数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
〖 描 述 〗
“中国行业动态跟踪研究项目”是中国产业研究中心主持的一项长期的大型研究项目。项目启动于2000年，是迄今为止规模最为庞大的行业研究项目，共有300多位来自政府官员、行业专家、投资分析师、企业工程师、授信和信贷审批员的参与。
报告的基本内容如下：行业运行状况、行业运营状况、行业发展特征、行业热点、行业主要问题与对策、行业发展趋势、重点企业的运行情况和发展变化情况分析、行业发展和增长趋势分析和预测、投资价值、投资机会、投资风险分析。报告就上述内容分别对全国整体情况与分省区该情况加以分析。
报告具有权威性、系统性、持续性、研究体系稳定性、时效性强等特点，能够帮助客户系统深入地了解将要进入的行业；帮助客户及时跟踪已介入行业的信贷风险或新的营销机会。
报告每年4期，时间分别为1季度5月16日，2季度8月16日，3季度11月16日，4季度次年2月16日，逢节假日顺延。
〖 目 录 〗
第一部分 山东省行业发展概况及其行业环境分析 10
一、山东省行业发展概况 10
1、山东省行业规模发展分析 10
1.1 山东省行业规模对比分析 10
1.2 山东省行业规模同比分析 11
1.3 山东省行业规模环比分析 12
2、山东省行业人均创利对比分析 13
3、山东省行业发展动态 14
3.1 枣庄食用“香精”出口是实现零突破 14
3.2 高糖价让下游企业倍有压力 14
3.3 烟台个性化葡萄酒婚充斥喜筵 15
3.4 青岛啤酒收购宝啤巩固西北地位 15
3.5 2006年青啤预计盈利3.78亿元 15
二、行业发展概况 16
1、一季度我国食品工业产值5387亿 16
2、一季度“餐饮业”零售额66.6亿 16
三、行业业运行状况分析 17
1、食品制造业整体情况分析 17
1.1 食品制造业整体效益分析 17
1.2 食品制造业企业情况分析 18
2、食品制造业经营状况分析 20
2.1 食品制造业经营规模环比分析 20
2.2 食品制造业盈利能力分析 21
2.3 食品制造业营运能力分析 22
2.4 食品制造业偿债能力分析 23
3、食品制造业经营状况对比分析 24
3.1 食品制造业不同规模企业人均指标分析 24
3.2 食品制造业不同规模企业盈利能力分析 25
3.3 食品制造业不同规模企业营运能力分析 26
3.4 食品制造业不同规模企业偿债能力分析 27
四、各产品市场发展状况 28
1、饮料业 28
1.1酒饮料：风景这边独好 28
1.2 2006年饮料市场“茶饮”再得势 29
2、乳业 30
2.1 2006年中国乳业竞争格局趋势 30
2.2 2020年我国将步入奶业大国 32
2.3 中国乳业前三强成绩斐然 33
2.4 “乳酸饮料”发展前景看好 34
3、糖酒业 35
3.1 糖价居高带来“替代糖”发展契机 35
3.2 我国黄酒行业转战全局 37
3.3 中国葡萄酒市场向高端酒发展 41
4、调味品业 42
4.1 国产调味品地位稳固 42
4.2 调味品市场两极分化 43
5、其他 45
5.1 我国水果罐头行业需品牌建设 45
5.2 家禽产品市场面临双重冲击 46
第二部分 山东省行业运营状况分析 48
一、山东省行业财务状况分析 48
1、山东省行业盈利能力分析 48
2、山东省行业盈利能力对比分析 49
3、山东省行业营运能力分析 49
4、山东省行业营运能力对比分析 50
5、山东省行业偿债能力分析 51
6、山东省行业偿债能力对比分析 52
二、山东省不同规模企业财务状况分析 53
1、山东省不同规模企业人均指标分析 53
2、山东省不同规模企业盈利能力分析 54
3、山东省不同规模企业营运能力分析 55
4、山东省不同规模企业偿债能力分析 56
第三部分 相关政策对山东省行业发展提要 58
一、我国食品包装今年将执行CQC标准 58
二、农业部新发布无公害食品标准 58
三、“禁鲜令”可能将取消 58
四、“十一五”发展纲要将提高行业准入门槛 59
五、白酒QS认证标志将实施 60
六、我国无公害农产品实施“五统一” 60
七、超市自制食品将出标准 61
第四部分 行业季度竞争分析 62
一、中小酒类品牌决战终端 62
二、两大饮料巨头的广告争夺战 64
三、06年度茶饮料竞争将走向白热化 64
第五部分 行业风险对山东省企业信贷的影响 66
一、食品产业的发展困境 66
1、食品产业的发展阶段 66
2、食品企业的面临的战略困境 66
3、食品企业在竞争重压下的战略失误 69
二、食品安全制约中国乳业发展 73
三、粮食安全面临严峻考验 74
四、乳品行业并购悄然逼近 75
第六部分 行业投资焦点关注 77
一、06年制酒饮料业前景看好 77
二、无糖饮料借机成消费趋势 78
三、豆奶市场有潜力可挖 78
四、糖价上涨助推玉米甜味剂发展 80
第七部分 行业发展趋势预测 81
一、食品制造业效益将稳步攀升 81
二、中国葡萄酒业酝酿转型 82
三、涉糖食品涨价趋势渐渐清晰 82
四、预计06年淀粉糖产量将达520万吨 83
五、06年茶叶市场将呈现三大趋势 83
表格目录
表格 1 2006年第一季度山东省食品制造业规模与全行业、先进地区平均水平对比表 10
表格 2 2006年第一季度山东省食品制造业经营规模与上年同期增长对比表 11
表格 3 2006年第一季度山东省食品制造业经营规模不同报告期对比表 12
表格 4 2006年第一季度山东省食品制造业人均创利指标与全行业、先进地区平均水平对比表 13
表格 5 2006年第一季度全国食品制造业整体效益 17
表格 6 2006年第一季度全国食品制造业中的企业情况分析 18
表格 7 2006年第一季度食品制造业不同报告期经营规模对比表 20
表格 8 2006年第一季度全国食品制造业盈利能力数据统计表格 21
表格 9 2006年第一季度全国食品制造业营运能力数据统计表格 22
表格 10 2006年第一季度全国食品制造业偿债能力数据统计表格 23
表格 11 2006年第一季度食品制造业不同规模企业人均指标对比表 24
表格 12 2006年第一季度食品制造业不同规模企业盈利能力指标 25
表格 13 2006年第一季度食品制造业不同规模企业营运能力指标 26
表格 14 2006年第一季度食品制造业不同规模企业偿债能力指标 27
表格 15 2006年第一季度山东省食品制造业盈利能力数据统计表格 48
表格 16 2006年第一季度山东省食品制造业盈利指标与全行业、先进地区平均水平对比表 49
表格 17 2006年第一季度山东省食品制造业营运能力数据统计表格 49
表格 18 2006年第一季度山东省食品制造业营运指标与全行业、先进地区平均水平对比表 50
表格 19 2006年第一季度山东省食品制造业偿债能力数据统计表格 51
表格 20 2006年第一季度山东省食品制造业偿债指标与全行业、先进地区平均水平对比表 52
表格 21 2006年第一季度山东省食品制造业不同规模企业人均指标对比表 53
表格 22 2006年第一季度山东省食品制造业不同规模企业盈利能力指标 54
表格 23 2006年第一季度山东省食品制造业不同规模企业营运能力指标 55
表格 24 2006年第一季度山东省食品制造业不同规模企业偿债能力指标 56
表格 25 豆奶中的主要营养成分及功能表 78
图表目录
图表 1 2006年第一季度山东省企业数量及亏损企业数与先进地区对比图 11
图表 2 2006年第一季度山东省销售收入和利润与先进地区对比图 11
图表 3 2006年第一季度山东省食品制造业经营规模与上年同期增长对比图 12
图表 4 2006年第一季度山东省食品制造业不同报告期经营规模对比图 13
图表 5 2006年第一季度山东省行业不同报告期销售情况对比图 13
图表 6 2006年第一季度山东省食品制造业人均创利指标与全行业、先进地区平均水平对比图 14
图表 7 2006年第一季度全国食品制造业整体效益示意图 17
图表 8 2006年第一季度食品制造业前十强省市企业数量对比图 19
图表 9 2006年 第一季度食品制造业亏损企业数前十名地区对比图 19
图表 10 2006年第一季度食品制造业亏损额前十名地区对比图 20
图表 11 2006年第一季度食品制造业不同报告期经营规模对比图 21
图表 12 2006年第一季度食品制造业不同报告期销售情况对比图 21
图表 13 2006年第一季度全国食品制造业盈利能力示意图 22
图表 14 2006年第一季度全国食品制造业营运能力示意图 23
图表 15 2006年第一季度全国食品制造业偿债能力示意图 24
图表 16 2006年第一季度食品制造业不同规模企业人均指标对比图 25
图表 17 2006年第一季度食品制造业不同规模企业盈利能力指标对比图 26
图表 18 2006年第一季度食品制造业不同规模企业营运能力指标对比图 27
图表 19 2006年第一季度食品制造业不同规模企业偿债能力指标对比图 28
图表 20 2006年第一季度山东省食品制造业盈利能力示意图 48
图表 21 2006年第一季度山东省盈利指标与先进地区对比图 49
图表 22 2006年第一季度山东省食品制造业营运能力示意图 50
图表 23 2006年第一季度山东省营运能力与先进地区对比图 51
图表 24 2006年第一季度山东省食品制造业偿债能力示意图 52
图表 25 2006年第一季度山东省行业偿债能力与先进地区对比图 53
图表 26 2006年第一季度山东省不同规模企业人均指标对比图 54
图表 27 2006年第一季度山东省不同规模企业盈利能力指标对比图 55
图表 28 2006年第一季度山东省不同规模企业营运能力指标对比图 56
图表 29 2006年第一季度山东省不同规模企业偿债能力指标对比图 57
山东省制造业行业分析报告食品跟踪季度地区一季度
