数据来源与研究方法：
- 对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
- 艾凯咨询集团对长期监测采集的数据资料；
- 行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；
- 行业公开信息；
- 行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
- 各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
- 行业资深专家公开发表的观点；
- 对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
- 通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
报告简介：
第一章 旅游饭店业概述 1
第一节 旅游饭店的界定 1
第二节 旅游饭店的星级评定制度 2
第三节 旅游饭店业在旅游产业中的地位 5
第二章 国际旅游饭店业发展概况 7
第一节 国际旅游饭店业发展历程回顾 7
第二节 国际旅游饭店业发展现状分析 9
一、饭店经营规模越来越大 9
二、饭店服务项目越来越多 10
三、饭店服务质量越来越高 10
第三节 国际旅游饭店业集团化趋势分析 1
一、饭店集团的兴起 1
二、饭店集团的优势 2
三、饭店集团管理模式 3
第三章 2007年旅游饭店行业供需分析 5
第一节 旅游饭店业发展现状分析 5
一、旅游饭店业新局面及未来发展走势 5
二、我国旅游饭店业在国际上的业绩地位 7
第二节 2007年旅游饭店行业需求分析 10
一、住宿和餐饮行业 10
二、旅游接待及收入情况 13
三、不同旅游市场分析 16
四、旅游饭店需求分析及预测 26
第三节 2007年旅游饭店行业供给及运营分析 27
一、2007年酒店业运行情况 27
二、不同类型酒店发展情况 28
第四节 2007年旅游饭店行业预测 35
一、旅游饭店需求快速增长 35
二、经济型酒店可能出现泡沫 36
三、高端酒店增长势头强劲 37
四、度假型酒店前景看好 37
第四章 2007年旅游饭店行业市场竞争分析及预测 39
第一节 旅游饭店业产业结构分析 39
一、档次结构不合理 39
二、区域结构不合理 40
第二节 旅游饭店业竞争力分析 41
一、潜在竞争对手的威胁 41
二、替代竞争对手的威胁 42
三、来自买方(顾客)的压力 42
四、来自供应厂商的压力 43
五、现有饭店之间的争夺 43
第三节 其它竞争力分析 45
一、产权主体的竞争 45
二、产业集中度的竞争 45
三、产业竞争态势分析 46
第五章 2007年行业投资与效益分析 47
第一节 行业在国民经济中的地位 47
第二节 行业投资状况分析 50
一、投资主体多元化 50
二、行业投资存在问题 51
第三节 行业投资预测 52
第六章 2007年行业环境特征评价 54
第一节 宏观经济环境及影响 54
一、GDP快速增长 54
二、居民消费结构升级 55
三、人民币升值影响 57
第二节 政策环境及影响 59
一、“十一五”规划 59
二、旅游业入世履诺开放 60
三、提升旅游文明 60
四、中非合作加强 61
五、奥运、世博会利好机会 61
六、《关于大力发展入境旅游的指导意见》 61
第三节 相关行业发展及影响分析 63
一、景区业发展分析 63
二、旅游社业发展分析 68
三、交通运输业发展分析 74
第七章 2007年旅游饭店行业细分区域分析 81
第一节 北京市旅游饭店业发展分析 81
一、旅游市场 81
二、酒店市场 84
三、2008年预测 85
第二节 上海市旅游饭店业发展分析 86
一、旅游市场 86
二、酒店市场 88
三、2008年预测 91
第八章 2007年旅游饭店行业典型企业分析 93
第一节 企业总体分析 93
第二节 景点类公司 95
一、桂林旅游股份有限公司 95
二、峨眉山旅游股份有限公司 99
第三节 酒店类公司 103
一、锦江酒店集团 103
二、华天集团 106
第四节 旅行社类公司 110
一、中青旅 110
二、首都旅游国际酒店集团 113
第九章 旅游饭店产业环境风险分析 117
第一节 宏观经济发展周期风险分析 117
一、旅游饭店产业增长的弹性分析 117
二、宏观经济在未来几年将适当减速 119
三、旅游饭店产业的宏观经济周期影响判断 120
第二节 旅游饭店产业政策环境变化风险分析 122
一、星级评定 123
二、人力资源管理 124
三、行政审批 126
四、市场开放 128
第十章 旅游饭店产业经营风险分析 129
第一节 旅游饭店产业系统风险分析 129
一、旅游饭店产业生命周期及成长性分析 130
二、旅游饭店产业扩张性分析 134
三、旅游饭店产业稳定性分析 135
第二节 旅游饭店产业供给风险分析 136
一、产业基本要素变化影响分析 137
二、竞争态势变化风险分析 145
第三节 旅游饭店产业需求风险 152
一、产业需求潜力分析 152
二、旅游饭店供需平衡分析 153
三、各地区旅游饭店需求分析 155
第十一章 旅游饭店产业财务风险分析 157
第一节 旅游饭店产业经济效益风险分析 158
一、反映经济效益的财务指标的选择 158
二、跨年度波动分析 158
三、旅游饭店行业经济效益风险定位 159
第二节 旅游饭店产业增值能力风险分析 162
一、反映增值的财务指标的选择 162
二、跨年度波动分析 162
三、旅游饭店行业增值能力风险定位 163
第十二章 旅游饭店产业机会与风险总结 166
第一节 产业风险总结 166
第二节 投资机会及建议 168
一、投资机会风险分析 169
二、投资建议 172
附 表
表1. 饭店星级划分依据 3
表2. 一星级饭店评定标准 3
表3. 国际饭店业发展阶段 7
表4. 世界前20名规模最大的饭店 9
表5. 饭店集团管理模式比较 3
表6. 2007年国内旅游基本情况 13
表7. 经济型酒店品牌目前状况及未来目标对比 33
表8. 我国饭店注册类型统计表 48
表9. 近几年我国不同类别旅行社数量及其增长比率 69
表10. 近几年旅行社业盈利情况 70
表11. 2007年按对象划分旅游投诉数量 72
表12. 2007年北京市客源国客源数量变化 82
表13. 2007年各洲际游客数量增长率 83
表14. 2007年北京市星级饭店数量 84
表15. 2007年上海市客源国客源数量变化 88
表16. 2007年上海市星级饭店出租率变化情况 90
表17. 2007年上海市星级饭店平均房价变化情况 91
表18. 2007年旅游饭店行业企业经营指标(一) 94
表19. 2007年旅游饭店行业企业经营指标(二) 94
表20. 2007年桂林旅游财务分析各项指标 97
表21. 2007年桂林旅游经营指标状况 97
表22. 2007年峨眉山财务分析各项指标 100
表23. 2006年峨眉山经营指标状况 101
表24. 2007年锦江股份财务分析各项指标 104
表25. 2007年锦江股份经营指标状况 105
表26. 2007年华天酒店财务分析各项指标 107
表27. 2007年华天酒店经营指标状况 108
表28. 2007年中青旅财务分析各项指标 111
表29. 2007年中青旅经营指标状况 112
表30. 2007年S首旅财务分析各项指标 114
表31. 2007年S首旅经营指标状况 115
表32. 不同行业对国民经济的敏感性 117
表33. 1980年至今我国国民经济发展的三个阶段 120
表34. 旅游饭店行业受宏观经济周期影响的风险定位 121
表35. 旅游饭店行业受政策环境变化影响的风险定位 122
表36. 旅游饭店行业系统风险评定 129
表37. 行业生命周期的判断 130
表38. 1989年－2007年旅游饭店营业收入及其增长率变化 131
表39. 旅游饭店产业扩张系数 134
表40. 旅游饭店产业波动系数 135
表41. 旅游饭店产业供给风险分析 136
表42. 旅游饭店产业需求潜力风险评估 152
表43. 2007年国内旅游饭店需求增速预测 152
表44. 旅游饭店投资与消费变化情况分析（按客房规模分） 153
表45. 旅游饭店投资与消费变化情况分析（按星级分） 154
表46. 旅游饭店各地区消费比例 155
表47. 旅游饭店产业2007年财务风险评价 157
表48. 旅游饭店行业效益指标 158
表49. 2007年旅游业及其各子行业经济效益指标比较 159
表50. 旅游饭店产业增值能力指标 162
表51. 2007年旅游业及其各子行业增值能力指标比较 163
表52. 旅游饭店行业2007年投资和经营风险 166
表53. 旅游饭店产业2007年投资分析 168
表54. 旅游饭店产业2007年投资经营建议 168
附 图
图1 旅游饭店业在旅游产业中的地位 5
图2 2007年住宿和餐饮收入占国际旅游收入的比重 6
图3 2007年1-12月住宿和餐饮业零售额变化图 11
图4 2007年1-12月住宿和餐饮业占社会消费品零售总额所占比例 12
图5 2007年1-12月住宿和餐饮业零售额增长率对比图 12
图6 2007年我国国际旅游外汇收入组成图 14
图7 2007年我国接待旅客人数(人次)组成图 14
图8 2007年我国接待旅客人数(人天)组成图 15
图9 2007年入境旅游人数月度同比变化 16
图10 2007年入境旅游人数月度环比变化 17
图11 2007年外国入境游客人数月度同比变化 17
图12 2007年入境过夜旅客人数月度同比变化 17
图13 2007年入境过夜游客与外国过夜游客月度数据 18
图14 2007年我国入境游人均外汇收入月度变化图 18
图15 2007年入境过夜游客占比变化 19
图16 2007年入境过夜游客占比变化 20
图17 2007年外国入境过夜过客及总体人数月度数据 20
图18 国内游人数变化图 21
图19 2000-2007年国内游收入及增长率变化图 22
图20 国内旅游收入占GDP比重变化图 23
图21 2002-2008年我国在线旅游市场规模与预测 24
图22 经济型酒店主要客源构成情况 29
图23 星级饭店与经济型酒店出租率、规模对比图 30
图24 经济型酒店核心竞争力排序 31
图25 经济型酒店分地区房价情况 32
图26 经济型酒店分地区出租率情况 32
图27 经济型酒店市场占有率 33
图28 旅游饭店业竞争力分析 41
图29 1993年-2007年我国旅游业总收入及GDP占比(亿元、%) 48
图30 近几年我国不同规模饭店营业收入对比图 52
图31 1998年1季度-2007年4季度GDP季度累计同比增长率(%) 54
图32 1999年8月-2007年12月社会消费品零售总额月度同比增长率(%) 56
图33 2007年1-12月我国人民币汇率走势图 57
图34 近几年我国A级景区数量 64
图35 我国旅行社行业数量增长图 69
图36 近几年我国旅行社营业收入增长变化图 70
图37 近几年我国旅行社毛利率变化图 71
图38 2007年各月公路旅客运输量 75
图39 2007年各月规模以上港口旅客吞吐量 76
图40 2007年各月交通固定资产投资完成情况 77
图41 2007年交通运输业分地区固定资产投资完成情况 78
图42 2007年北京市旅游接待人数变化图 82
图43 2007年北京市星级饭店接待国内客人人数变化图 82
图44 2007年上海市旅游接待人数变化图 87
图45 2007年上海市接待过夜入境旅游者组成情况 87
图46 2007年上海市旅游饭店客房平均出租率 89
图47 2007年上海市旅游饭店客房平均房价变化图 90
图48 2007年桂林旅游净利润构成情况 96
图49 2007年峨眉山旅游人数变化及预测 102
图50 1989~2007年旅游饭店收入与GDP运行曲线 118
图51 我国1980-2007年GDP变化 119
图52 我国1981-2007年GDP增长率变化 119
图53 2007年旅游业及其各子行业销售利润率指标比较 160
图54 2007年旅游业及其各子行业固定资产利润率比较 161
图55 2007年旅游业及其各子行业固定资产周转率比较 163
图56 2007年旅游业及其各子行业人均销售率比较 164
旅游
