供生理活性物质，使乳酸菌顺利进入肠道并发挥作用。 
3、降低血液中胆固醇；
　　通过大量科学实验和研究，科学家认为乳酸菌菌体成分或菌体外代谢物有抗胆固醇因子。由于乳酸菌能在肠黏膜上黏附并定植，故能显著减少肠道对胆固醇的吸收。乳酸菌可吸收部分胆固醇并将其转变为胆酸盐从体内排出。
4、有抗肿瘤效果；
　　肠道菌群中的乳酸菌，包括通过风味发酵乳补充到肠道中的乳酸菌，可通过调整肠道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶、硝基还原酶等有害细菌酶的活性，降低这些细菌酶在肠内将前致癌物转化为致癌物的作用，从而减少肿瘤发生的危险。
5、预防衰老，延长寿命。
　　风味发酵乳中的SOD、VE、Vc可协同起到抗氧化作用，这些物质会跟过氧化自由基反应，阻止老化发生。
　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 风味发酵乳行业概述
第一节 风味发酵乳定义
第二节 风味发酵乳分类
第三节 风味发酵乳的简史及行业发展简况
第四节 风味发酵乳行业在国民经济中的地位

第二章 2016年中国风味发酵乳行业经济与政策环境分析
第一节 2016年风味发酵乳行业发展经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
四、进出口贸易
四、货币供应及银行信贷
第二节 2016年风味发酵乳行业发展政策环境分析
一、宏观经济政策影响
二、行业政策影响
三、相关标准

第三章 中国风味发酵乳行业供需分析
第一节 中国风味发酵乳市场现状分析
第二节 中国风味发酵乳产品产量分析
一、风味发酵乳产业总体产能规模
二、风味发酵乳生产区域分布
三、2013-2016年产量
四、2013-2016年消费情况
第三节 中国风味发酵乳市场需求分析
第四节 中国风味发酵乳消费状况分析
第五节 中国风味发酵乳价格趋势分析
一、中国风味发酵乳2016年价格走势
二、影响风味发酵乳价格因素分析
三、2017-2022年中国风味发酵乳价格走势预测

第四章 中国风味发酵乳行业进出口分析
第一节 2013-2016年风味发酵乳行业进口数据分析
第二节 2013-2016年风味发酵乳行业出口数据分析
第三节 2013-2016年风味发酵乳行业进口数据预测
第四节 2013-2016年风味发酵乳行业出口数据预测

第五章 2013-2016年中国风味发酵乳行业的市场需求分析
第一节 2013-2016年中国风味发酵乳的需求量分析
第二节 2013-2016年我国各地区风味发酵乳的需求结构分析
一、我国风味发酵乳行业分地区产业结构分析
二、我国华东地区风味发酵乳需求量分析
三、我国华北地区风味发酵乳需求量分析
四、我国华中地区风味发酵乳需求量分析
五、我国华南地区风味发酵乳需求量分析
六、我国东北地区风味发酵乳需求量分析
七、我国西部地区风味发酵乳需求量分析

第六章 2013-2016年中国风味发酵乳行业主要指标监测分析
第一节 2013-2016年中国风味发酵乳行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业收入规模状况分析
五、行业利润规模状况分析
第二节 2013-2016年中国风味发酵乳行业产销情况分析
一、行业生产情况分析
二、行业销售情况分析
三、行业产销情况分析
第三节 2013-2016年中国风味发酵乳行业财务能力分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析

第七章 中国风味发酵乳行业特性分析
第一节 市场集中度分析
第二节 风味发酵乳行业SWOT分析
一、风味发酵乳行业优势
二、风味发酵乳行业劣势
三、风味发酵乳行业机会
四、风味发酵乳行业风险
第三节 风味发酵乳行业波特五力模型分析
一、供应商的议价能力
二、购买者的议价能力
三、新进入者的威胁
四、替代品的威胁
五、行业竞争者的竞争

第八章 国内主要风味发酵乳企业分析
第一节 重点企业一
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第二节 重点企业二
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第三节 重点企业三
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第四节 重点企业四
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第五节 重点企业五
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析

第九章 中国风味发酵乳行业未来发展预测及投资前景分析
第一节 未来风味发酵乳行业发展趋势分析
一、未来风味发酵乳行业发展分析
二、未来风味发酵乳行业技术开发方向
三、总体行业“十三五”整体规划及预测
第二节 2017-2022年风味发酵乳行业运行状况预测
一、2017-2022年风味发酵乳行业工业总产值预测
二、2017-2022年风味发酵乳行业销售收入预测
三、2017-2022年风味发酵乳行业总资产预测

第十章 华经视点专家对中国风味发酵乳行业投资的建议及观点
第一节 风味发酵乳投资机遇
一、中国强劲的经济增长率对行业的支撑
二、企业在危机中的竞争优势
三、金融危机促使优胜劣汰速度加快
第二节 风味发酵乳投资风险
一、同业竞争风险
二、市场贸易风险
三、行业金融信贷市场风险
四、产业政策变动的影响
第三节 风味发酵乳行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第四节 风味发酵乳市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理(AK-GS）
五、实施重点客户战略要重点解决的问题